Ngày Tuần 26 Tiết 51: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH I- MỤC TIÊU Kiến thức: sau khi học xong bài, HS: Hiểu được thế nào là bữa ăn hợp lý, nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý Kĩ năng:
Trang 1Ngày Tuần 26
Tiết 51: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH I- MỤC TIÊU
Kiến thức: sau khi học xong bài, HS:
Hiểu được thế nào là bữa ăn hợp lý, nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý
Kĩ năng: tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
Hiệu quả của việc tổ chức bữa ăn hợp lý
Thái độ: yêu thích công việc nội trợ – tổ chức được bữa ăn ngon, bổ không tốn kém hoặc lãng phí
II- CHUẨN BỊ
GV:
+ giáo án, nghiên cứu tài liệu sách tham khảo về dinh dưỡng ẩm thực, các hình ảnh về bữa ăn trong ngày
HS: vở ghi, sgk- sơ đồ tổ chức bữa ăn hợp lý
III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC
1 Oån định
2 KTBC: 5phút
- Nêu các phương pháp chế biến món ăn?
- Phương pháp chế biến món ăn có sử dụng nhiệt bao gồm những phương pháp nào?
- Phương pháp chế biến món ăn không sử dụng nhiệt?
3- Bài mới:
5 Giới thiệu bài:
Mỗi dân tộc ở mỗi vùng lãnh thổ
khác nhau trên TG đều có tạp quán,
thể thức ăn uống và món ăn riêng
Song dân tộc nào cũng có các loại
bữa ăn thường ngày trong gia đình,
các bữa ăn tươi, bữa cỗ, bữa tiệc
- Dù bữa ăn được tổ chức dưới hình
thức nào mọi người cũng đều thích
được thưởng thức 1 bữa ăn ngon
miệng vừa ý và nhất là phải đủ chất
dinh dưỡng cho nhu cầu cơ thể nhưng
không vượt quá khả năng tài chính
Trang 2của gđ.
- Chính vì lẽ đó ta phải quan tâm đến
vấn đề ăn uống sao cho phù hợp sở
thích nhu cầu và điều kiện kinh tế có
nghĩa là biết tổ chức bữa ăn hợp lý
HĐ1: Tìm hiểu bữa ăn hợp lý.
- Các tổ thảo luận các vấn đề sau:
+ Thực đơn bữa ăn gia đình có những
món gì?
+ Trong các món ăn có những loại
chất dinh dưỡng nào?
+Bữa ăn có cảm thấy ngon miệng
không nếu ngày nào cũng những
món ăn đó?
+ Những bữa ăn có đầy đủ chất đạm,
béo, chất bột đường, khoáng, vitamin
nhưng thay đổi cách chế biến thì ta
thấy bữa ăn như thế nào?
+ Việc phân chia số bữa ăn trong
ngày có cần thiết không ? Tại sao?
GV giải thích: khi dạ dày hoạt động
bình thường thức ăn tiêu hoá trong
khoảng thời gian 4 giờ Vậy khoảng
cách giữa các bữa ăn 4-5 giờ là hợp
lý
- Vậy trong ngày nên ăn mấy bữa?
- Có nên bỏ ăn sáng không? Tại sao?
- canh, mặn, xào hoặc luộc
- chất đạm, chất béo, chất đường bột
- Ngày nào cũng ăn những món đó sẽ cảm thấy chán
- ăn cảm thấy ngon miệng
- có cần thiết
- 3 bữa
- không nên bỏ ăn sáng
vì ngủ dậy bụng đói mà để đén trưa sẽ bị mệt
I- Thế nào là bữa ăn hợp lý?
Là bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu
cơ thể về năng lượng và các chất dinh dưỡng.
II- Phân chia số bữa ăn trong ngày
Hợp lý để đảm bảo tốt cho sức khoẻ
4- Củng cố: 6phút
- Thế nào là bữa ăn hợp lý ?
- Phân chia số bữa ăn trong ngày như thế nào? Có ảnh hưởng gì đến việc tổ chức ăn uống hợp lý?
5- Dặn dò: 1 phút
- HS học bài ghi và sgk
- Tìm hiểu “ Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình”