bai 15 sinh hoc 10 Cơ Bản ................................................................................................................................................................................................................................................................
Trang 1Bộ môn: Sinh học 10 cơ bản Người soạn:
Ngày soạn: Lớp dạy:
Tiết dạy:
BÀI 15: THỰC HÀNH:
MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ ENZIM
I.Mục tiêu:
1.Kiến thức: HS phải
-Biết cách bố trí TN và tự đánh giá được mức độ ảnh hưởng của các yếu tố môi trường lên hoạt tính của enzim catalaza và enzim trong quả dứa
- Tự tiến hành được thí nghiệm theo quy trình đã cho trong sách giáo khoa
- Làm được các TN về hoạt tính của enzim và gt được trên cơ sở kết quả thu được.
2.Kỹ năng: HS phải phát triển các kỹ năng:
- Rèn luyện tính tỉ mỉ, cẩn thận trong khi làm thí nghiệm
- Quan sát và giải thích hiện tượng dựa trên kết quả thu được
3.Thái độ: Giáo dục ý thức:
- Có thái độ đúng đắn trong vấn đề bảo vệ sức khỏe thông qua việc xúc tác và trao
đổi của các phản ứng chuyển hóa vật chất trong môi trường nội bào, dịch mô
II.Chuẩn bị đồ dùng dạy học:
1.Giáo viên:
a Mẫu vật:
*1 vài củ khoai tây sống và khoai tây đã luộc chín
*Dứa tươi không quá xanh hoặc quá chín, gan gà tươi hoặc gan lợn
b Dụng cụ và hoá chất:
*Dao, ống nhỏ giọt, dung dịch H2O2 , nước đá.
*Ống nghiệm các loại, pipet, cốc thủy tinh, máy xay sinh tố hoặc cối chày sứ, dao, thớt, màn lọc, cồn 70-900…
2.Học sinh:
- Xem trước các bước tiến hành thí nghiệm như trong SGK đã trình bày
- Chuẩn giấy viết để ghi nhận kết quả, khoai tây để làm thí nghiệm
III.Hoạt động dạy học:
1.Ổn định lớp:
2.Kiểm tra bài cũ: 5 phút
- Nêu cấu trúc và cơ chế tác động của enzim
- Tại sao khi tăng nhiệt độ lên quá cao so với nhiệt độ tối ưu của một enzim thì hoạt tính của enzim đó lại bị giảm thậm chí bị mất hoàn toàn?
3.Tiến trình dạy học:
*Đặt vấn đề:
Trong chương III này chúng ta đã được học những kiến thức khái quát về enzim
và vai trò hết sức quan trọng của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất và
năng lượng Vậy thì bài thực hành hôm nay sẽ giúp các em hiểu rõ hơn về vai
trò của enzim Bài 15: Thực hành: Một số thí nghiệm về enzim
Trang 2L Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Nội dung
Hoạt động 1: Giới thiệu lý thuyết (PPDH: VĐ+TH)
-Dựa vào SGK hãy tóm
tắt lại quy trình TN?
-Tại sao lát khoai tây
sống trong t0 phòng TN
và lát khoai tây chín lại
có sự khác nhau về lượng
khí thoát ra?
-Cơ chất của enzim
catalaza là gì?
-HS trả lời, ghi chép và tiến hành thí nghiệm
-Do hoạt tính của enzim
ở hai lát khoai tây Ở lát khoai tây sống, enzim
có hoạt tính cao hơn;
còn lát khoai tây chín, enzim đã bị t0 phân hủy làm mất hoạt tính
-Là H2O2
III Nội dung và cách tiến hành:
TN1.Thí nghiệm với enzim catalaza:
*Mẫu vật -Khoai tây chín -Khoai tây sống
*Tóm tắt quy trình TN:
- Cắt khoai tây sống và chin thành lát mỏng (5mm) -Cho 1 lát khoai tây sống vào khây đựng nước đá hoặc trong ngăn đá của tủ lạnh trước khi TN diễn ra 30phút
-Lấy 1 lát khoai tây sống ở
t0 phòng TN, 1 lát sống ở tủ lạnh và 1 lát chín
-Dùng ống hút nhỏ lên giữa mỗi lát khoai tay 1 giọt H2O2
-Quan sát hiện tượng
( tt: 3 lát khoai tây
1 sống t0 phòng
1 sống t0 lạnh
1 chín Nhỏ 1 giọt H2O2 )
Trang 3-Sản phẩm tạo thành sau
phản ứng xúc tác là gì ?
-Tại sao lại có sự khác
nhau về hoạt tính enzim
giữa các lát khoai tây để
ở t0 phòng TN và ở tủ
lạnh ?
-Hãy tóm tắt lại quy trình
TN dựa trên SGK?
-H2O và O2
-Lát ở t0 phòng enzim
có hoạt tính cao nên tạo
ra nhiều bọt khí trên bề mặt lát khoai Lát để trong tủ lạnh do t0 thấp
đã làm giảm hoạt tính của enzim
-HS trả lời, ghi chép và tiến hành thí nghiệm
TN2.Thí nghiệm sử dụng enzim trong quả dứa tươi
để tách chiết ADN:
*Mẫu vật
Dứa tươi, gan gà tươi hoặc gan lợn
*Tóm tắt thí nghiệm: 4
bước:
-Bước 1: nghiền mẫu vật
+ Loại bỏ màng bao bọc gan-> thái nhỏ -> nghiền hoặc xay nhuyễn
+ Dứa tươi gọt vỏ, thái nhỏ và nghiền nát
*Chú ý: Nghiền gan bằng máy xay thì khi nghiền cần cho vào 1 lượng nước lạnh gấp đôi lượng gan, nghiền bằng chày cối thì khi nghiền xong đổ thêm 1 lượng nước gấp đôi lượng gan rồi khuấy đều
+ Lọc dịch nghiền gan và dứa ( lọc riêng) qua giấy lọc hoặc lưới lọc rồi cho vào ống nghiệm sạch -Bước 2: Tách ADN ra khỏi tế bào và nhân tế bào
+ Lấy một lượng dịch lọc cho vào ống nghiệm chiếm
½ thể tích ống nghiệm + Cho thêm vào ống
Trang 4-Cho nước rửa chén bát
vào dịch nghiền tế bào
nhằm mục đích gì? Giải
thích
-Dùng enzim trong quả
dứa ở TN này nhằm mục
đích gì? Giải thích
-Phá vỡ màng sinh chất
Do màng sinh chất có bản chất là lipit
-Dùng enzim trong quả dứa (proteaza) để phân hủy protein và giải phóng ADN khỏi protein
nghiệm một lượng nước rửa chén bằng 1/6 lượng dịch nghiền Khuấy nhẹ để yên trong 15 phút
* Chú ý: Tránh khuấy mạnh làm xuất hiện bột
+ Cho tiếp vào ống nghiệm một lượng nước cốt dứa bằng 1/6 hỗn hợp dịch nghiền trong ống nghiệm, khuấy thật nhẹ
Để ống nghiệm trên giá tư 5-10 phút
-Bước 3: Kết tủa ADN trong dịch tế bào bằng cồn
+ Nghiêng ống nghiệm và rót cồn etanol 70-900 dọc theo ống nghiệm một cách cẩn thận sao cho cồn tạo thành một lớp nổi trên bề mặt hỗn hợp với một lượng bằng lượng dịch nghiền có trong ống nghiệm Để ống nghiệm trên giá 10’
+ Quan sát lớp cồn trong ống nghiệm
-Bước 4: Tách ADN ra khỏi lớp cồn
+ Dùng que tre đưa vào lớp cồn khuấy nhẹ cho các phân tử ADN bám vào que tre rồi vớt ra
+ Quan sát ADN (tt :b1 loại bỏ màng Nghiền lọc
Trang 5B2 1/3 dịch gan 1/6 nc rửa chén 1/6 nc dứa (so với
hh trong ống nghiệm)
Hoạt động 2: Tiến hành thí nghiệm (PPDH: TH)
Chia nhóm dựa vào
dụng cụ TN
-GV quan sát và hướng
dẫn cụ thể HS trong quá
trình tiến hành TN Chú ý
nhắc nhở HS nghiêm túc
khi TN và vệ sinh sạch sẽ
sau khi TN xong
-Các nhóm tiến hành
TN theo các bước đã nêu
-Các thành viên giúp đỡ nhau làm và quan sát hiện tượng xảy ra
Hoạt động 3: Thu hoạch
-GV đến tưng bàn để
quan sát, nhắc nhở và
giúp HS giải quyết
những khó khăn trong
khi tiến hành thí nghiệm
-Đại diện nhóm trình bày kết quả TN V.Thu hoạch
4.Củng cố:
-HS tóm tắt lại quy trình hai thí nghiệm
-Giải thích các hiện tượng
5.Học ở nhà:
-Làm bài thu hoạch
-Đọc bài mới: “ Bài 16: HÔ HẤP TẾ BÀO”
IV.Rút kinh nghiệm:
- Trong tiến hành thí nghiệm:
+Nước dùng để nghiền phải là nước đá
- Trong giảng dạy:
+ Các câu hỏi cần hỏi:
• Tại sao phải loại bỏ màng gan ?
• Tại sao phải dùng 3 lát khoai tây ở 3 t0 khác nhau (để thấy đc sự ảnh
hưởng của điều kiện môi trường lên hoạt tính của enzim)
Trang 6MẪU BÁO CÁO THỰC HÀNH
Họ và tên:
Lớp:
Tổ:
Nhóm:
Ngày tháng năm
BÁO CÁO THỰC HÀNH
BÀI:
Tên thí nghiệm Quy trình thí nghiệm Hiện tượng Giải thích
1.Thí nghiệm 1
2.Thí nghiệm 2