moi truong

Enzyme có rất nhiều công dụng và gần đây, công nghệ enzyme còn được sử dụng trong xử lý rơm rạ trong nấm sò, đem lại hiệu quả kinh tế và làm sạch môi trường.. Việt Nam là một nước nông n

Một số thông tin mới:

Vấn đề giải quyết chất thải là một vấn đề được tất cả mọi người quan tâm, được các nhà khoa học nghiên cứu Enzyme là một trong những đối tượng được nghiên cứu nhiều nhất Enzyme có rất nhiều công dụng

và gần đây, công nghệ enzyme còn được sử dụng trong xử lý rơm rạ trong nấm sò, đem lại hiệu quả kinh

tế và làm sạch môi trường Việt Nam là một nước nông nghiệp, trước đây, người dân sử dụng rơm rạ làm chất đốt và thức ăn cho gia súc, sau này, người dân sử dụng than tổ ong làm chất đốt, còn rơm rạ sau khi tuốt lúa xong thường bị đốt thành tro, điều này gây ô nhiễm môi trường vì quá trình đốt rơm rạ ngoài trời không kiểm soát được lượng CO2, CO, CH4, NOx, và SO2 vào khí quyển sẽ làm ô nhiễm trầm trọng Vào những ngày cao điểm mùa gặt, thậm chí một số địa phương còn vứt rơm rạ ra đường quốc lộ gây ách tắc giao thông, số rơm rạ còn lại bị vứt bỏ trên đường ngõ, xóm rất lãng phí, đồng thời gây ô nhiễm môi trường Đây là việc làm không những gây ảnh hưởng tới môi trường sinh thái mà còn rất lãng phí tới nguồn sinh khối khổng lồ này Trong khi đó, chính nguồn nguyên liệu này lại rất cần thiết cho nghề trồng nấm với tổng lượng khoảng 20 - 30 triệu tấn/năm Chỉ cần sử dụng 10% số nguyên liệu này để trồng nấm thì sản lượng nấm đã đạt hàng trăm nghìn tấn/năm Lượng xuất khẩu đạt 40.000 tấn trị giá 40 triệu

USD/năm Số còn lại 60.000 tấn tiêu thụ nội địa Như vậy, doanh thu về nấm hàng năm đạt 100 triệu USD (tương đương với trên 1.700 tỷ đồng Việt Nam) Điều này chứng tỏ, nghề trồng nấm đang mang lại hiểu quả kinh tế cao, vì vậy, hầu hết các tỉnh trong cả nước đều có nghề trồng nấm

Công nghệ nuôi trồng nấm hiện nay gồm có 2 phương pháp: xử lý nguyên liệu bằng nhiệt và ủ đống cho nên năng suất nấm thu hoạch chưa cao Vì vậy, việc đưa ra công nghệ mới sử dụng chế phẩm enzym

có hoạt tính cao, có khả năng phân giải xenluloza nhằm rút ngắn được thời gian xử lý cơ chất từ 9 ngày xuống còn 5 ngày và nâng cao năng suất nấm trồng Các bước trồng nấm bằng rơm rạ:

1 Nguyên liệu: Nên chọn rơm, rạ vàng óng, không bị nhiễm nấm mốc, nếu để lâu phải phơi khô trước khi đưa vào bảo quản, rơm để lâu vẫn tốt cho việc trồng nấm

2 Phối trộn nguyên liệu: Trộn đều nguyên liệu được làm ẩm bằng nước vôi pha loãng tỷ lệ 1 - 2%, kiểm tra pH đạt 6,5 - 7, độ ẩm nguyên liệu 65 - 70%

3 Ủ lên men tự nhiên kết hợp với chế phẩm enzym: Nguyên liệu sau khi đã được làm ẩm, đánh đống với kích thước rộng 1,5 m, cao 1,1 m và dài tùy ý (phụ thuộc vào lượng nguyên liệu làm), vừa đánh đống vừa phun chế phẩm enzym Sau khi đánh đống, quấn nilon xung quanh, luôn giữ nhiệt độ ổn định ở 500C,

và ủ trong 48 giờ

4 Đóng túi và cấy giống: Nguyên liệu sau khi kết thúc lên men, dỡ đống cho bay NH3, dùng túi PE

có kích thước 30 x 45 cm Trước khi cho nguyên liệu vào, túi phải được xếp góc để tạo mặt bằng cho túi

có thể đứng được Cho nguyên liệu vào túi và bắt đầu cấy giống, cứ một lớp rơm rạ dày 5 — 7 cm cho một lớp giống vào túi, trên cùng cho một lớp giống chống nhiễm, sau đó dùng nút nhựa và đậy nút bông (bông có tác dụng giúp nấm hô hấp)

5 Tưới và chăm sóc: Giai đoạn chăm sóc trong quá trình quả thể nấm phát triển rất quan trọng, lúc này cần tưới cho nấm bằng bình xịt phun sương Việc tưới nấm phụ thuộc vào độ ẩm xung quanh, nếu độ

ẩm không khí thấp cần tưới nước thường xuyên và ngược lại, không tưới quá nhiều, nguyên tắc là tưới ít nhưng thường xuyên, chỉ cần vừa đủ độ ẩm trên giá thể Ngoài việc tưới nấm, cần có đầy đủ ánh sáng và

độ thoáng tốt để quả có thể phát triển thuận lợi

6 Thu hái nấm: Thông thường nấm mọc thành chùm, phải thu hái hết cả cụm, một tay ấn vào mô nấm một tay xoay nhẹ chùm nấm Hái nấm nên lựa lúc quả thể nấm còn tròn, tai nấm còn chưa mềm rũ xuống, màu nấm còn trắng chưa ngả sang vàng Thu hái xong cân quả thể nấm và tính nămg suất theo trọng lượng khô của cơ chất

Sử dụng enzym để xử lý rơm rạ trồng nấm đem lại hiệu quả kinh tế cao và sẽ làm giảm được thói quen của người dân đốt rơm rạ ngoài đồng ruộng, góp phần bảo vệ môi trường

Enzyme còn có tác dụng trong sản phẩm xử lý đáy BZT® DIGESTER:

BZT® DIGESTER có 4 loại enzyme thiết yếu nhằm tăng tốc tác dụng xử lý các hợp chất hữu cơ và chất thải hữu cơ trong nuôi trồng thủy sản Amylase và Protease được tiết ra từ vi khuẩn Bacillus subtilis, Cellulase và Lipase được tiết ra từ nấm Aspergillus Niger Amylase có tác dụng phân tách tinh bột thành đường Protease có chức năng thủy phân các liên kết peptide của chất đạm để giải phóng các amino acid Cellulase có tác dụng thủy phân cellulose (chất xơ) Lypase có tác dụng thủy phân lipid (chất béo) Vi khuẩn và nấm tiết ra những enzyme này làm xúc tác để phân hủy các hợp chất hữu cơ phức tạp thành các chất đơn giản hơn mà vi khuẩn và nấm có thể hấp thụ được, nhờ đó các chất thải hữu cơ hàng ngày sẽ được giữ ở mức tối thiểu, giải phóng khí độc và tạo môi trường thuận lợi cho sự phát triển của tôm cá

Sự kết hợp hoàn hảo của các enzyme nồng độ cao với các dòng vi khuẩn sống theo cơ chế hoạt động liên hoàn làm cho sản phẩm BZT® DIGESTER có tính năng xử lý đáy nhanh và ổn định trong môi trường ao nuôi tôm, nuôi cá theo hình thức công nghiệp và bán công nghiệp Tất cả các dòng vi khuẩn và enzyme này đều thuộc danh mục USFDA-GRAS (Cục Quản lý Dược và Thực phẩm Mỹ - được đánh giá thông thường là an toàn) và AAFCO (Hiệp hội các Cơ quan Quản lý Thức ăn Chăn nuôi Mỹ) đã phê duyệt là chất phụ gia dùng trong thức ăn chăn nuôi, an toàn đối với người, động vật, thực vật và môi trường

Enzyme là một trong những hướng nghiên cứu để sử dụng hiệu quả trong việc xử lý chất thải nhằm bảo vệ con người và môi trường, nâng cao chất lượng cuốc sống