Sinh lý dạ dày 1

Sinh lý dạ dàyDạ dày là cơ quan thuộc hệ tiêu hóa, nối thực quản với ruột non, dạ dày tiếp nhận thức ăn từ thực quản, nhào trộn thức ăn với dịch vị một hỗn hợp gồm chất nhầy, acid chlohy

Sinh lý dạ dày

Dạ dày là cơ quan thuộc hệ tiêu hóa, nối thực quản với ruột non, dạ dày tiếp nhận thức ăn từ thực quản, nhào trộn thức ăn với dịch vị (một hỗn hợp gồm chất nhầy, acid chlohydric, enzym tiêu hóa) tạo thành vị chấp (chyme) – dạng thức ăn bán lỏng, dễ tiêu hóa, rồi co bóp tống vị chấp xuống ruột non để tiêu hóa và hấp thu

Lớp niêm mạc dạ dày gồm hàng triệu tuyến dạ dày, giúp tiết

400 – 800 ml dịch vị sau mỗi bữa ăn

Các tuyến dạ dày được cấu tạo từ 4 loại tế bào: tế bào tiết nhầy, tế bào thành, tế bào chính và tế bào nội tiết Mỗi loại tế bào sản xuất một sản phẩm đặc trưng phục vụ cho quá trình tiêu hóa ở

dạ dày

Tế bào tiết nhầy tiết ra các chất nhầy phủ bên ngoài niêm mạc

dạ dày, các chất nhày này chứa nhiều ion bicarbonat HCO3- giúp trung hòa acid dạ dày

Tế bào thành sản xuất 2 hoạt chất quan trọng là: yếu tố nội tại

và acid HCl Yếu tố nội tại có thể liên kết với vitamin B12 từ đó giúp hấp thu vitamin B12 ở ruột, vitamin B12 là một chất dinh dưỡng

có vai trò trong việc hình thành nên tế bào hồng cầu Acid HCl giúp bảo vệ cơ thể bằng cách giết các vi khuẩn gây hại trong thực phẩm

và giúp tiêu hóa protein bằng cách phân giải chúng thành dạng dễ tiêu hóa hơn Để tạo thành acid HCl, tế bào thành có một loại bơm

có tên bơm H+ hay bơm proton giúp bơm các ion H+ vào dịch vị tạo nên acid HCl

Tế bào chính sản xuất 2 loại enzym quan trọng: pepsinogen và lipase Pepsinogen khi tiếp xúc với pH acid của dịch vị sẽ chuyển

thành enzym pepsin giúp phân giải protein thành các acid amin Trong khi đo lipase giúp tiêu hóa chất béo

Tế bào G là loại tế bào nội tiết ở đáy của tuyến dạ dày, tiết ra hormon gastrin – kích thích dạ dày tiết dịch vị và gây nên sự co bóp

ở dạ dày

Chuyên sâu:

Dạ dày còn tế bào ECL có chức năng tiết Histamin gắn với receptor H2 của tế bào thành → kích thích bơm proton của tế bào thành tiết H+

Ngoài ra hormon gastrin (do tế bào G chế tiết) và acetylcholin (hóa chất của dây thần kinh X – dây thần kinh chi phối dạ dày) cũng

có tác dụng kích thích tế bào thành tiết H+