Kiến thức: Trình bày được quá trình tiêu hoá ở dạ dày gồm: + Các hoạt động.. - Khi thức ăn xuống đến dạ dày còn những loại chất nào cần được tiêu hoá tiếp.. Bài mới: Chúng ta đã biết thứ
Trang 1GIÁO ÁN SINH HỌC 8 BÀI 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I MỤC TIÊU
1 Kiến thức: Trình bày được quá trình tiêu hoá ở dạ dày gồm:
+ Các hoạt động
+ Cơ quan hay tế bào thực hiện hoạt động
+ Tác dụng của các hoạt động
2 Kỹ năng: Rèn kỹ năng tư duy dự đoán.
3 Thái độ: Giáo dục ý thức giữ gìn bảo vệ dạ dày.
Trọng tâm: Các hoạt động tiêu hoá ở dạ dày
II ĐỒ DÙNG DẠY HỌC:
- Tranh phóng to hình 27.1 SGK
- HS kẻ bảng 27 vào vở
III HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC:
1 Ổn định tổ chức
2 Kiểm tra:
- Quá trình tiêu hoá thức ăn ở khoang miệng diễn ra như thế nào?
- Khi thức ăn xuống đến dạ dày còn những loại chất nào cần được tiêu hoá tiếp
3 Bài mới:
Chúng ta đã biết thức ăn chỉ được tiêu hoá 1 phần ở khoang miệng, vậy vào đến dạ dày chúng được tiếp tục biến đổi như thế nào? Ta cùng tìm hiểu bài học
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung
Hoạt động 1:
+ Dạ dày có cấu tạo như thế
nào?
- Cá nhân nghiên cứu
thông tin và hình 27.1
I Cấu tạo dạ dày
- Dạ dày hình túi dung tích 3 lít
Trang 2- Gv cho HS trình bày trên tranh
để cả lớp theo dõi
+ Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo
dự đoán xem ở dạ dày có các
hoạt động tiêu hoá nào?
SGK trang 87
- 1 HS nhóm trình bày trên tranh
- HS khác nhận xét, bổ sung
- Thành cơ dày có 4 lớp:
+ Lớp màng bọc ngoài
+ Lớp cơ gồm 3 lớp cơ vòng,
cơ dọc, cơ chéo
+ Lớp dưới niêm mạc
+ Lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch vị
Hoạt động 2:
+ Tìm hiểu thông tin hoàn thành
bảng 27
- Gv giúp HS hoàn thiện kiến
thức trong bảng 27
+ Sự đẩy thức ăn xuống ruột
nhờ hoạt động của các cơ quan
bộ phận nào?
+ Loại thức ăn gluxit và lipit
được tiêu hoá trong dạ dày như
thế nào?
+ Vì sao prôtêin trong thức ăn
bị dịch vị phân huỷ, nhưng
Prôtêin của lớp niêm mạc dạ
dày lại được bảo vệ, không bị
phân huỷ?
- Cá nhân nghiên cứu thông tin trong SGK
- Trao đổi nhóm hoàn thành bài tập
- Đại diện nhóm trình bày trước lớp nhóm khác nhận xét bổ sung
- Hs theo dõi và tự sữa chữa (nếu cần)
- Các nhóm xem lại điều
dự đoán ban đầu và đánh giá bổ sung
- HS trả lời
II Tiêu hoá ở dạ dày
* Biến đổi lý học:
- dạ dày tiết dịch vị giúp hoà loãng thức ăn
- Dạ dày co bóp mạnh và nhào trộn thức ăn thấm đều dịch vị
* Biến đổi hoá học: hoạt động của enzim pepsin phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm 3 - 10 axit amin
- Các loại thức ăn khác như: lipit, gluxit… chỉ biến đổi về mặt lý học
- Thời gian lưu lại thức ăn trong dạ dày từ 3 - 6 tiếng tuỳ loại thức ăn
Trang 3- GV liên hệ thực tế về cách ăn
uống để bảo vệ dạ dày
- HS chú ý: Thời gian
ăn, loại thức ăn, lượng thức ăn
4 Củng cố:
- Gọi 1 HS đọc phần ghi nhớ SGK
- Bài tập trắc nghiệm:
1 Loại thức ăn nào được biến đổi cả về hoá học và lí học ở dạ dày:
a Prôtêin b Gluxit c Lipit d Khoáng
2 Biến đổi lí học ở dạ dày gồm:
a Sự tiết dịch vị b Sự co bóp của dạ dày
c Sự nhào trộn thức ăn d Cả a,b,c đều đúng
3 Biến đổi hoá học ở dạ dày gồm:
a Tiết dịch vị
b Thấm đều dịch vị với thức ăn
c Hoạt động của enzim pepsin
5 Hướng dẫn về nhà:
- Học bài, trả lời câu hỏi SGK
- Đọc mục “Em có biết”
- Chuẩn bị trước bài 28 “Tiêu hoá ở ruột non”
