Bài 21. Tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình

Bữa ăn hợp lí là bữa ăn phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu cơ thể về năng lượng và về cả chất dinh dưỡng..

Bài 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP

LÍ TRONG GIA ĐÌNH.

I.Thế nào là bữa ăn hợp lí?

Bữa ăn hợp lí là gì?

• Rau,củ,quả

• Thịt,cá, trứng,đậu • Tôm

I.Thế nào là bữa ăn hợp lí?

Các loại thực phẩm thuộc các

nhóm chất dinh dưỡng

Nhóm giàu chất vitamin.

Nhóm giàu chất đạm

Nhóm giàu chất đường,bột.

Nhóm giàu chất khoáng Nhóm giàu chất béo

Bữa ăn hợp lí là bữa

ăn phối hợp các loại

thực phẩm với đầy đủ

chất dinh dưỡng cần

thiết theo tỷ lệ thích

hợp để cung cấp cho

nhu cầu cơ thể về

năng lượng và về cả

chất dinh dưỡng.

I.Thế nào là bữa ăn hợp lí?

Thực đơn 1

• Đậu phụ sốt cà

chua.

• Tôm chiên xù.

• Bò nướng ớt tỏi.

• Tôm rang hành.

I.Thế nào là bữa ăn hợp lí?

Thực đơn 2

• Đậu phụ sốt cà chua.

• Đậu cô ve xào.

• Tôm chiên xù.

• Cà muối.

I.Thế nào là bữa ăn hợp lí?

I.Thế nào là bữa ăn hợp lí?

Thực đơn 1

• Đậu phụ sốt cà

chua

• Tôm chiên xù

• Bò nướng ớt tỏi

• Tôm rang hành

Thực đơn 2

• Đậu phụ sốt cà

chua

• Đậu cô ve xào

• Tôm chiên xù

• Cà muối

Thực đơn 1 hay thực đơn 2 là một bữa

ăn hợp lí?

I.Thế nào là bữa ăn hợp lí?

Món ăn

• Đậu phụ sốt cà chua

• Đậu cô ve xào

• Tôm chiên xù

• Cà muối

Chất dinh dưỡng

Đường, bột, béo, vitamin

Đạm, khoáng

Kho áng, chất xơ Thực đơn

2

II.Phân chia số bữa ăn trong ngày

Hãy phân biệt thế nào là bữa ăn chính,

bữa ăn phụ trong ngày ?

Bữa ăn chính là bữa ăn trong

đó có cơm mới nấu và kết hợp

với nhiều món ăn hơn

Bữa ăn phụ không nhất thiết

phải có cơm ( ngô, sắn, mì nấu …)

Bữa ăn chính

Bữa ăn phụ

II.Phân chia số bữa ăn trong ngày

Thông thường mỗi ngày ăn bao nhiêu

bữa? Bữa ăn nào là bữa ăn chính? Tại

sao?

Thông thường mỗi ngày ăn ba bữa

( Sáng, trưa, tối) Tuỳ vào từng đối tượng khác nhau để xác định bữa ăn chính

II.Phân chia số bữa ăn trong ngày

Tại sao phải ăn nhiều bữa trong ngày ?

Khoảng cách giữa mỗi bữa ăn là bao

nhiêu giờ ?

- Để cung cấp đủ năng lượng bù đắp năng

lượng tiêu hao trong qúa trình học tập và

lao động.

- Khoảng cách giữa mỗi bữa ăn là 4 – 5

giờ.

II.Phân chia số bữa ăn trong ngày

Có nên bỏ bữa ăn sáng không? Vì sao ?Cần lưu ý những vấn đề gì trong bữa ăn sáng, bữa

ăn trưa và bữa ăn tối ?

* Bữa sáng nên ăn đủ năng

lượng cho lao độngvà học

tập cả buổi Nên ăn vừa

phải.

Không nên bỏ bữa ăn sáng Nếu không

ăn sáng sẽ có hại cho sức khoẻ vì hệ tiêu

hoá làm việc không điều độ.

* Bữa ăn trưa ăn bổ sung đủ chất, nên rút ngắn thời gian bữa ăn để có thời gian nghỉ ngơi trước khi vào làm việc.

* Bữa ăn tối cần ăn tăng khối Lượng với đủ các món ăn ở Các nhóm dinh dưỡng

II.Phân chia số bữa ăn trong ngày

Ăn đúng bữa, đúng giờ, đúng mức,

đủ năng lượng, đủ chất dinh

dưỡng là điều kiện cần thiết để

bảo đảm sức khoẻ và góp phần tăng thêm tuổi thọ.

Tại sao cần ăn đúng bữa, đúng giờ mỗi ngày?

*Củng cố,dặn dò và nhận xét!

- Bữa ăn hợp lí là bữa ăn phối hợp các loại thực phẩm

hợp để cung cấp cho nhu cầu cơ

Thể về năng lượng và về cả chất dinh dưỡng

ngơi,Bữa tối cần ăn đủ các chất thuộc bốn nhóm dinh dưỡng.

- Số bữa ǎn/ ngày: phụ thuộc lứa tuổi , tình trạng

ǎn 5 – 6 bữa/ ngày.