Bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn

|Là bảng ghi lại tất cá các món an dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, bữa ăn hàng ngày.. || Tác dụng của thực đơn: công việc tiến hành trôi chây, khoa học... D Thực đơn phải đủ các mó

TẾT TP

GVATRINE TANT

1) Thuc don la gi?

|Là bảng ghi lại tất cá các món

an dự định sẽ phục vụ trong

bữa tiệc, bữa ăn hàng ngày

|| Tác dụng của thực đơn: công

việc tiến hành trôi chây, khoa

học.

2) Nguyén tac xay du

thuc don:

D Thực đơn phải đủ các mó

chính, theo cơ cấu của bữa

Bữa ăn liên hoan như

`

LDN IN LL SSN SINE LENS AIGN EN DIEM SENS DIGNENE DIN)

Món rnăn (hấp, nướng)

.,

| Vậy mỗi loại thực đơn gồm có đủ các

món ăn theo từng loại thực phẩm của

các nhóm thức ăn

® Thực đơn phải đâm bảo yêu cầu về mặt

dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế

® Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhau

trong củng một nhóm

® Cân bằng chất dinh dưỡng cho phù hợp với

gia định