rượu etylic

Tiết 54: Rượu etylicTừ thí nghiệm 1, 2, 3 ta biết thêm được những tính chất vật lý nào của rượu etylic?. Vậy độ rượu là gi?Độ rượu: Là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với

3/ Ch n câu sai trong các câu sau:ọ

a Axit axetic làm đ i màu quỳ tím thành ổ

Tiết 54: Rượu etylic

Từ thí nghiệm 1, 2, 3 ta biết thêm

được những tính chất vật lý nào của rượu etylic?

Cho vào mỗi ống khoảng2ml rượu

và quan sát

• Rượu etylic có khối lượng riêng nhỏ hơn nước nên

nhẹ hơn nước và sôi ở nhiệt độ 78,3 o C

• Từ quan sát , thí nghiệm và các thông tin này em hãy nêu kết luận về tính chất vật lý của rượu?

• Kết luận: Rượu etylic là chất lỏng ,không màu ,nhẹ hơn

nước, tan vô hạn trong nước, hoà tan được nhiều chất

như iot, benzen…, sôi ở 78,3 o C

100ml 100ml

Vậy độ rượu là gi?

Độ rượu: Là số ml rượu etylic có trong 100ml

hỗn hợp rượu với nước

Rượu 45 o nghĩa là gì ?

Trong 100ml hỗn hợp rượu có 45ml rượu etylic nguyên chất

200ml hỗn hợp rượu có x ml rượu nguyên chất ?

Từ phép tính trên em hãy rút ra công thức tính độ rượu?

Thể tích rượu etylic

Độ rượu

II Cấu tạo phân tử

100

Công thức phân tử : C2H6O

Lắp mô hình phân tử rượu etylic.Yêu cầu :

- Đảm bảo hoá trị của các nguyên tố

- Đủ số nguyên tử của từng nguyên tố trong một phân tử rượu etylic

Kiểu 1:

Kiểu 2:

HH

H

a Dạng rỗng

b Dạng đặc

Nguyên tử O :Nguyên tử H :Nguyên tử C :

H - C - C - O - H

H H

H HHay CH3 - CH2 - OH

Trong phân tử rượu etylic có 1 nguyên tử H

không liên kết với nguyên tử C mà liên kết vớinguyên tử O tạo ra nhóm – OH Chính nhóm – OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng

Công thức cấu tạo

III/ Tính chất hoá học

1.Rượu etylic có cháy được không?

a) Thí nghiệm:

b) Hiện tượng:

- Ngọn lửa màu xanh

- Toả nhiều nhiệt c) Nhận xét:

Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng

SGK

d Phương trình hoá học:

3 Phản ứng với axit axetic: ( sẽ học bài sau )

2CH3 – CH2 – OH(l) + 2Na(r) 2CH 3 – CH2 – ONa(dd) + H2(k)

(Natri etylat)

• IV Ứng dụng:

Rượu etylic

Nhiên liệu Dung môi

Nguyên liệu

Cao su tổng hợp Rưọu bia

V Điều chế :

- Từ tinh bột hoặc đường lên men Rượu etylic

- Từ etilen: C2H4 + H2O Axit C2H5OH

Theo 2 cách

(2)

(4)

Rượu etylic phản ứng được với Natri vì :

a Trong phân tử có nguyên tử oxi

b Trong phân tử có nguyên tử hiđrô và nguyên

tử oxi

c Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi

d Trong phân tử có nhóm – OH

Rượu etylic phản ứng được với Natri vì :

a Trong phân tử có nguyên tử oxi

b Trong phân tử có nguyên tử hiđrô và nguyên

tử oxi

c Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi

d Trong phân tử có nhóm – OH

Có thể pha chế được bao nhiêu lít rượu

25 o từ 500 ml rượu 45 o trong các số dưới đây ?

a 850 ml

b 890 ml

c 900 ml

d kết quả khác

Có thể pha chế được bao nhiêu lít rượu

25 o C từ 500 ml rượu 45 o C trong các số dưới đây ?

a 850 ml

b 890 ml

c 900 ml

d kết quả khác

Có các chất lỏng: C 2 H 3 OH, C 6 H 6 , CH 3 – O – CH 3 đựng trong các lọ riêng biệt, có thể dùng các chất nào trong các chất sau để nhận ra lọ đựng rượu etylic :

b Na

c Mg

d NaOH

Có các chất lỏng: C 2 H 3 OH, C 6 H 6 , CH 3 – O – CH 3 đựng trong các lọ riêng biệt, có thể dùng các chất nào trong các chất sau để nhận ra lọ đựng rượu etylic :

a Quỳ tím

b Na

c Mg

d NaOH

Hãy chỉ ra các dãy sau đây dãy nào là rượu :

b CH3 – OH ; C2H5 – OH ; C4H9 – OH

c CH3COOH ; HCOOH ; CH3 – CH2 – COOH

d Tất cả các dãy trên

Hãy chỉ ra các dãy sau đây dãy nào là rượu :

b CH3 – OH ; C2H5 – OH ; C4H9 – OH

c CH3COOH ; HCOOH ; CH3 – CH2 – COOH

d Tất cả các dãy trên

Bài tập về nhà :

- Về nhà làm bài tập 1, 2, 3, 4, 5 SGK/139

- Xem trước bài : Axit axetic