Lập kế hoạch kinh doanh cho 1 shop Hoa

Là một kế hoạch kinh doanh dự án với qui mô vừa và nhỏ.kế hoạch được xây dựng theo chiến lược kinh doanh hiện nay với đầy đủ thông số kĩ thuật và các bảng báo cáo rất thực.Sho oa MYBEAUTY có thể trở thành một kế hoạch trong tương lai nếu bạn biết đầu tư tốt và tin tưởng kế hoạch này

BỘ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA: QUẢN TRỊ KINH DOANH

LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH

DỰ ÁN

“CỬA HÀNG HOA TƯƠI

MY-BEAUTY”

TPHCM, NGÀY 15 THÁNG 01 NĂM 2017

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH

KHOA: QUẢN TRỊ KINH DOANH

Đề tài: LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH CHO DỰ ÁN

“CỬA HÀNG HOA TƯƠI MY- BEAUTY”

Sinh Viên: Nguyễn Thị Chúc My

MSSV: 1311524412

Lớp: 13dqt08

Khoa: Quản Trị Kinh Doanh

Chuyên ngành: Quản Trị Marketing

Giảng viên hướng dẫn: Ths Nguyễn Thanh Phương

TPHCM, NGÀY 15 THÁNG 01 NĂM 2017

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG

DẪN

TPHCM, NGÀY 16 THÁNG 01 NĂM 2017

Ký tên

Giảng viên: Ths Nguyễn Thanh Phương

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU VÀ SƠ ĐỒ HÌNH VẼ

Hình 1.2: Bản đồ thể hiện địa điểm kinh doanh của MY

Hình 2.2 : Hoa từng nhánh kết hợp theo nhu cầu khách

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU VÀ SƠ ĐỒ HÌNH VẼ 4

Lời mở đầu 7

Lời cám ơn 8

CỬA HÀNG HOA MY-BEAUTY 9

I Giới thiệu sơ lược về cửa hàng hoa MY_BEAUTY 10

1 Khái quát về kế hoạch 10

2 Mục đích kinh doanh 10

3 Đối tượng phục vụ 10

4 Phương thức kinh doanh 12

5 Địa điểm kinh doanh 12

6 Phân tích thị trường 13

7 Mô hình SWOT 16

II Nội dung kế hoạch kinh doanh 18

1 Kế hoạch sản phẩm 18

1.1 Mô tả sản phẩm, dịch vụ 18

1.2 Nguồn cung ứng hoa tươi 23

1.3 Cách thức bán hàng 23

2 Chiến lược Marketing 25

2.1 Chính sách về giá 25

2.2 Chính sách xúc tiến 25

2.3 Chương trình khuyến mãi 26

3 Kế hoạch tổ chức và quản lý 27

3.1 Nhân viên 27

3.2 Lương 28

4 Kế hoạch tài chính 28

4.1 Ngân sách thành lập 28

4.2 Giả định tài chính 29

4.3 Kế hoạch trả nợ vay 29

4.4 Tổng mức đầu tư 30

4.5 Kế hoạch khấu hao tài sản và phân bố vật dụng 30

4.6 Kế hoạch doanh thu 30

4.7 Chi phí sản xuất 31

4.8 Kế hoạch doanh thu và lợi nhuận 31

4.9 Dòng tiền 32

5 Phân tích rủi ro 32

5.1 Rủi ro về hàng tồn động trong ngày 32

5.2 Rủi ro về thời tiết 32

5.3 Rủi ro về cạnh tranh 32

5.4 Rủi ro về biến động giá của thị trường 33

III Kết luận 34

TÀI LIỆU THAM KHẢO 35

WEBSITE THAM KHẢO 35

Lời mở đầu

Việt nam là một nước Châu Á gió mùa, khí hậu nóng ẩm, hệ thực vật

đa dạng và phong phú Các loài hoa ở Việt Nam cũng vậy, rất đa dạng, phong phú về chủng loại, màu sắc, mùi hương… Mỗi loài hoa có một ý nghĩa riêng, phù hợp với từng hoàn cảnh khác nhau Từ xưa, con người vẫnluôn sử dụng hoa tươi như một món quà tặng cho người thân, người yêu, bạn bè mình như một ý nghĩa ẩn trong từng loài hoa ấy, họ dùng hoa để trang trí cho khung cảnh xung quanh them tự nhiên, thêm đẹp Cùng với sự phát triển của xã hội, nhu cầu xã hội của con người cũng phát triển theo Con người không chỉ cần ăn, mặc, ở, đi lại….mà họ cần thể hiện tình cảm, thể hiện bản thân mình Chính vì vậy, hoa tươi đã dần trở thành món quà không thể thiếu trong cuộc sống, đặc biệt là trong hoàn cảnh xã hội ngày càng phát triển như hiện nay

Trong những năm gần đây, mức sống của người dân ngày càng tăng dẫn đến nhu cầu xã hội của người dân cũng thay đổi nhanh chóng Vào các dịp Lễ, Tết, ngày Phụ nữ, sinh nhật, khai trương, ngày cưới….một trong những thứ không thể thiếu đó chính là hoa tươi, một mặt hàng không đỗi quá xa xỉ với mọi người Từ những yếu tố đó, đã nảy sinh ý tưởng mở shophoa tươi để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng

Lời cám ơn

Em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến các thầy cô trường Đại Học Nguyễn TấtThành đã hết lòng truyền đạt cho em những kiến thức bổ ích trong suốtthời gian qua, cũng như đã tạo điều kiện cho em được phát huy ý tưởng Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy Ths Nguyễn ThanhPhương đã tận tình hướng dẫn, truyền đạt kiến thức và chỉ bảo cho emtrong suốt thời gian thực hiện đề tài.

Mặc dù em đã rất cố gắng, song chắc chắn báo cáo sẽ còn rất nhiều thiếusót, em rất mong nhận được sự hướng dẫn thêm của quý Thầy Cô, các AnhChị và các Bạn

TPHCM, ngày 15 tháng 01 năm 2017

CỬA HÀNG HOA MY-BEAUTY

- Qui mô: nhỏ

Hình 1.1 Hình ảnh cho thương hiệu.

- Dự báo nhu cầu trong tương

lai: thu hút khách hàng về với

Shop bằng cách tạo ra các mối

quan hệ, nhất là các đơn vị,

doanh nghiệp, các cửa hàng

trang điểm cô dâu hay các nhà

hàng tiệc cưới hỏi Ngoài ra,

Shop còn ming muốn thu hồi

vốn cũng như giảm bớt các rủi

Lĩnh vực hoạt động:

- Cung cấp, tư vấn, thiết kế, bán hoa tươi.

- Bán hoa tươi, hoa bó, lẵng…theo từng nhu cầu của khách hàng

- Nhận đặt hoa số lượng lớn cho tiệc, nhà hàng, quán…theo yêu cầu.

Khái quát về cửa hàng:

- Tên: Hoa tươi MY_BEAUTY

- Slogan: Trao lời yêu thương

- Địa điểm kinh doanh: 17 Phan Văn Trị, Phường 7, Gò Vấp, Hồ Chí

- Sử dụng Website trực tuyến nâng cao doanh số bán hàng, tiện lợi cho

việc đặt mua hàng của khách hàng, tiết kiệm thời gian

3 Đối tượng phục vụ

- Hoa tươi là mặt hàng đang rất phổ biến và được ưa chuộng rộng rãi ở

mọi lứa tuổi tầng lớp nên shop sẽ không giới hạn về mặt khách hàng

Từ các doanh nghiệp, các tổ chức kinh doanh, các nhà hàng, khách

sạn, tiệc cưới… đến những bà nội chợ, các ông chồng, thanh thiếu

niên, kể cả học sinh và sinh viên

- Khảo sát đối tượng khách hàng trên khu vực tp.HCM

Mức thu nhập Trung bình, có thể cao

Nghề nghệp Học sinh, sinh viên, nội trợ, công nhân viên

Yếu tố tác động Internet, facebook, bạn bè giới thiệu.

Lợi ích mua hàng Nhu cầu cá nhân

Mức độ tiêu thụ Ít, sử dụng không thường xuyên

Thời điểm mua nhiều Dịp lễ, tết

Mức độ gắn bó Chưa có do cửa hàng mới thành lập

Bảng 1: Khảo sát đối tượng khách hàng trong khu vực tp.HCM

4 Phương thức kinh doanh

Để cung cấp Hoa tươi đến người tiêu dùng có nhiều cách:

- Mở cửa hàng kinh doanh hoa bó, lẵng, cắm bàn… Nhập hoa từ các

đại lý, chợ, mua trực tiếp tại vườn sau đó bán lại trực tiếp cho khách hàng

- Tạo website cho cửa hàng trên facebook, các trang trực tuyến: khách

hàng tiết kiệm được thời gian đi lại Chỉ cần lên website lựa chọn

mẫu mã hay đưa ra các yêu cầu khác Shop sẽ lên kế hoạch và giao hàng sớm nhất cho khách.

- Phát triển kế hoạch trong tương lai: mở rộng qui mô kinh doanh ra

các địa bàn khác của thành phố Hồ Chí Minh

5 Địa điểm kinh doanh

Shop chọn địa điểm kinh

doanh là 17 Phan Văn Trị,

Phường 7, Gò vấp, HCM

Hình 1.2: Bản đồ thể hiện

địa điểm kinh doanh của MY

BEAUTY

- Vì nơi đây tập trung

nhiều dân cư, khu vực

đông dân và có mức sống cao gần như là nhất của quận Gò Vấp

- Gần địa điểm kinh doanh có nhiều trường học, Bệnh viện lớn, các

nhà hàng tiệc cưới như: Vườn Cau, Hương Phố, Hoàng Long…, các nhà hàng ẩm thực…

- Giao thông thuận tiện.

Như vậy, việc kinh doanh của shop sẽ dễ dàng, thuận lợi hơn nếu nhận được đơn hàng từ các mới quan hệ trên

*** Đặc điểm của cửa hàng:

- Mặt tiền cửa hàng 4m, có vỉa hè dựng xe, chiều dài 10m thuận tiện

cho việc dự trữ hoa tươi, bố trí rộng rãi cho việc thiết kế, gói và bán sản phẩm

- Shop có 2 lầu: - Lầu 1: Phục vụ cho việc bố trí, dự trữ, cắm và đóng

gói sản phẩm, cũng là nơi để buôn bán, trao đổi hoa với khách hàng

– Lầu 2: Nơi tiếp nhận những ý kiến, nhu cầu khách hàng mong muốn để tạo nên những lãng hoa như ý muốn của khách hàng Đây cũng là nơi diễn ra các khoá học hướng dẫn cắm hoa miễn phí dành cho các bà nội trợ, phụ nữ ham học hỏi.

- Tổng diện tích: 40m2

6 Phân tích thị trường

 Phân khúc thị trường

- Theo địa lý: hầu hết lượng tiêu thụ Hoa tươi là ở khu vực đông dân

cư tập trung ở các thành phố lớn Vì vậy, shop nên tìm hiểu kĩ vấn đềnày để thực hiện chiến lược mở rộng thị trường sang các vùng khác

- Theo thu nhập: Đối với thị trường hoa tươi, có các yếu tố nhân khẩu

như: lức tuổi, giới tính, nghề nghiệp ít ảnh hưởng đến quết định mua hàng, mà chủ yếu phụ thuộc vào thu nhập của mỗi người Những người có thu nhập khá và ổn định là nhóm khách hàng mà shop muốn chú trọng đến Vì đây là nhóm khách hàng có đời sống tinh thần cao luôn chú trọng đến thẩm mỹ cũng như vẻ đẹp bên ngoài củamình

- Theo hành vi mua hàng: Có nhiều yếu tố quyết định đến hành vi mua

hàng như: tiệc, hội nghị, trang trí, thăm viếng, tặng hỏi… Mức độ sửdụng tuỳ thuộc vào đối tượng khách hàng và khả năng mua lặp lại hàng tuần hay vào các dịp Lễ, Tết… đây cũng là phân khác được đánh giá cao nhất vì khả năng đem lại doanh thu là cao nhấp cho Cửahàng

 Nhu cầu thị trường

- Khách hàng là tổ chức, doanh nghiệp: Là các đối tượng như Nhà

hàng, Khách sạn, các trung tâm Tiệc cưới, Nhà thờ, Chùa….nhu cầu Hoa tươi là tương đối lớn và ổn định

- Khách hàng cá nhân: là các bà nội trợ, ông chồng, sinh viên….Trong

những dịp Lễ, Tết, 20/11, 20/10, 8/3, các ngày lễ tốt nghiệp…lợi

nhuận sẽ tăng gấp nhiều lần so với ngày thường Như vậy, trong tương lai sẽ khá ổn định, một số nhu cầu khác như kết thành rừng hoa để tỏ tình, các mẫu hoa độ đáo, thiết kế như trên internet do khách hàng lựa chọn… Shop sẽ đáp ứng với giá cả phải chăng và hợp lý nhất.

- Khách hàng thường xuyên: Đây là nhóm khách hàng mang lại lợi

nhuận chủ yếu cho cửa hàng Với lợi thế quên biết đã lâu, nếu biết giữ gìn mối quan hệ và có các đãi ngộ hợp lí thì lợi nhuận thu về sẽ

ổn định trong tương lai

- Khách hàng vãng lai: là những khách hàng chỉ tiện đường ghé qua

mua 1-2 lần Tuy nhiên nếu có các dịch vụ hay cách phục vụ ấn tượng cũng như các chính sách đãi ngộ tương đối lớn thì khả năng những khách này sẽ trở thành khách hàng thường xuyên là tương đối cao

- Kinh doanh Hoa tươi là một loại hình quá đỗi quen thuộc không có

gì mới lạ và có rất nhiều đối thủ cạnh tranh Thu nhập của người dân ngày càng cải thiện và đặc biệt nhu cầu thưởng thức cái đẹp mang phong cách độc đáo lại phát triển mạnh mẽ qua từng năm Với việc cung cấp các sản phẩm đẹp – độc – lạ có tính chuyên nghiệp, mang tính khác biệt, Shop tin sẽ có thể cạnh tranh với các đối thủ trong khu vực lân cận cũng như trong ngành

- Với một lợi thế khác đó là chủ cửa hàng là người Đà Lạt Vì vậy đây

cũng là một yếu tố cạnh tranh cao với các đối thu khác Vì của hàng

sẽ dễ dàng trong việc tìm mua hoa cũng như tạo mối quan hệ tốt và

dễ dàng hơn với các nông dân trồng hoa ở Đà Lạt Điều này sẽ mang lại nhiều lợi ích cho của hàng Hoa tươi MY BEAUTY

- Một số cửa hàng hoa khác:

 Shop hoa tươi Lan: 1059 Phan Văn Trị

 Shop hoa tươi Minh Tâm: 1309 Phan Văn Trị

 Shop hoa tươi Duy Ly: 1471 Phan Văn Trị

 Shop hoa tươi Tulip: 1161 Phan Văn Trị

Một số ưu điểm chung:

 Chú trọng vào trang trí văn phòng

 Giá cả không quá đắt

 Cửa hàng trang trí đẹp mắt

 Hoạt động lâu năm nên có lượng khách hàng ổn định

Một số nhược điểm chung:

 Chưa đầu tư về mặt trang trí

 Nhân viên bán hàng chưa nhiệt tình trong việc tư vấn

 Shop chưa tạo sự thoải mái cho khách hàng

 Qui mô còn nhỏ, chỉ tập trung vào một số loại hoa nhất định

 Chưa đa dạng mẫu mã

 Cách bó không giữ được hoa lâu

 Không có khả năng cung cấp cho các hội nghị, tiệc cưới lớn…

7 Mô hình SWOT

STRENGTHS

-Nguồn cung ứng đầu vào chất

lượng và ổn định, giá rẻ

-Có đội ngũ nhân viên chuyên

nghiệp, được đào tạo tốt

WEAKNESSES

-Mới gia nhập thị trường-Chưa có nhiều đối tác cũng như các kênh phân phối ra thành phố-Chưa có sự bảo quản tốt của hoa

-Vị trí shop gần các hội nghị tiệc

cưới, công ty lớn, trường học,

-Rút được nhiều bài học kinh

nghiệm cho mình từ những đối thủ

trước đó để tránh được rủi ro và

Từ đó rút ra bài học:

- Điểm mạnh: Nên tânh dụng triệt để hết khả năng và những thuận lợi

của mình để phục vụ nhu cầu đa dạng của khách hàng và phát triển,

mở rộngt hị trường

- Điểm yếu: Tập trung tốt vào Chiến lược Marketing để thu hút khách

hàng, tạo sự uy tín và độ tin cậy cao trên thị trường

- Cơ hội: Phân tích và tận dụng các kinh nghiệm thu thập được nhằm

tránh các rủi ro, từ đó có kế hoạch Marketing, nhân sự cho phù hợp với từng thời điểm

- Thách thức: Dự báo nhu cầu sử dụng cũng như xu hướng tiêu dùng

của thị trường chính xác nhất cóthể để tránh nguồn hàng tồn động quá nhỉều, ảnh hưởng đên chi phí đầu tư Bên cạnh đó, Shop sẽ cho

ra đời những sản phẩm phù hợp và liên quan đến sản phẩm hiện tại, nhằm tránh bị mất thị phần trong thị trường bởi những mặt hàng thaythế

II Nội dung kế hoạch kinh doanh

1 Kế hoạch sản phẩm

1.1 Mô tả sản phẩm, dịch vụ

- Do tính chất của hoa tươi là linh hoạt, thiết kế của sản phẩm phụ

thuộc vào thị hiếu cũng như nhu cầu của khách hàng, phụ thuộc vào không gian bày trí Nên việc thiết kế sản phẩm của cửa hàng sẽ dựa trên việc khảo sát nhu cầu của khách hàng mục tiêu, cửa hàng cũng

sẽ tư vấn cho khách vef cách bày trí sản phẩm để phù hợp với không gian và mục đích sử dụng

- Mỗi sản phẩm khi bày bán hoặc cung cấp cho khách hàng sẽ được

đính nhãn hiệu MY BEAUTY và hình ảnh thương hiệu để khách hàng luôn nhớ đến cửa hàng mỗi khi nhìn thấy sản phẩm đó

- Trên mỗi thành phẩm, shop còn đính kèm giá, mã số sản phẩm để

khách hàng có thể dể dàng cho việc lựa chọn và ghi nhớ mẫu mã mỗikhi đặt lại mà không cần lục lại album hàng

- Một số sản phẩm của shop cung cấp

 Hoa bó

Hình 1.3 : Hoa bó kiểu dài

Hình 1.4 : Hoa bó kiểu tròn

Hình 1.5 : Bó hoa 1 bông

Hình 1.6 : Hoa bó cắm phòng

 Hoa giỏ

Hình 1.7 : Hoa cắm trong giỏ

 Hoa cắm lọ

Hình 1.8 : Hoa cắm lọ

 Lẵng hoa

Hình 1.9 : Lẵng hoa khai trương, đám ma…

 Hoa cưới

Hình 2.1 : Hoa cưới cầm tay

 Hoa theo cành, nhánh, bông, tuỳ lựa chọn và kết hợp

Hình 2.2 : Hoa từng nhánh kết hợp theo nhu cầu khách hàng

 Nhận in chữ trên băng rool đính trên lẵng hoa

 Nhận làm các loại thiệp bằng hoa khô hoặc tươi

1.2 Nguồn cung ứng hoa tươi

- Tất cả các hoa tươi sẽ nhập trực tiếp tại vườn từ thành phố Đà Lạt

(DalatsFarm – DLF) Đảm bảo chất lượng, đủ mẫu mã và giá thấp

- Địa chỉ: 2C Trương Văn Hoàn, P.9, Tp Đà Lạt, Tỉnh Lâm Đồng.

- Số điện thoại liên hệ: 0969.31.6685 – 0919.73.2255

1.3 Cách thức bán hàng

 Bán hàng trực tiếp

- Tìm hiểu nhu cầu, mục đích mua hoa của khách hàng

- Tư vấn, giới thiệu

có sẵn trưng bày khách hàng có thể tự thiết kế hoặc miêu tả kiểu dáng cho chuyên gia và nhân viên cắm hoa thực hiện theo yêu cầucủa mình

 Bán hàng online

- Khách hàng tiến hành chọn mẫu trên Website và ấn chọn biểu tượng

thêm vào giỏ hàng

- Kết thúc quá trình lựa chọn, khách hàng chọn Thanh toán theo 2 hình

- Sau khi thực hiện giao dịch xong, khách hàng sẽ nhận được tin nhắn

xác nhận thành công ngay lập tức Khoảng 10 – 20 phút sau đó, nhânviên bên Shop sẽ gọi lại và xác nhận thông tin một lần nữa

- Sau khi hoàn thành hết thủ tục, Shop sẽ giao hoa đến khách hàng

theo yêu cầu

Hình 2.3: Quy trình bán hàng trực tuyến

 Ngoài việc trực tiếp đến cửa hàng lựa chọn hoa, khách hàng còn

có thể đặt hàng thông qua Website của cửa hàng hoặc thông qua facebook, zalo Trên website có đầy đủ thông tin về sản phẩm như giá cả, mẫu mã, chủng loại, danh mục Khách hàng có thể dễ dàng lựa chọn mà không cần thốn thời gian đến Shop Bên shop vẫn luôn cập nhập đầy đủ những mẫu hoa mới nhằm đáp ứng cho nhu cầu đa dạng của khách hàng

2 Chiến lược Marketing

2.1 Chính sách về giá

- Giá cả không chỉ là một yếu tố góp phần tạo nên tính cạnh tranh mà

còn trực tiếp ảnh hưởng đến doanh thu và lợi nhuận của cửa hàng

- Cửa hàng hoa tươi MY BEAUTY là một cửa hàng mới Vì vậy định

giá sản phẩm ban đầu sẽ thấp hơn một số đối thủ cạnh tranh từ 10% giá thị trường để thu hút khách hàng Việc định giá như vậy sẽ

5-tạo nên một mức giá hấp dẫn, đồng thời đưa ra một số khuyến mãi khác tuỳ theo từng sản phẩm.

 Hoa cành: 10 – 30 ngàn đồng/cành

 Hoa bó, giỏ: 50 – 600 ngàn đồng/bó, giỏ

 Hoa lẵng: 1.000 – 3.000 ngàn đồng/ lẵng

 Trung bình 1 sản phẩm bán ra có giá là 390.000 ngàn đồng/sản phẩm Gía thấp hơn so với các nơi khác từ 5% - 10% Tuy nhiên, chất lượng vẫn không đổi

2.2 Chính sách xúc tiến

- Card visit: Cung cấp Card visit cho những khách hàng mua lần đầu,

những khách hàng lớn với những thông tin về cửa hàng, khẩu hiệu, loại hình dịch vụ, điện thoại liên hệ, website Đây là một hình thức thể hiện tính chuyên nghiệp nhằm tạo được uy tín, niềm tin cho khách hàng, đặc biệt là khả năng phát triển các mối quan hệ lâu lài bền vững trong tương lai

- Thẻ giảm giá 10% (VIP CARD): Để thu hút khách hàng, cửa hàng

sẽ cung cấp cho khách hàng thẻ giảm giá 10% dành cho khách mua lần đầu với hoá đơn trị giá trên 750.000 ngàn đồng Thẻ chỉ áp dụng trong những ngày thường, giao hàng tận nơi, đặt hàng trực tuyến… Các ngày Lễ, Tết không áp dụng

- Phát tờ rơi: Vào trước những ngày Lễ Tết… cửa hàng sẽ phát tờ rơi

ở một số địa điểm nhằm thu hút cũng như mở rộng thị trường ra xung quang khu vực

- Internet: Xây dựng Website, các Fanpage riêng để giới thiệu về

Shop Đăng các bài quảng cáo, PR, các hình ảnh cũng như video về Shop…

2.3 Chương trình khuyến mãi

- Giảm 15%: Cứ mỗi lần mua hàng, khách hàng sẽ nhận được một

phiếu tích dấu mộc kèm chữ kí của chủ Shop Sau 5 lần mua liên