Tiết 37

Tiết 37: Thực hànhBài 43: Đánh giá chất lợng thức ăn vật nuôi chế biến bằng phơng pháp vi sinh vật I.. Kiến thức: -Biết cách đánh giá chất lợng của thức ăn ủ xanh hoặc thức ăn ủ men rợu

Tiết 37: Thực hành

Bài 43: Đánh giá chất lợng thức ăn vật nuôi chế biến bằng

phơng pháp vi sinh vật

I Mục tiêu:

1 Kiến thức:

-Biết cách đánh giá chất lợng của thức ăn ủ xanh hoặc thức ăn ủ men rợu cho vật nuôi bằng cách:

+Quan sát màu sắc +Ngửi mùi

+Đo độ pH -Biết ứng dụng thực tiễn vào sản xuất

2 Kĩ năng:

-Vận dụng vào thực tiễn khi kiểm tra chất lợng thức ăn chế biến bằng phơng pháp vi sinh vật

3 Thái độ:

-Rèn luyện đạo đức tác phong tỉ mỉ, cẩn thận, khoa học khi xem xét đánh giá

sự vật hiện tợng Biết giữ gìn trật tự, vệ sinh khi học các bài thực hành

II Chuẩn bị của GV và HS:

1 Chuẩn bị nội dung:

-Đọc SGK và tài liệu có liên quan

2 Chuẩn bị vật liệu, dụng cụ:

-Mẫu thức ăn:

+Thức ăn ủ xanh (lấy từ hầm hoặc hố ủ xanh) + Thức ăn tinh ủ men rợu sau 24h

-Dụng cụ:

+Bát (chén) sứ có đờng kính 10cm, panh gắp, đũa thuỷ tinh, giấy đo pH, nhiệt kế

III Tổ chức HĐ dạy học

1 ổn định tổ chức

2 Kiểm tra:

-Kiểm tra các khâu chuẩn bị của HS; Kiểm tra mẫu vật, kiểm tra sĩ số

-Chia nhóm, cử nhóm trởng

3 Bài mới:

Giới thiệu bài học: Thức ăn vật nuôi chế biến bằng pơng pháp vi sinh vật có tác dụng

bảo quản đợc lâu, tăng lợng đạm trong thức ăn, vật nuôi ăn ngon miệng, hiệu suất tiêu hoá cao Tuy nhiên, nếu chất lợng không đảm bảo lại có hại cho vật nuôi, có thể gây ngộ độc hoặc các bệnh đờng tiêu hoá khác nhau Hôm nay chúng ta tập làm 1 việc rất quan trọng trong quy trình chăn nuôi là kiểm tra chất lợng thức ăn đã qua chế biến

a HĐ1: Tổ chức, kiểm tra vật liệu dụng cụ

-Phân công công việc cho từng nhóm HS trớc , trong và

sau khi thực hành: từ lấy mẫu, quan sát thực hành và

I Mẫu thức ăn và dụng

cụ cần thiết

42

dọn dẹp vệ sinh sau buổi thực hành

b HĐ2:Thực hiện quy trình

-Quan sát, đánh giá chất lợng thức ăn ủ xanh theo tiêu

chuẩn:

Chỉ tiêu

đánh giá Tốt Tiêu chuẩn đánh giáTB Xấu

Màu sắc

Mùi

Độ pH

Vàng xanh Thơm

< 4

Vàng lẫn xám Thơm

4 - 5

Đen Khó chịu

> 5

-Đánh giá chất lợng ủ men theo tiêu chuẩn:

Chỉ tiêu

đánh giá Tốt Tiêu chuẩn đánh giáTB Xấu

Nhiệt độ

Độ ẩm

Màu sắc

Mùi

ấm (khoảng

300C)

Đủ ẩm (nắm lại thành nắm đợc)

Có nhiều mảng trắng trên mặt khối thức ăn Thơm rợu nếp

ấm

Hơi nhão hoặc hơi khô

ít đám mốc trắng

Có mùi thơm

Lạnh

Quá nhão hoặc quá

khô

Màu của thức ăn không thay

đổi Không thơm hoặc có mùi khó chịu

c HĐ3: Tổng kết, đánh giá, nhận xét

-NX sự chuẩn bị của HS, quá trình thực hành, thực hiện

nôi quy an toàn lao động và kết quả thực hành của cả

lớp

-Dựa vào kết quả theo dõi, kết quả thực hành của các

nhóm để dánh giá, cho điểm

II Quy trình thực hành

1 Quy trình đánh giá chất l ợng thức ăn ủ xanh

B1: Lấy mẫu thức ăn ủ

xanh vào bát sứ

B2: Quan sát màu sắc thức

ăn

B3: Ngửi mùi của thức ăn B4: Đo độ pH của thức ăn

ủ xanh

2 Quy trình đánh giá chất l ợng thức ăn ủ men

r ợu

B1: Lấy thức ăn đã đợc ủ ,

sờ tay vào thức ăn để cảm nhận nhiệt độ và độ ẩm của thức ăn ủ (hoặc dùng nhiệt

kế cắm vào thức ăn đo nhiệt độ của thức ăn)

B2: Quan sát màu sắc của

thức ăn ủ men

B3: Ngửi mùi của thức ăn

ủ men

IV HD học ở nhà

Ôn tập toàn bộ Phần II: Lâm nghiệp

Chơng I: Đại cơng về kĩ thuật chăn nuôi của Phần III: Chăn nuôi

Chuẩn bị tốt cho giờ ôn tập tiết 38

43