Ke hoach ban tru NH 20122013

- Đảm bảo vệ sinh khi chế biến, chia khẩu phần và trong cả khi HS ăn.. - Chế biến và thường xuyên thay món ăn theo thực đơn cho hợp khẩu vị HS.. Ban chỉ đạo chịu trách nhiệm x

Trang 1

PHÒNG GD&ĐTP BẮC GIANG

TRƯỜNG TIỂU HỌC MINH KHAI

Số: 24/2012 /KH-THMK

CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập-Tự do-Hạnh phúc

Mỹ Độ, ngày 17 tháng 9 năm 2012

KẾ HOẠCH Thực hiện công tác bán trú và vệ sinh an toàn thực phẩm năm học 2012 - 2013

Căn cứ pháp lệnh số 12/2003/PL-UBTVQH ngày 26/7/2003 của Ủy ban thường vu Quốc hội về vệ sinh an toàn thực phẩm đối với trường có học sinh bán trú

Căn cứ công văn số 326/GDĐT ngày 07 tháng 9 năm 2012 hướng dẫn công tác YTTH năm 2012-2013 của phòng GDĐT thành phố Bắc Giang

Căn cứ vào kế hoạch số 01/KH-LN ngày 25 tháng 9 năm 2012 về tổ chức thực hiện công tác y tế trường học 2012- 2013 của trung tâm y tế dự phòng

Căn cứ vào Nghị quyết cuộc họp toàn thể CMHS toàn trường ngày 29/8/2012;

Căn cứ quyết định số 39/2012/QĐ-THMK ngày 07 tháng 9 năm 2012 của hiệu trưởng trường tiểu học Minh Khai về việc thành lập Ban chỉ đạo công tác bán trú, Ban chỉ đạo xây dựng kế hoạch thực hiện công tác bán trú năm học 2012 – 2013 cu thể như sau:

I THỰC TẾ NHÀ TRƯỜNG :

1 Về học sinh :

Tổng số Học sinh toàn trường năm học 2012 – 2013 :

218 HS/ 10 lớp, trong đó có 80 HS ăn bán trú chiếm khoảng 36,7 %

2 Cơ sở vật chất phục vụ cho chăm nuôi bán trú

- Bếp nấu: diện tích 42 m2 với thiết kế đúng quy định, có tủ bát, tủ lạnh, tủ để thực phẩm khô…

- Nhà ăn: diện tích 98 m2 với 18 bộ bàn ăn Xuân Hòa: 108 chô

- Phòng ngủ: 4 phòng ( môi phòng diện tích 44 m2 với 15 bộ bàn ghế bán trú: 30 chô ngủ )

Các phòng ngủ, nhà bếp, phòng ăn đều đẩy đủ quạt, bóng điện, đảm bảo vệ sinh, thoáng mát về mùa hè, ấm vào mùa đông

II KẾ HOẠCH CHỈ ĐẠO THỰC HIỆN :

1 NỘI DUNG QUẢN LÍ:

- Quản lí sĩ số HS ăn bán trú

- Quản lí CSVC bán trú

- Quản lí chi-tiêu bán trú

- Quản lí số lượng, chất lượng thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm

- Quản lí khẩu phần ăn của HS

2 BIỆN PHÁP QUẢN LÍ

- Ngay từ tháng 8, nhà trường kiểm kê tài sản, CSVC phuc vu bán trú

- Ngay cuối tháng 8, nhà trường đã chủ động tổ chức họp CMHS có con ăn bán trú

để bàn việc bổ sung CSVC đảm bảo cho việc tổ chức chăm nuôi bán trú được tốt: phu huynh tự bổ sung bát đĩa, chăn

- Điều chỉnh mối hàng( nhà cung cấp ) lương thực, thực phẩm, nhà trường kí hợp đồng với các nhà cung cấp có giấy phép kinh doanh và có kiểm định chất lượng, thời gian giao nhận thực phẩm:7h30’hàng ngày

Trang 2

- Chuẩn bị nhân sự và phân công rõ người, rõ việc cho công tác bán trú:

5 QUI ĐỊNH :

*) Đối với nhân viên nhà bếp:

- Thực hiện nghiêm túc : “ Mười nguyên tắc vàng”

- Trang phuc đúng qui định khi làm việc

- Đảm bảo vệ sinh khi chế biến, chia khẩu phần và trong cả khi HS ăn

- Chế biến và thường xuyên thay món ăn theo thực đơn cho hợp khẩu vị HS

- Hàng ngày lưu vật phẩm đã chế biến trong tủ lạnh

- Thường xuyên lau chùi, đánh rửa, dọn dẹp khu vực nhà bếp và bàn ghế, nơi ăn của HS cho sạch sẽ

- Được tập huấn kiến thức về VSTTP và khám sức khoẻ định kì

*) Đối với GV tham gia chăm nuôi bán trú:

- GVCN phải bàn giao HS ăn bán trú cho GV trông trưa tại tầng 1

- GV trông trưa phải nắm bắt sĩ số, hướng dẫn học sinh làm vệ sinh trước và sau khi ăn

- Hướng dẫn HS vào vị trí ngồi ăn , quán xuyến , động viên HS ăn hết khẩu phần

- GV trông trưa phải quản lí HS ăn, ngủ ( GV không được ngủ trưa )

- Sau khi ngủ dậy, GV phải sắp xếp bàn ghế, chải đầu tóc cho HS gọn gàng, sạch sẽ

- Theo dõi tình hình HS ăn, ngủ trưa, bàn giao HS cho giáo viên dạy tiết 1 buổi chiều và

GV chủ nhiệm lớp, có gì bất thường phải báo cáo ngay với Ban chỉ đạo để xử lý kịp thời

- Nhân viên y tế phải ở lại chăm só sức khỏe cho học sinh và xử lý khi có vấn đề về sức khỏe học sinh

6.CHẾ ĐỘ HỌP :

- Họp đột xuất khi có vấn đề về bán trú

- Họp định kì 1lần/ tháng vào 30 hàng tháng

GHI CHU

1 Đinh Thị Thu Hằng x

Nơi nhận:

- Phòng GD&ĐT (b/c);

- UBND phường Mỹ Độ(b/c);

- Treo ở phòng ăn ( t/h)

-Lưu VP.

TRƯỞNG BAN CHỈ ĐẠO

Trang 3

PHÒNG GDĐT TP BẮC GIANG

TRƯỜNG TH MINH KHAI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

Số: 39/2012./QĐ-THMK Mỹ Độ, ngày 07 tháng 9 năm 2012

QUYẾT ĐỊNH Kiện toàn Ban chỉ đạo công tác bán trú HIỆU TRƯỞNG TRƯỜNG TIỂU HỌC MINH KHAI

- Căn cứ vào Nghị quyết cuộc họp toàn thể CMHS ngày 29-30/8/2012;

- Căn cứ vào tình hình thực tế nhà trường và năng lực cán bộ, CMHS

QUYẾT ĐỊNH Điều 1 Thành lập Ban chỉ đạo công tác bán trú của nhà trường gồm các đồng chí có

tên sau đây:

1 Đ/c Đinh Thị Thu Hằng - Hiệu trưởng - Trưởng ban

2 Đ/c Phan Trọng Thành - Phó Hiệu trưởng - Phó ban

3 Đ/c Nguyễn Thị Gấm - Kế toán - Ủy viên

4 Đ/c Nguyễn Thị Nhàn - Giáo viên chủ nhiệm 1A - Ủy viên

5 Đ/c Nguyễn Thị Hương Giang - Giáo viên chủ nhiệm 1B - Ủy viên

6 Đ/c Nguyễn Thị Đại Nghĩa - Giáo viên chủ nhiệm 2A - Ủy viên

7 Đ/c Ngô Thị Ngọc Bảo - Giáo viên chủ nhiệm 3B - Ủy viên

8 Đ/c Nguyễn T Quỳnh Trang - Nhân viên y tế - Ủy viên

9 Bà Nguyễn Thị Xuân - Nhân viên cấp dưỡng - Ủy viên

10 Bà Lương Thị Thu - Cha mẹ HS lớp 2A - Ủy viên

Điều 2 Ban chỉ đạo chịu trách nhiệm xây dựng kế hoạch hướng dẫn kiểm tra, giám

sát tổ chức công tác bán trú Nhiệm vu của các thành viên do đồng chí Trưởng ban phân công

Điều 3 Các đồng chí có tên tại Điều 1 chịu trách nhiệm thi hành Quyết định này.

Nơi nhận:

- Phòng GD (để B/c);

- Như điều 1 (để thực hiện);

- Lưu VT

HIỆU TRƯỞNG

Trang 4

TRƯỜNG TH MINH KHAI

BAN CHỈ ĐẠO CÔNG TÁC BÁN TRU CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

Mỹ Độ, ngày 8 tháng 9 năm 2012

THÔNG BÁO

Phân công nhiệm vụ các thành viên trong Ban chỉ đạo công tác bán trú

Năm học 2012-2013

Trưởng ban chỉ đạo phân công nhiệm vu cho các thành viên như sau:

1 Đ/c Đinh Thị Thu Hằng - Hiệu trưởng - Trưởng BCĐ: Phu trách chung.

Tham mưu với cấp ủy Đảng, các đoàn thể của phường, Ban đại diện CMHS, trạm y tế phường phối hợp thực hiện để công tác tổ chức Bán trú đạt hiệu quả

2 Đ/c Phan Trọng Thành – Phó Hiệu trưởng – Phó Ban chỉ đạo

Lên kế hoạch tổ chức thực hiện kiểm tra đôn đốc, sơ kết, tổng kết, kiểm tra giám sát tinh thần phuc vu của cấp dưỡng

3 Đ/c Nguyễn Thị Gấm - Kế toán nhà trường - Ủy viên

Phu trách công việc nhận và kiểm tra thực phẩm trước khi giao cho cấp dưỡng, theo dõi thực phẩm hàng tháng, chịu trách nhiệm thu tiền ăn của HS từ GVCN và chi trả tiền thực phẩm khi được sự đồng ý của trưởng ban

Phu trách hồ sơ Bán trú, ghi chép nội dung các cuộc họp bán trú

4 Đ /c Nguyễn Thị Nhàn, Nguyễn Thị Hương Giang, Nguyễn Thị Đại Nghĩa, Ngô Ngọc Bảo – Ủy viên: có trách nhiệm chia cơm cùng cấp dưỡng và quản lý HS khi ăn và

ngủ, chịu trách nhiệm thu tiền ăn từ CMHS bán trú, theo dõi và thu thập ý kiến phản hồi

từ CMHS và HS, trình trưởng ban giải quyết

5 Đ/c Nguyễn Thị Quỳnh Trang- – Ủy viên:ư

Chịu trách nhiệm kiểm tra, giám sát việc thực hiện VSATTP, chất lượng bữa ăn cho HS, chăm sóc sức khoẻ cho HS bán trú

6 Bà Lương Thị Thu– Ủy viên: Chịu trách nhiệm giám sát thực đơn và việc tổ chức

bữa ăn, tổ chức cho CMHS có con ăn bán trú, vận động và tổ chức trang bị các khoản đồ dùng đầu vào: xoong, nồi, bát đĩa, chăn, chiếu…

7 Bà Nguyễn Thị Xuân: – Ủy viên:

Trang 5

Chịu trách nhiệm nấu bán trú cho học sinh, nhận và kiểm tra thực phẩm trước khi chế biến; đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bữa ăn Hàng ngày lưu mẫu thực phẩm vào khay bảo quản trong tủ lạnh Có trách nhiệm bảo quản tài sản, thực hiện công tác vệ sinh trong bếp và phòng ăn bán trú; đổ rác thải đúng nơi quy định

Ban chỉ đạo thực hiện thanh quyết toán tài chính bán trú trong tháng vào ngày 30 hàng tháng Cuối kỳ, cuối năm tiến hành sơ kết, tổng kết công tác bán trú

Các đồng chí thành viên BCĐ chủ động tổ chức thực hiện các nội dung về nhiệm vu của mình và báo cáo trước BCĐ Phát hiện những nhân tố tích cực để tuyên dương khen thưởng, giúp đỡ kịp thời những em chưa thực hiện tốt

Nơi nhận:

- Phòng GD (để B/c);

- UNND phường( để b/c)

- BCĐ (để thực hiện);

- Lưu VT

TRƯỞNG BAN

Đinh Thị Thu Hằng

Trang 6

KẾ HOẠCH CỤ THỂ

THÁN

NGƯỜI THỰC

8 2012

-Cho học sinh các lớp đăng ký ăn bán

trú

-Mua sắm cơ sở vật chất phuc vu bán

trú

-Dọn nhà bếp, phòng ăn , ngủ

-Giặt chăn, gối cho lớp bán trú

-Ký hợp đồng mua thực phẩm, hợp

đồng với cấp dưỡng

-Lên thực đơn hàng ngày trong tuần

- Họp CMHS thông qua dự toán chi

bán trú

GVCN CMHS

Cấp dưỡng CMHS Hiệu trưởng, kế toán, nhà cung cấp

Tổ bán trú

CMHS

80 đơn

Mua 30 thìa, 30 bát, 2 xoong to, 2 xoong nhỡ, rổ rá, bếp than nhỏ… Sạch sẽ

Giặt sạch Hoàn thiện Thực đơn ăn 5 buổi/ tuần thông qua CMHS Nhất trí

9 2012

-Họp Ban chỉ đạo công tác chăm sóc

sức khỏe, VSMT, công tác bán trú:

phân công nhiệm vu, thông qua dự toán

chi và kế hoạch thực hiện

-Ổn định chô ăn ngủ cho học sinh bán

trú

+ Ăn: Nhà ăn

+ Ngủ: Khối 1: Phòng 1A và 1BTầng 1

Khối 2+3: Phòng 2A, 3A;Tầng 1

- Học nội quy bán trú

- Kiểm tra số lượng và chất lượng

lương thực, thực phẩm

-Kiểm tra khâu chế biến thức ăn

-Kiểm tra khâu chia cơm

-Kiểm tra nề nếp ăn trưa

-Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm

Ban chỉ đạo sức khẻ, Tổ bán trú

Tổ bán trú

CMHS, CB y tế

Tổ bán trú

CB y tế

Tổ bán trú

Hiệu trưởng, CB kiêm y tế

Cấp dưỡng

Thống nhất cao

Hoàn thành tốt

Đúng quy định Tốt

Tốt

HS còn lộn xộn Tốt

Trang 7

-Kiểm tra phòng ngủ của học sinh.

-Cuối tuần VS, cọ rửa nhà bếp cùng

các vật dung trong bếp

-Cuối tháng giặt vỏ gối ( HS mang về

giặt)

- Thu tiền ăn bán trú: từ 10-20 hàng

tháng

- Họp quyết toán, rút kinh nghiệm cuối

tháng

CMHS

Tổ bán trú

GVCN

Tốt Hoàn thiện Tốt

Đạt 80%

Tốt

10

2012

lương thực, thực phẩm, chế biến thức

ăn, khâu chia cơm, VSATTP và nề nếp

ăn trưa, phòng ngủ của HS

- Thu tiền đầu vào bán trú: từ 1-10/10

tháng

- Tiến hành mua tủ, chăn cho bán trú

- Cuối tuần VS, cọ rửa nhà bếp cùng

- Cuối tháng giặt vỏ gối ( HS mang về

giặt)

-Đón đoàn kiểm tra y tế của TP

BCĐ sức khỏe

GVCN

Tổ bán trú

Cấp dưỡng CMHS

Tốt

Đạt 60%

Tốt Mua 1 tủ, 20 chăn

94/100 điểm

11 2012

- Kiểm tra khâu chế biến thức ăn

- Kiểm tra khâu chia cơm

- Kiểm tra nề nếp ăn trưa

- Tiếp tuc thu tiền đầu vào bán trú: từ

1-10/10

tháng

Ban kiểm tra

BGH đ/c Gấm đ/c Thành GVCN GVCN

Tốt

Tốt Tốt Tốt Hoàn thành Đạt 95%

Trang 8

- Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Kiểm tra phòng ngủ của học sinh

- Cuối tháng giặt vỏ gối, chiếu, phơi

ruột gối

* Chuẩn bị chăn ấm cho học sinh đắp

mùa đông

đ/c Trang đ/c Lâm đ/c Trang GVCN đ/c Gấm+Trang

Tốt Tốt Tốt

12

2012

- Kiểm tra nề nếp học sinh ăn bữa phu

- Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm

ruột gối

* Kiểm kê CSVC của nhà bếp

1 2013

-Kiểm tra số lượng và chất lượng lương

thực, thực phẩm

Trang 9

- Cuối tháng giặt vỏ gối, chiếu, phơi ruột gối

* Mua sắm thêm CSVC ( nếu có )

2 2013

-Kiểm tra số lượng và chất lượng lương thực, thực phẩm

- Cuối tuần VS, cọ rửa nhà bếp cùng các vật dung trong bếp

* Dọn phòng ăn, ngủ, phun thuốc muôi trước khi nghỉ Tết

3 2013

- Kiểm tra số lượng và chất lượng lương thực, thực phẩm

- Cuối tuần VS, cọ rửa nhà bếp cùng các vật dung trong bếp

Trang 10

4 2013

ruột gối

5 2013

ruột gối

* Kiểm kê CSVC bán trú cuối năm

THEO DÕI SỐ LƯỢNG HỌC SINH ĂN HÀNG THÁNG

K/N

1A

1B

Trang 11

2A+B 3A

TOÀN TRƯỜN G

Trang 12

Thực đơn ăn 1 tuần:

2 Thịt xay rang Thịt xay rang Thịt, trứng cút kho tàu Thịt gà xáo Chả lợn

Định dạng
Số trang	12
Dung lượng	148 KB