Phát triển chuỗi giá trị du lịch tỉnh ninh bình

2 h căPGS.TSăHƠăV năH i.ăVi căphơnătíchăth cătr ngăchu iăgiáătr ăd tămayăchoă th yănh ngăđ cătr ngăriêngăc aăngƠnhăd tămayăđ ăcóănh ngăgi iăphápăthíchă h pănh măgiúpăngƠnhăd tămayăVi tăN

B ăGIÁOăD CăVĨă ĨOăT O

Nguy năQuangăH c

PHÁTăTRI NăCHU IăGIÁăTR ăDUăL CHăT NHăNINHăBỊNHă

LU NăV NăTH CăS ăQU NăTR ăKINHăDOANH

CHUYểNăNGẨNHăQU NăTR ăKINHăDOANH

HĨăN Iă- 2015

B ăGIÁOăD CăVĨă ĨOăT O

Nguy năQuangăH c

PHÁTăTRI NăCHU IăGIÁăTR ăDUăL CHăT NHăNINHăBỊNHă

LU NăV NăTH CăS ăQU NăTR ăKINHăDOANH

CHUYểNăNGẨNH:ăQU NăTR ăKINHăDOANH

MẩăS :ă60340120

NG IăH NGăD NăKHOAăH C: PGS.TS NGăXUỂNăNINH

th căt ăvƠăthamăkh oăcácătƠiăli uăchuyênăkh oăcóăliênăquan

M tăl năn a,ăTôiăxinăcamăđoanăvƠăch uătráchănhi măv ănh ngăn iădungătrongălu năv nătrên

Tácăgi

Nguy năQuangăH c

M CăL C

L IăCAMă OAN

DANHăM CăHỊNH

DANHăM CăB NG

DANHăM CăCH ăVI TăT T

M ă U 1

1.ăLỦădoăch năđ ătƠi 1

2.ăT ngăquanănghiênăc u 1

3.ăM căđíchănghiênăc uăvƠăcơuăh iănghiênăc u 3

4.ă iăt ng,ăph măviăvƠăph ngăphápănghiênăc u 3

5.ăụăngh aăkhoaăh căc aălu năv n 4

6.ăB ăc căvƠăn iădungăch ăy uăc aălu năv n 4

CH NGă1: C ăS ăLệăLU NăV ăHO Tă NGăDUăL CHăVẨăPHÁTă TRI NăCHU IăGIÁăTR ăDUăL CH 5

1.1.ăKháiăni măc ăb năv ăduăl ch 5

1.1.1.ăKháiăni măduăl ch 5

1.1.2.ăKháiăni măv ăs năph măduăl ch 7

1.1.3.ăCácălo iăhìnhăduăl ch 9

1.1.4.ăKháiăni măv ăngƠnhăduăl ch 13

1.1.5.ăVaiătròăc aăduăl chăđ iăv iăphátătri năkinhăt ă- xưăh i 14

1.2.ăKháiăni măchu iăgiáătr ăduăl ch 15

1.2.1.ăKháiăni măchu iăgiáătr 15

1.2.2.ăChu iăgiáătr ăduăl ch 18

1.2.3.ăPhơnăbi tăchu iăgiáătr ăduăl chăv i chu iăcungă ng 20

1.3.ăN iădungăc ăb nătrongăphơnătíchăchu iăgiáătr ăduăl ch 21

1.3.1.ăL păs ăđ ăchu iăgiáătr 21

1.3.2.ăPhơnătíchăkinhăt ăc aăchu iăgiáătr 24

1.3.3.ăQu nătr ăchu iăgiáătr 26

1.3.4.ăNơngăc păchu iăgiáătr 27

1.3.5.ăLiênăk tăkinhăt ătrongăchu iăgiáătr 29

1.4.ăụăngh aăc aăvi cănghiênăc uăchu iăgiáătr trongăngƠnhăduăl ch 30

1.5.ăCácănhơnăt ă nhăh ngăđ năphátătri năchu iăgiáătr ăduăl ch 31

1.5.1.ăMôiătr ngăv ămô 31

1.5.2.ăMôiătr ngăviămô 36

1.5.3.ăMôiătr ngăn iăb 37

1.6.ăNh ngăkinhănghi măc aăn căngoƠiăvƠăbƠiăh căchoăduăl chăVi tă Nam 38

1.6.1 Singapore 38

1.6.2.ăTháiăLan 39

1.6.3.ăBƠiăh căđ iăv iăduăl chăVi tăNam 40

TịMăT TăCH NGă1 42

CH NG 2: TH Că TR NGă HO Tă NGă DU L CH T NH NINH BỊNH GIAIă O Nă2012 - 2014 43

2.1.ăTi măn ng,ăcácăngu năl căvƠătìnhăhìnhăphátătri năduăl chăt nhăNinhă Bình 43

2.1.1.ă i u ki n t nhiên 43

2.1.2.ă i u ki n dơn c , kinh t - xư h i 46

2.1.3.ăTƠi nguyên du l ch t nhiên 48

2.1.4.ăTƠi nguyên du l ch nhơn v n 52

2.2.ăPhơnătíchăchu iăgiáătr ăduăl chăt nhăNinhăBình 56

2.2.1 ánhăgiá môăhìnhăchu iăgiáătr ăduăl chăt nhăNinhăBình 56

2.2.2.ăPhơnătíchăchu iăgiáătr ăduăl chăt nhăNinhăBình 57

2.3.ăT ăch căv năhƠnhăth ătr ng 79

2.3.1.ăPh ngăth căgiaoăd ch 79

2.3.2.ăPh ngăth căthanhătoán 80

2.3.3.ăK tăqu ăho tăđ ngăkinhădoanh 80

2.4.ăNh ngăk tăqu ăvƠăh năch ăc aăho tăđ ngăduăl chăt nhăNinhăBình 82

2.4.1.ăK tăqu 82

2.4.2.ăH năch ăvƠănguyênănhơn 84

TịMăT TăCH NGă2 91

CH NGă 3: GI Iă PHÁPă PHÁTă TRI Nă CHU Iă GIÁă TR ă DUă L CHă

NINHăBỊNH 93

3.1.ă nhăh ngăvƠăm cătiêuăphátătri năduăl chăt nhăNinhăBình 93

3.1.1.ă nhă h ngă qu că giaă v ă phátă tri nă ngƠnhă duă l chă c aă t nhă NinhăBình 93

3.1.2.ă nhăh ngăphátătri năduăl chăt nhăNinhăBình 94

3.2.ăGi iăphápăphátătri năchu iăgiáătr ăduăl chăNinhăBình 97

3.2.1.ăT ngăc ng liênăk tăvƠăphátătri nămôăhìnhăchu iăgiáătr ăduă l ch 97

3.2.2.ă Ơoăt oăvƠăphátătri n ngu nănhơnăl căduăl ch 100

3.2.3.ăT ngăc ngăqu ngăbá,ămarketingăv duăl chăNinhăBình 101

3.3.ăM tăs ăki năngh ăv iăcácăc ăquanănhƠăn c 102

3.3.1.ă iăv iăChính ph 102

3.3.2.ă iăv iăB ăv năhóaăth ăthaoăvƠăduăl ch 103

3.3.3.ă iăv iăUBNDăt nhăNinhăBình 103

TịMăT TăCH NG 3 105

K TăLU N 106

DANHăM CăTẨIăLI UăTHAMăKH O 108

DANHăM CăHỊNH

Hìnhă1.1: Môăhìnhăchu iăgiáătr ătheoăPorter 16

Hìnhă1.2: M iăliênăh ătrongăchu iăgiáătr ăgi năđ n 17

Hìnhă1.3: Phơnăđo năchu iăgiáătr ă(cácăch căn ng) 18

Hìnhă1.4: S ăđ ăchu iăgiáătr ătheoăcáchăti păc năc aăGTZ 18

Hìnhă1.5: S ăđ ăchu iăgiáătr ătrongăngƠnhăduăl chătheoăcáchăti păc năc aăGTZ 19

Hìnhă2.1: B n đ du l ch t nh Ninh Bình 43

Hìnhă2.2: Môăhìnhăchu iăgiáătr ăduăl chăt nhăNinhăBình 56

DANHăM CăB NG

B ngă1.1: Cácăch ătiêuăđ ănơngăc păchu i 28

B ngă2.1: Kháchăduăl chăđ năt nhăNinhăBìnhăt ăn mă2012ă- 2014 57

B ngă2.2: Bi năđ ngăkháchăduăl chăqu căt ăđ năNinhăBình,ăQu ngăNinh,ăHƠă

N iăvƠăngƠnhăduăl chăVi tăNamăt ăn mă2012ă- 2014 58

B ngă2.3: Kháchăduăl chăđ năNinhăBìnhăvƠăVi tăNam 59

B ngă2.4: Kháchăqu căt ăđ năNinhăBìnhăt ăn mă2012ăđ nă2014 60

B ngă2.5: 10ăth ătr ngăcóăl tăkháchđ năNinhăBìnhăcaoănh tăt ăn mă2012 -

2014 61

B ngă2.6: Th ătr ngăkháchăqu căt ăđ năNinhăBìnhăn mă2014ăt ngăsoăv iă

n mă2013 62

B ngă2.7: C ăs ăl uătrúăt nhăNinhăBìnhăt ăn mă2012ăđ năn mă2014 64

B ngă2.8: S ăl ngăkháchăl uătrúăquaăđêmă ă NinhăBìnhăt ăn mă2012ăđ nă

n mă2014 65

B ngă2.9: S ăl ngăkháchăn iăđ aăđ năNinhăBìnhătheoăthángăt ăn mă2012ă

đ nă2014 66

B ngă2.10: S ăl ngăkháchăqu căt ăl uătrúăquaăđêmă ăNinhăBình 66

B ngă2.11: C ăc uăkháchăđ năcácăđ aăđi măduăl chăt nhăNinhăBình 69

B ngă2.12: S ăl ngălaoăđ ngăDLăt nhăNinhăBìnhăt ăn mă2012ăđ năn mă2014

71

B ngă2.13: Ch tă l ngă laoă đ ngă DLă t nhă Ninhă Bìnhă t ă n mă 2012ă đ nă n mă

2014 72

B ngă2.14: Danhăm căcácăd ăánăđangăkêuăg iăđ uăt 79

B ngă2.15: C ăc uădoanhăthuăt ăho tăđ ngăduăl chăv iăGDPăc aăQu ngăNinh,ă

Qu ngăBìnhăvƠăNinhăBìnhăn mă2014 80

B ngă2.16: K tăqu ăho tăđ ngăkinhădoanhăt ăn mă2012ăđ nă2014 81

B ngă2.17:Chiătiêuăbìnhăquơnă1ăngƠyăkháchăqu căt ă ăNinhăBình 82

DANHăM CăCH ăVI TăT T

HKTQD : iăh căKinhăt ăQu cădơn

CSVCKT : C ăs ăv tăch tăk ăthu t

T.Qu c : TrungăQu c

CSHT DL : C ăs ăh ăt ngăduăl ch

Tr ng : Tri uăđ ng

M ă U

1 Lýădoăch năđ ătƠi

NgƠyănayăh uăh tăcácăqu căgiaătrênăth ăgi iăđ uăxácăđ nhăduăl chălƠăm tătrongănh ngăngƠnhăkinhăt ăquanătr ng,ăđóngăgópăđángăk ăvƠăhi uăqu ăvƠoăs ănghi păphátătri năkinhăt ,ăchínhătr ,ăxưăh i,ăv năhóa,ầăc aăđ tăn c

V iănh ngăl iăth ătoăl năđ căthiênănhiênăbanăt ng,ăNinhăBìnhălƠăm tătrongănh ngăt nhăs mănhìnănh năth yăti măn ngăduăl chăc aăt nhăvƠăc ngăđưăcóă

nh ngăđ nhăh ngăchi năl c,ăđ uăt ,ăquyăho chăphátătri năduăl chătrongănh ngă

n măqua.ăVƠăchoăđ năth iăđi măhi năt i,ăduăl chăNinhăBìnhăc ngăđưăg tăháiă

đ cănh ngăthƠnhăcôngănh tăđ nhăđóngăgópăđángăk ăvƠoăs ăphátătri năduăl chătrongăc ăn c

Tuyănhiên,ătrongăth căt ăphátătri năduăl chăNinhăBìnhănh ngăn măquaăcònănhi uăh n ch ,ăch aăt ngăx ngăv iăti măn ng,ăth ăm nhăc aăt nh.ăNh nărõătìnhăhìnhăđó,ăNgh ăquy tă i h iă ngăt nhăl năth ăXXănh năm nhătrongă

nh ngăn măt iăph năđ uăNinhăBìnhătr ăthƠnhăm t trongănh ngătrungătơmăduă

l chătr ngăđi măc aăc ăn c.ăXu tăphátăt ătìnhăhìnhănóiătrên,ătôiăquy tăđ nhă

ch năđ ătƠiă“PHÁTăTRI NăCHU I GIÁăTR ăDUăL CHăT NHăNINHăBỊNH”ă

choălu năv năth căs ăc aămình

2.ăT ngăquanănghiênăc u

Thu tăng ăchu iăgiáătr ,ăchu iăgiáătr ătoƠnăc uătuyăm iăđ căbi tăđ nă ă

Vi tă Namă trongă vƠiă n mă tr ă l iă đơyă nh ngă c ngă cóă kháă nhi uă côngă trìnhănghiênăc uăv ăv năđ ănƠyă ănhi uăl nhăv căkhácănhauănh ăl nhăv cănôngăs n,ă

d tămayăvƠăduăl chăcóăth ăk ăđ năm tăvƠiăcôngătrìnhănghiênăc uăd iăđơy:ă

ă tƠiă lu nă v nă caoă h că c aă tr ngă iă h că Kinhă t ă H ă Chíă MinhăắChu iăgiáătr ăd tămayătoƠnăc uăvƠăkh ăn ngăthamăgiaăc aăngƠnhăd tămayăVi tăNam”ăb oăv ăn mă2012ăc aătácăgi ăL ngăTh ăLinh,ăng iăh ngăd năkhoaă

2

h căPGS.TSăHƠăV năH i.ăVi căphơnătíchăth cătr ngăchu iăgiáătr ăd tămayăchoă

th yănh ngăđ cătr ngăriêngăc aăngƠnhăd tămayăđ ăcóănh ngăgi iăphápăthíchă

h pănh măgiúpăngƠnhăd tămayăVi tăNamăthamăgiaăcóăhi uăqu ăh năvƠoăchu iăgiáătr ătoƠnăc u.ăC ăth ălu năv năgi iăthíchăs ăc năthi tăc aăvi căthamăgiaăchu iăgiáătr ăd tămayătoƠnăc uătrongăb iăc nhăVi tăNamăgiaănh păT ăch căTh ngă

m iăTh ăgi i.ă ánhăgiáăhi nătr ngăs ăthamăgiaăchu iăgiáătr ăd tămayătoƠnăc uă

c aăVi tăNam,ărútăraănh ngăh năch ăvƠănguyênănhơn.ă ăxu tăcácăgi iăphápăgópăph năchoăngƠnhăd tămayăVi tăNamăthamăgiaăchu iăgiáătr ătoƠnăc uăm tăcáchăcóăhi uăqu ăTuyănhiên,ălu năv năc ngăcóănh ngăh năch ănh tăđ nhăđóălƠă

ch aăphơnătíchăm tăcáchătoƠnădi n,ăđ yăđ ăcácăkhíaăc nhăv ăchu iăgiáătr ăd tămayătoƠnăc u.ă ngăth i,ăch aăcóăs ăphơnătích,ălƠmărõăchu iăgiáătr ăd tămayătoƠnăc uăc aăVi tăNamă

ătƠiănghiênăc uăắPhơnătíchăchu iăgiáătr ăs năph măBò,ăC uăvƠăDêăt nhăNinhăThu n” n mă2012ăc aănhómătácăgi ăTr ngă iăh căC năTh ădoăTSăNguy năPhúăSonălƠmătr ngănhómănghiênăc u.ăTrongăđ ătƠiănƠyătácăgi ăđưăphơnătíchăth cătr ngăs năxu t,ăch ăbi năvƠătiêuăth ăcácăs năph măbò,ăc uăvƠădêă

t nhăNinhăThu n,ăl păb năđ ăchu iăgiáătr ăvƠăphơnătíchăkinhăt ă3ăchu iăgiáătr :ăbò,ăc u,ădê,ăphơnătíchăl iăth ăc nhătranhăc aă3ălo iăs năph m,ăphơnătíchămaă

tr năSWOTăc aă3ălo iăs năph m,ăđ ăxu tăcácăchi năl cănơngăc păcácăchu iăgiáătr ,ăxơyăd ngăk ăho chăhƠnhăđ ngă2012ă- 2015ăđ ănơngăc păcácăchu iăgiáă

tr ănêuătrên.ă ngăth iăcácătácăgi ăđưănghiênăc uăch ăkh oăsátăch ăy uăcácătácănhơnăt ănhƠăs năxu tăđ nătácănhơnăphơnăph iăcu iăcùngătrongăchu iă(khôngă

kh oăsátăng iătiêuădùng).ăNgoƠiăra,ăcònăthamăkh oăỦăki năthêmăm tăs ăng iăcungăc păs năph măđ uăvƠoă(th că n,ăthu căthúăy,ăconăgi ng).ăTuyănhiênăđ ătƠiăc ngăg păph iăh năch ădoănhƠăcungăc păđ uăvƠoăch aăt oăraăs năph măbană

đ uăvƠăcácăkho năchiăphíăđ uăvƠoănƠyăđ căph năánhătrongăchiăphíăs năxu tă

c aăng iăch nănuôi,ădoăv yăgiáătr ăgiaăt ng,ăgiáătr ăgiaăt ngă thu năvƠăphơnă

ph iăl iăíchăchiăphíăc aănh ngăng iăcungăc păđ uăvƠoăchoăvi cănuôiăbò,ăc u,ădêăkhôngăph năánhăchungătrongătoƠnăchu i.ă

3 M căđíchănghiênăc uăvƠăcơuăh iănghiênăc u

- Duăl chăNinhăBìnhănênăch năhìnhăth c liênăk t kinh doanh nƠoăchoăphùă

h p?ăT iăsaoăph iăliên k t kinh doanh?ăN iădungăvƠăti nătrìnhăđ iăv iăduăl chăNinhăBình?

- Vi căhìnhăthƠnhăvƠăt oăraăchu iăgiáătr ăduăl chălƠăc năthi tătrongăvi căphátătri năduăl ch,ăv yăngƠnhăduăl chăNinhăBìnhăc năph iăquanătơmăđ uă

t ăvƠăho chăđ nhăchínhăsáchănh ăth ănƠoăchoăphùăh păv iămôiătr ngă

du l chăhi năt iăvƠănh ngăn măti pătheo?

4 iăt ng,ăph măviăvƠăph ngăphápănghiênăc u

4

4.3 Ph ng pháp nghiên c u

- Ph ngăphápăt ngăh p

- Ph ngăphápăphơnătíchăth ngăkê,ăh ăth ngăvƠăsoăsánh

- Ph ngăphápăđ nhătínhăvƠăđ nhăl ng

- Ph ngăphápăchuyênăgia

5 ụăngh aăkhoaăh căc aălu năv n

Gópăph năh ăth ngăhóaăm tăs ăv năđ ălíălu năc ăb năv ăphátătri năchu iăgiáătr ăduăl ch

- ánhăgiáăti măn ngăvƠăth cătr ngăduăl chăt nhăNinhăBìnhăt ăđóăđ ăxu tă

ph ngăh ngăvƠăgi iăphápăphátătri năchu iăgiáătr ăduăl chăt nhăNinhăBình

- Lu năv năcóăth ădùngălƠmătƠiăli uăthamăkh oăchoăcácăc ăquanăho chă

đ nhăchínhăsáchăphátătri năduăl ch,ăđ căbi tălƠăphátătri năchu iăgiáătr ăduă

l chă ăt nhăNinhăBình

6 B ăc căvƠăn iădungăch ăy uăc aălu năv n

NgoƠiă ph nă m ă đ u,ă k tă lu n,ă tƠiă li uă thamă kh o,ă ph ă l c,ă ph nă n iă

dungăc aălu năv năbaoăg mă3ăch ng:

Ch ngă1: C ăs ălíălu năv ăho tăđ ngăduăl chăvƠăphátătri năchu iăgiáă

CH NGă1

TRI NăCHU IăGIÁăTR ăDUăL CH

1.1.ăKháiăni măc ăb năv ăduăl ch

1.1.1 Khái ni m du l ch

NgƠyă nay,ă trênă ph mă viă toƠnă th ă gi i,ă duă l chă đưă tr ă thƠnhă nhuă c uăkhôngăth ăthi uăđ cătrongăđ iăs ngăv năhóa- xưăh iăvƠăho tăđ ngăduăl chăđangăđ căphátătri năm tăcáchăm nhăm ,ătr ăthƠnhăm tăngƠnhăkinhăt ăquan

tr ngă ănhi uăn cătrênăth ăgi i

Thu tă ng ă ắduă l ch”ă tr ă nênă r tă thôngă d ng.ă Trongă ngônă ng ă nhi uă

n c,ăthu tăng ănƠyăb tăngu năt ăti ngăHyăl păắtornor”ăv iăỦăngh aăđiăm tăvòng.ăThu tăng ănƠyăđưăđ căLatinhăhóaăthƠnhăắTornus”,ăvƠăsauăđóăxu tăhi nă

trong ti ngă Phápă ;ă ắtour”ă ngh aă lƠă điă vòngă quanh,ă cu că d oă ch i;ă cònăắtoursime”ă lƠă ng iă điă d oă ch i;ă trongă ti ngă Ngaă lƠă ắtypuzm”;ă trongă ti ngăAnhăcóăcácăt ăliênăquanăắtour”ălƠăchuy năduăl ch;ăắtourism”ăđ ăch ăcácăt ăch căduăl ch,ăắtourists”ălƠăkháchăduăl ch

M că dùă cóă ngu nă g că hìnhă thƠnhă t ă r tă lơuă vƠă phátă tri nă v iă t că đ ănhanhănh ăv y,ăsongăchoăđ nănayăl iăt năt iănhi uăcáchăhi uă khácănhauăv ăkháiă ni mă ắduă l ch”.ă i uă đóă xu tă phátă t ă nhi uă nguyênă nhơn:ă doă gócă đ ănghiênăc uăkhácănhau,ădoăs ăkhácăbi tăv ăngônăng ,ădoătínhăch tăph căt păc aă

ho tăđ ngăduăl ch,ădoătrìnhăđ ăphátătri năc aăho tăđ ngăduăl chăcóăs ăchênhă

l chătheoăth iăgian,ăkhôngăgianầNhìnăchung,ăcùngăv iăquáătrìnhăphátătri nă

c aătrìnhăđ ăkhoaăh căk ăthu t,ăcùngăv iăti nătrìnhăphátătri năc aăxưăh iăloƠiă

ng i,ăho tăđ ngăduăl chăngƠyăcƠngăphátătri nătoƠnădi năvƠătheoăđóănh năth că

v ăkháiăni măduăl chăc aăconăng iăc ngăngƠyăcƠngăth ngănh t.ăTrongăl chăs ăphátătri nălỦăthuy tăv ăkhoaăh căduăl ch,ăđưăt năt iăkháănhi uăquanăđi măkhácă

6

nhau,ăchúngătaăs ăxemăxétăm tăs ăkháiăni mătiêuăbi uăv ăduăl ch

nhăngh aăc aăh iăngh ăqu căt ăv ăth ngăkêăduăl chă ăOttawa,ăCanadaăthángă6/1991:ăDuăl chălƠăho tăđ ngăc aăconăng iăđiăt iăm tăn iăngoƠiămôiă

tr ngăth ngăxuyênă(n iă ăth ngăxuyênăc aămình),ătrongăm tăkho ngăth iăgianăítăh năkho ngăth iăgianăđưăđ căcácăt ăch căduăl chăquyăđ nhătr c,ăm căđíchăc aăchuy năđiăkhôngăph iălƠăđ ăti năhƠnhăcácăho tăđ ngăki măti nătrongă

ph măviăvùngăt iăth m.ă nhăngh aănƠyăxemăxétăho tăđ ngăduăl chăcóăgócăđ ăkháchăduăl ch,ădoăv yăch a ph năánhăđ yăđ ăn iădungăc aăho tăđ ngăduăl ch

Trongălu tăduăl chăđ căQu căh iăn căC ngăhòaăxưăh iăch ăngh aăVi tăNamăthôngăquaăkhóaăI,ăk ăh păth ă7ăthángă6/2007,ăt iăđi uă4ăthu tăng ăắduă

l ch”ăvƠăắăho tăđ ngăduăl ch”ăđ căhi uănh ăsau:

ắDuăl chălƠăcác ho tăđ ngăcóăliênăquanăđ năchuy năđiăc aăconăng iăngoƠiăn iăc ătrúăth ngăxuyênăc aămìnhănh măđápă ngănhuăc uăthamăquan,ătìmăhi u,ăgi iătrí,ăngh ăd ngătrongăm tăkho ngăth iăgianănh tăđ nh”

ắHo tăđ ngăduăl chălƠăho tăđ ngăc aăkháchăduăl ch,ăt ăch c,ăcáă nhơnăkinhădoanhăduăl ch,ăc ngăđ ngădơnăc ăvƠăc ăquanănhƠ n căcóăliênăquanăđ năduăl ch”

nhăngh aănƠyăxemăxétăduăl chănh ălƠăm tăho tăđ ng,ăxemăxétăduăl chăthôngăquaănh ngăho tăđ ngăđ cătr ngămƠăconăng iămongămu nătrongăcácăchuy năđi

nhăngh aăc aăKhoaăDuăl chăvƠ Kháchăs n,ă HKTQDăHƠăN iăđưăđ aă

đ nhăngh aătrênăc ăs ăt ngăh pănh ngălỦălu năvƠăth căti năc aăho tăđ ngăduă

l chăth ăgi iăvƠăt iăVi tăNam

ắDuă l chă lƠă m tă ngƠnhă kinhă doanhă baoă g mă cácă ho tă đ ngă t ă ch că

h ngă d nă duă l ch,ă s nă xu t,ă traoă đ iă hƠng hóaă d chă v ă c aă nh ngă doanhănghi pănh măđápă ngăcácănhuăc uăv ăđiăl i,ă nău ng,ăl uătrú,ăthamăquan,gi iă

trí,ătìmăhi uăvƠăcácănhuăc uăc aăkháchăduăl ch.ăCácăho tăđ ngăđóăph iăđemăl iă

l iăíchăkinhăt ăchínhătr - xưăh iăthi tăth căchoăn călƠmăduăl chăvƠăchoă b năthơnădoanhănghi p”

nhăngh aănƠyăđưăph năánhăđ yăđ ăn iădungăvƠăb năch tăc aăho tăđ ngăduăl chălƠăm tăngƠnhăkinhăt ăd chăv

Quaăcácăđ nhăngh aătrên,ăcóăth ăth yăđ căs ăbi năđ iătrongănh năth că

v ăn iădungăthu tăng ăduăl ch,ăm tăs ăquanăđi măchoăr ngăduăl chălƠăm tăhi nă

t ngăxưăh i,ăm tăs ăkhácăl iăchoăr ngăđơyăph iălƠăm tăho tăđ ngăkinhăt ,ănhi uăh căgi ăl ngăghépăc ăhaiăn iădungătrên,ăt căduăl chălƠăt ngăhòaăcácăm iăquanăh ăkinhăt ,ăxưăh iăphátăsinhăt ăho tăđ ngădiăchuy n

Nh ăv y,ăduăl chălƠăm tăho tăđ ngăcóănhi uăđ căthù,ăg mănhi uăthƠnhă

ph năthamăgia,ăt oăthƠnhăm tăt ngăth ăh tăs căph căt p.ăHo tăđ ngăduăl chă

v aăcóăđ căđi măkinhăt ,ăl iăv aăcóăđ căđi măc aăngƠnhăv năhóa- xưăh i

1.1.2 Khái ni m v s n ph m du l ch

Theo lu t Du l ch c a Vi t Namă(n mă2005)ăquyăđ nh:ăắS n ph m du

l chălƠăt p h păcácăd ch v c n thi tăđ th aămưnănhuăc u c aăkháchăduăl ch

trong chuy năđiăduăl ch D ch v du l chălƠăvi c cung c păcácăd ch v v l hƠnh,ăv n chuy n,ăl uătrú,ă nău ng,ăvuiăch iăgi iătrí,ăthôngătin,ăh ng d năvƠă

nh ng d ch v khácănh măđápă ng nhu c u c aăkháchăduăl ch”.ăCácăđ cătr ngă

c ăb n c a s n ph m du l ch:

- S n ph m du l ch v c ăb nălƠăvôăhình,ăkhôngăt n t iăd i d ng v t th

trongăđóăy u t h uăhìnhălƠăhƠngăhóaăch chi m kho ng 10-20%, y u t

vô hìnhălƠăd ch v du l ch chi m kho ng 80-90% D ch v lƠăk t qu

ho tăđ ngăkhôngăth hi n b ng s n ph m v t ch t,ănh ngăb ngătínhăh u íchăc aăchúngăvƠăcóăgiáătr kinh t Ch tăl ng d ch v chínhălƠăs phùă

h p v i nhu c u c aăkháchăhƠng,ăđ căxácăđ nh b ng vi căsoăsánhăgi a

8

d ch v c m nh nă vƠă d ch v trôngă đ i.ă Cácă ch tiêuă đánhă giáă ch t

l ng d ch v lƠ:ă S tin c y, tinh th nă tráchă nhi m, s b oă đ m, s

đ ng c m,ăvƠătínhăh uăhình

- S n ph m du l chăth ngăđ c t o ra g n li n v i y u t TNDL TNDL

bao g m cácăthƠnhăph năvƠănh ng k t h p c a c nhăquanăthiênănhiênăvƠăthƠnhăqu laoăđ ngăsángăt o c a conăng i nh m th aămưnănhuăc u du

l ch.ăTNDLăcóăth tr c ti păhayăgiánăti p t oăraăcácăs n ph m du l ch

S n ph m du l chăth ngăkhôngăd ch chuy năđ c,ămƠăkháchădu l ch

ph iăđ năđ aăđi măcóăcácăs n ph m du l chătiêuădùngăcácăs n ph măđó,ă

th aămưnănhuăc u c aămình

- Ph n l năquáătrìnhăt oăraăvƠătiêuădùngăcácăs n ph m du l chătrùngănhauă

v khôngăgianăvƠăth iăgian.ăChúngăkhôngăth c tăđi,ăt năkhoănh ăcácăhƠngăhóaăkhác Do v y,ăđ t o s năkh p gi a s n xu tăvƠătiêuădùngălƠă

r tăkhóăkh n.ăVi căthuăhútăkháchăduăl ch nh mătiêuăth s n ph m du

l chălƠăv năđ vôăcùngăquanătr ngăđ i v iăcácănhƠăkinhădoanhăduăl ch

- Ho tăđ ng kinh doanh du l chăth ngămangătínhămùaăv Vi c tiêuăth

s n ph m du l chăth ngăkhôngădi năraăđ uăđ n,ăcóăth ch t p trung vƠoănh ng th i gian nh tăđ nhătrongăngƠyă(đ i v i s n ph m b ph n nhƠăhƠng),ătrongătu nă(đ i v i s n ph m c a th lo i du l ch cu i tu n), trongăn mă(đ i v i s n ph m c a m t s lo iăhìnhăduăl chănh :ăduăl ch

bi n,ănúiầ)

Cóă3ăy u t thamăgiaăvƠoăquáătrìnhăcungă ngăvƠătiêuădùngăs n ph m du

lch:ăkháchăduăl ch,ănhƠăcungă ngăvƠăph ngăti n,ăc ăs v t ch t k thu t, c th :

- Kháchăduăl ch: Theo kho nă2ăđi u 4 Lu t Du l chă(n mă2005)ăc a Vi t

Nam:ă ắKháchă duă l chă lƠă ng iă điă duă l ch ho c k t h pă điă duă l ch, tr

tr ng h păđiăh c,ălƠmăvi c ho căhƠnhăngh đ nh n thu nh p n iăđ n”

- CácănhƠăcungă ng du l ch: Bao g măcácădoanhănghi p, t ch c cung

c p d ch v choăduăkhách.ăCácăt ch căchuyênătráchăv du l chăth ng

đ c t ch c theo m cătiêuătƠiăchínhăhayătheoăquáătrình.ăCácăt ch c nƠyăcóănhi m v tìmăhi u nhu c u c aăkháchăduăl ch(v sinhălỦ,ăanătoƠn,ă

giao ti păxưăh i)ăđ cung ng d ch v th aămưnăs trôngăđ i c a h (s taoănhư,ăs s năsƠng, ki n th cầ);ăch măloăđ n vi căđ m b oăđiăl iăvƠă

ph c v trong th iăgianăl uătrúăc aăkháchăduăl chăvƠăph m vi ho tăđ ng

bao g m:ăkinhădoanhăkháchăs n, l hƠnh,ăv n chuy năkháchăduăl chăvƠăcácăd ch v du l chăkhác

- C ăs v t ch t - k thu t du l ch:ăLƠătoƠnăb c ăs h t ngăxưăh i b o

đ măchoăđi u ki năphátătri n cho du l chăvƠăph ngăti n v t ch t k

thu tădoăcácăt ch c du l ch t oăraăđ khaiăthácăcácăti măn ngăduăl ch,

t oă raă cácă s n ph m d ch v vƠă hƠngă hóaă th aă mưnă nhuă c u c a du khách.ăCácăy u t đ c tr ngălƠăh th ngăkháchăs n,ănhƠăhƠng,ăkhuăvuiă

ch iăvƠăgi iătrí,ăph ngăti n v n chuy n,ăcácăcôngătrìnhăki nătrúcăb tr

1.1.3 Các lo i hình du l ch

Ho tăđ ngăduăl chăcóăth ăphơnăthƠnhăcácănhómătùyăthu căvƠoătiêuăchíă

đ aăra.ăHi nănay,ăđaăs ăcácăchuyênăgiaăv ăduăl chăVi tăNamăphơnăchiaăcácălo iăhìnhăduăl chătheoăcácătiêuăchíăc ăb năd iăđơy:

1.1.3.1.ăPhơnălo iătheoăđ căđi măt ănhiên

- Duăl chăv năhóa:ăLƠăho tăđ ngăduăl chădi năraăch ăy uătrongămôiătr ngă

nhơnăv năhayăho tăđ ngăduăl chăđóăt pătrungăkhaiăthác tƠiănguyênăduăl chănhơnăv n.ăCácăđ iăt ngăv năhóa- tƠiănguyênăduăl chănhơnăv nălƠăc ăs ă

đ ăt oănênăcácălo iăhìnhăduăl chăv năhóaăphongăphú,ătƠiănguyênănhơnăv năbaoăg măcácădiătích,ăcôngătrìnhăđ ngăđ i,ăl ăh i,ăphongăt c,ăt păquán,

- Duăl chăthiênănhiên:ăăLƠăho tăđ ngăduăl chădi năraănh măth aămưnănhuă

c uăv ăv iăthiênănhiênăc aăconăng i.ăDuăl chăthiênănhiênăbaoăg măcácă

10

lo iăhình :ăduăl chăbi n,ăduăl chănúi,ăduăl chănôngăthôn.ăVƠăn uănh ătƠiănguyênăthiênănhiênăh păd năkháchăb iăs ăhoangăs ,ăđ căđáoăvƠăhi măhoiăc aănó,tƠiănguyênăduăl chănhơnăv năthuăhútăkháchăb iătínhăphongăphú,ăđaăd ng,ăđ căđáoăvƠătínhătruy năth ngăc ngănh ătínhăđ aăph ngă

c aănó

- Duăl chămi năbi n:ăM cătiêuăch ăy uăc aăduăkháchălƠăv ăv iăthiênănhiênă thamăgiaăcácăho tăđ ng duăl chăbi nănh :ăt măbi n,ăth ăthaoăbi n

- Duăl chănúi:ă cătínhăđ căđáoăvƠătínhăt ngăph năcao,ămi nănúiăr tăthíchă

h păchoăvi căxơyăd ngăcácălo iăhìnhăthamăquan,ăc mătr i,ăm oăhi m ăCácăđi măngh ămátăTamă o,ăSapa,ăBaăvì,ă ƠăL t ălƠănh ngăđi măngh ăđưăxu tăhi năkháălơuă ăn căta

- Duăl chăđôăth :ăCácăthƠnhăph ,ătrungătơmăcóăs căh păd năb iăcácăcôngă

trìnhăki nătrúcăl năcóăt măc ăqu căgiaăvƠăqu căt ăM tăkhácăđôăth ăc ngălƠăđ uăm iăth ngăm iăl nănh tăc aăđ tăn c.ăVìăv yăkhôngăch ăng iădơnă ăvùngănông thônăb ăh păd nămƠăduăkháchăt ăcácămi năkhác,ăcácăthƠnhăph ăkhácăc ngăcóănhuăc uăđ ăchiêmăng ngăph ăxáăvƠămuaăs m

- Duăl chăthônăquê:ăLƠngăquêălƠăn iăcóăkhôngăkhíătrongălƠnh,ăc nhăv tăthanhă

bìnhăvƠăcóăkhôngăgianăthoángăđưng,ănênănôngăthônăcóăth ăgiúpăng iădơnăcácăđôăth ăph căh iăs căkh eăsauănh ngăngƠyălƠmăvi căc ngăth ng

V ăph ngădi năkinhăt ,ăng iădơnăđôăth ănh năth yăgiáăc ănhi uăm tăhƠngănôngăs n,ăth căph mă ănôngăthônăr ăh n,ăt iăh n.ăD iăgócăđ ăxưăh iă

ng iăthƠnhăth ăth yăng iădơnă ălƠngăquêătìnhăc măchơnăthƠnh,ăm năkháchăvƠătrungăth c.ăT tăc ănh ngălỦădoătrênăgi iăthíchăt iăsaoăduăl chănôngăthônăngƠyăcƠngă phátă tri nă vƠă c nă đ că quană tơmă thíchă đáng.ă ơyă c ngă lƠă m tă trongă

nh ngăđóngăgópăthi tăth căc aăduăl chăvƠoăvi cănơngăcaoăm căs ngăc aănôngădơnăVi tăNam

1.1.3.2.ăPhơnălo iătheoăm căđíchăchuy năđi

- Duăl chăthamăquan:ăThamăquanălƠăhƠnhăviăquanătr ngăc aăconăng iăđ ă

nơngăcaoăhi uăbi tăv ăth ăgi iăxungăquanh.ă iăt ngăthamăquanăcóăth ălƠă m tă tƠiă nguyênă duă l chă t ă nhiên,ă m tă phongă c nhă kìă thúă hay tƠiănguyênă duă l chă nhơnă v nă nh ă m tă diă tíchă hayă m tă côngă trìnhă đ ngă

đ i ă V ă m tă Ủă ngh aă ho tăđ ngă thamă quană lƠă m tă trongă nh ngăho tă

đ ngăđ ăm tăchuy năđiăđ căcoiălƠăm tăchuy năduăl ch

- Duăl chăgi iătrí:ăM căđíchăc aăchuy năđiălƠăth ăgiưn,ăx ăh i,ăb tăraăkh iă

côngă vi că th ngă nh tă c ngă th ngă đ ă ph că h iă s că kh e.ă Duă kháchă

th ngăch năm tămôiătr ngăyênăbìnhăkhôngăđiăl iănhi u.ă ăVi tăNam,ătuyăcácăkhuăvuiăch iăgi iătríăcònăch aăhi năđ iădoăhoƠnăc nhăch aăchoăphépăsongăc ngăthuăhútăđ căkháăđôngăduăkháchătrongăvƠăngoƠiăn c.ăVíăd ăđi năhìnhălƠăkhuăduăl chăThiênăđ ngăB o S năcáchăth ăđôăkhôngăxa.ăMu năthúcăđ yăs ăphátătri năduăl chăVi tăNamăngayăt ăbơyăgi ăc năquanătơmănhi uăh năn aăđ năvi căkinhădoanhălo iăhìnhăduăl chănƠyă(xơyă

d ngăd ăánăđ uăt ,ăđƠoăt oăcánăb ănhơnăviên )

- Duăl chăngh ăd ng:ăM tătrongănh ngăch căn ngăxưăh iăquanătr ngăc aă

duăl chălƠăh iăph căs căkh eăc ngăđ ng.ă aăch ăchoănh ngăchuy năngh ă

d ngălƠăn iăcóăkhôngăkhíătrongălƠnh,ăd ăch u,ăphongăc nhăngo năm că

nh ăcácăbưiăbi n,ăcácăvùngăvenăb ăn c,ăvùngănúi ăHi nănayăngƠnhăduă

l chăVi tăNamăch ăy uăkinhădoanhălo iăhìnhăduăl chănƠy

- Duă l chă khámă phá:ă M că đíchă lƠă nơngă caoă hi uă bi tă v ă th ă gi iă xungă

quanh.ă aăch ălỦăthúăchoănh ngăng iă aăm oăhi mălƠănh ngăconăsu iă

ch yă xi t,ă nh ngă ng nă núi chótă vót,ă nh ngă hangă đ ngă bíă hi m ă ăkinhădoanhălo iăhìnhăduăl chănƠyăc năcóătrangăb ăh ătr ăc năthi tăvƠăđ că

bi tăc năcóăch ngătrìnhăvƠăđ iăng ă ngăc uăh tăs căc ăđ ng.ăN cătaăcóădi nătíchălƠăđ iănúi,ănhi uănúiăcao,ăv căsơuăl iăn mă ăvùngănhi tăđ iă

12

gióămùaănênăcóănhi uăđi uăki năt oăraăcácăvùngăphùăh păchoăduăl chăkhámăphá.ăTuyănhiênămu năkhaiăthácălo iăhìnhănƠyăc năm tăngu năv năkhôngăítăđ ăđ uăt ,ăđƠoăt oănhơnăviênănênăsoăv iăcácălo iăhìnhăduăl chăkhácătrongăth iăgianătr căm t, duăl chăm oăhi măcó ítăc ăh iăthu năl iă

h n

- Duăl chăth ăthao:ăCh iăth ăthaoănh măm căđíchănơngăcaoăth ăch t,ăph că

h iăs căkh e ă ơyălƠălo iăhìnhăxu tăhi năđ ăđápă ngălòngăhamămêăth ăthaoăc aăconăng i.ă ăđápă ngănhuăc uăduăl chăth ăthao, c ăquanăcungăngăduăl chăph iăcóăc ăs ăv tăch tăk ăthu tăt t,ăđ iăng ănhơnăviênăph că

v ăph iăcóăhi uăbi tăv ălo iăhìnhăth ăthaoăcungă ng.ă i măduăl chăph iăcóăcácăđi uăki năthu năl iăvƠăphùăh p

- Duăl chăl ăh i:ăThamăgiaăvƠoăl ăh iăduăkháchămu năhòaămìnhăvƠoăkhôngă

khíăt ngăb ng,ăvƠoăcácăcu căbi uăd ngăl căl ng,ăbi uăd ngătìnhăđoƠnă

k tăc aăc ngăđ ng ăVi căkhôiăph căcácăl ăh iătruy năth ng,ăvi căt ăch căcácăl ăh iăm iăkhôngăch ălƠăm iăquanătơmăc aăcácăc ăquanăđoƠnăth ,ă

qu năchúngăxưăh iămƠăcònălƠăh ngăquanătr ngăc aăngƠnhăduăl ch

1.1.3.3.ăPhơnălo iătheoălưnhăth ăho tăđ ng

- Duăl chăqu căt :ăDuăl chăqu căt ăđ nălƠăchuy năđiăc aăng iăn căngoƠiă

đ năthamăquanăduăl ch.ăDuăl chăraăn căngoƠiălƠăchuy năđiăc aăng iătrongăn căraăthamăquanăduăl chă ăn căngoƠi.ăDuăl chăqu căt ălƠmăbi nă

đ iăcánăcơnăthuăchiăc aăqu căgiaăcóăthamăgiaăduăl chăqu căt

- Duăl chăn iăđ a:ăDuăl chăn iăđ aălƠăcácăho tăđ ngăt ăch căph căv ăng iă

trongăn căđiăduăl ch,ăngh ăng iăvƠăthamăquanăcácăđ iăt ngăduăl chătrênălưnhăth ăqu căgia

1.1.3.4.ăPhơnălo iătheoăph ngăti năgiaoăthông

Duăl chăb ngăxeăđ p,ăduăl chăb ngăôătô,ăduăl chăb ngătƠuăh a,ăduăl chă

b ngătƠuăth y,ăduăl chăb ngămáyăbay

1.1.3.5.ăPhơnălo iătheoălo iăhìnhăl uătrú

L uătrúălƠăm tătrongănh ngănhuăc uăchínhăc aăduăkháchătrongăchuy năđiăduăl ch.ăD iăgócăđ ăkinhădoanhăduăl ch,ătrongăgiaiăđo năhi nănay,ăl uătrú,ăv năchuy năvƠă nău ngăv năcònăchi măt ătr ngăkháăl nătrongăgiáăthƠnhăc aăcácăs nă

ph măduăl chăVi tăNam.ăM tăkhácătùyătheoăkh ăn ngăchiătr ,ăs ăthíchăc aăduăkhách,ăhi nătr ngăvƠăkh ăn ngăcungă ngăc aăđ iătác mƠătrongăt ngăchuy năđiăduă

l chăc ăth ăv iăh ,ăduăkháchăcóăth ăđ căb ătríăngh ăl iăc ăs ăl uătrúăphùăh p 1.1.3.6.ăPhơnălo iătheoăhìnhăth căt ăch c

TheoătiêuăchíănƠyăng iătaăphơnăchiaăthƠnhăduăl chăt păth ,ăduăl chăcáănhơnăvƠăduăl chăgiaăđình

1.1.3.7 Phơnălo iătheoăđ ădƠiăchuy năđi

Cóăduăl chăng năngƠyăvƠăduăl chădƠiăngƠy 1.1.3.8.ăPhơnălo iătheoăph ngăth căh păđ ng

Cóăduăl chătr năgóiăvƠăduăl chăt ngăph n

1.1.4 Khái ni m v ngành du l ch

NgƠnhă duă l chă lƠă ngƠnhă cungă c pă cácă lo iă s nă ph mă vƠă d chă v ă cho kháchăduăl chăti năhƠnhăho tăđ ng l ăhƠnh,ăduăngo n,ăthamăquanănh măm căđích thuăphí.ăNgƠnhăduăl chăl yăduăkháchălƠmăđ i t ng,ăl yătƠiănguyênăthiênănhiênălƠmăch ăd a,ăl yăc ăs ăv tăch tăk ăthu tăduăl chălƠmăđi u ki năv tăch t,ăcungăc păcácălo iăs năph măvƠăd chăv ăchoăho tăđ ng duăl ch.ăNgƠnhăduăl chăđóng vaiătròăthi tăl păm iăliênăh ăgi aăduăkháchăv iătƠiănguyênăduăl ch,ăđ ng

th iăthôngăquaăho tăđ ng kinhădoanhăc aămìnhăthúcăđ y s ăphátătri năkinhăt ă

c aăđ a ph ng,ăkhuăv c

14

1.1.5 Vai trò c a du l ch đ i v i phát tri n kinh t - xã h i

Duăl chăđ căcoiălƠăắngƠnhăcôngănghi păkhôngăkhói”ăhayăắngòiăn ăđ ăphátătri năkinhăt ”ătrongăv năđ ăthuăhútăngo iăt ăKhôngănh ngălƠăngƠnhăkinhă

t ăm iănh năc aăcácăqu căgiaămƠăcònălƠăc uăn iăgiaoăl uăgi aăcácădơnăt c,ă

qu căgiaăvƠăcácămi nătrongăm tăđ tăn c.ă ngăth i,ăduăl chăcònăt oăraăm tăs ă

tr iănghi măchoăchínhăduăkhách,ăgiúpăh ănhìnănh năl iănh ngăgiáătr ăquỦăbáuă

c aădơnăt cămƠăbi tăbaoăth ăh ,ăngayăc ăchínhăh ăđưăph iăđánhăđ iăb ngăx ngămáuăc aămìnhăđ ăt oăd ngănên.ă iăv iăth ăh ătr ăthìăduăl chălƠăd păđ ăh ăhi uă

h năv ăcôngălaoăc aăchaăôngămình,ăđ ngăth iăc ngăhi uănh ngăgiáătr ănhơnă

v n,ăgiáătr ătruy năth ngăvƠăthiênănhiênămƠăh ăđangăđ căth aăh ng

- V kinh t ,ăduăl chăđưătr ăthƠnhăm tăngƠnhăm iănh n,ăchi mă m tăt ă

tr ngăl nătrongăthuănh păkinhăt ăqu cădơn.ăTheoăchi năl căphátătri năduăl chă

Vi tăNamădoăTh ăt ngăbanăhƠnh,ăt ngăthuăt ăkháchăduăl chăn mă2015ăđ tă207ănghìnăt ăđ ngă(6%ăt ngăGDP);ăn mă2020ăđ tă372ănghìnăt ăđ ngă(chi mă7%ăt ngăGDP);ăn mă2025ăđ tă523ănghìnăt ăđ ngă(7,2%ăt ngăGDP);ăn mă2030ă

đ tă708ănghìnăt ăđ ngă(7,5%ăt ngăGDP)

Doanhăthu,ăt ătr ngădoanhăthu,ăvi călƠmătheoăquyăho chăt ngăth ăphátătri năduăl chăVi tăNamăđ năn mă2020,ăt mănhìnăđ nă2030

trongăphátătri năkinhăt ăvùngăch măphátătri n,ăđ ngăth iăgiúpăxoáăđói,ăgi mănghèoă ănh ngăvùngăsơuăvùngăxa.ăTheoăchi năl căphátătri năduă l chăVi tăNamădoăTh ăt ngăbanăhƠnh,ăn mă2015 t oăvi călƠmăchoă2,1ătri uălaoăđ ng;ă

n mă2020ălƠă2,9 tri uălaoăđ ng;ăn mă2025ălƠă3,5ătri uălaoăđ ng;ăn mă2030 lƠă4,7ătri u laoăđ ng Quaăđóăt oăthêmănhi uăvi călƠmăchoăxư h i gópăph nănơngăcaoăđ iăs ng, đ măb oăanăsinhăvƠăgi iăquy tăcácăv năđ ăxư h i

- V v n hóa: Du l chăcóăvaiătròăđ căbi tăquanătr ngătrongăvi căb oăt nă

vƠăphátăhuyăgiáătr ăv năhoáătruy năth ngădơnăt c.ăGóp ph n phátătri năth ăch t,ănơng cao dơn tríăvƠăđ iăs ngăv năhoáătinhăth năchoănhơnădơn,ăt ngăc ngăđoƠnă

k t,ăh uăngh ,ătinhăth năt ătônădơnăt c

- V môi tr ng: Doăđ căđi măngƠnhămôiătr ngălƠăm tătrongătiêuăchíă

thenăch tăđ ăthuăhútăkháchăduăl ch,ăquy tăđ nhătínhăy uăt ăh păd n,ăquy tăđ nhă

ch tăl ng,ăgiáătr ăth ăh ngăduăl chăvƠăth ngăhi uăduăl ch.ăDoăv y,ăduăl chăgópăph năgìnăgi ăvƠăphátăhuyăcácăgiáătr ătƠiănguyênăvƠăb oăv ămôiătr ng

- V an ninh qu c phòng: Gópăph năkh ng đ nhăvƠăb oăv ăch ăquy nă

lưnhăth ăqu căgia,ăgi ăv ngăanăninh,ătr tăt ăvƠăanătoƠnăxưăh i

1.2 Kháiăni măchu iăgiáătr ăduăl ch

1.2.1 Khái ni m chu i giá tr

Kháiăni mă‘‘Chu iăgiáătr ă- Valueăchain’’ăđ c GS.ăMichaelăPorterănêuăraătrongăcu năsáchă‘‘L iăth ăc nhătranh’’ăđ căxu tăb năvƠoăn mă1985ălƠăt pă

h păm tăchu iăcácăho tăđ ngăcóăliênăk tătheoăchi uăd cănh măt oăl păvƠălƠmăgiaăt ngăgiáătr

16

Hìnhă1.1: Môăhìnhăchu iăgiáătr ătheoăPorter

( Ngu n:ăBanănghiênăc uăhƠnhăđ ngăchínhăsáchă(2007),ăS ătayăth căhƠnhăphơnătíchă chu iăgiáătr ăhi uăqu ăh năchoăng iănghèo,ăTrungătơmăthôngătinăADB,ăHƠăN i)

Môăhìnhăchu iăgiáătr ăc aăPorterăchiaăhaiăm ngăho tăđ ng:ăho tăđ ngăb ă

tr ăvƠăho tăđ ngăchính.ăCácăho tăđ ngăchính:ăbaoăg măđ uăvƠo,ăs năxu t,ăđ uăra,ămarketingăvƠăbánăhƠng,ăd chăv ăkháchăhƠng.ă

uă vƠo:ă Nh ngă ho tă đ ngă liênă quană đ nă vi că nh n,ă l uă tr ,ă d chăchuy năđ uăvƠoăs năph m,ăch ngăh nănh ăqu nătr ănguyênăv tăli u,ăkhoăbưi,ă

ki măsoátăt năkho,ălênăl chătrìnhăxeăc ăvƠătr ăl iăs năph măchoănhƠăcungăc p, ă

S năxu t:ălƠăho tăđ ngăchuy nănguyênăv tăli uăđ uăvƠoăthƠnhăs năph măhoƠnăthƠnh.ă

uăra:ăg mănh ngăho tăđ ngăk tăh păthuăth p,ăl uătr ăvƠăphơnăph iă

s năph măt ănhƠăs năxu tăđ năng iămua.ă

MarketingăvƠăbánăhƠng:ălƠănh ngăho tăđ ngăliênăquanăđ năvi căqu ngăcáo,ăkhuy năm i,ăl aăch năkênhăphơnăph i,ăqu nătr ăm iăquanăh ătrongăkênhăvƠăđ nhăgiá.ă

D chăv ăkháchăhƠngă(d chăv ăsauăbánăhƠng):ăliênăquanăđ năvi căcungă

c păd chăv ănh măgiaăt ng,ăduyătrìăgiáătr c aăs năph m.ă

Cácăho tăđ ngăh ătr :ăbaoăg măcácăho tăđ ngănh ăthuămua,ăphátătri năcôngăngh ,ăqu nătr ăngu nănhơnăl c,ăc ăs ăh ăt ngăc aăcôngăty.ă

Thuămua:ăliênăquanăđ năch căn ngămuaănguyênăv tăli uăđ uăvƠoăbaoă

g mănguyênăv tăli u,ăcácănhƠăcungăc p,ămáyămóc,ầă

Phátătri năcôngăngh :ăliênăquanăt iăcácăbíăquy t,ăquyătrình,ăth ăt c,ăcôngăngh ăđ căs ăd ng.ă

Qu nătr ăngu nănhơnăl c:ăbaoăg măcácăho tăđ ngăliênăquanăt iăchiêuă

m ,ătuy năd ng,ăđƠoăt o,ăphátătri năvƠăqu nătr ăthùălaoăchoăng iălaoăđ ngătrongăcôngăty

C ăs ăh ăt ngăcôngăty:ăbaoăg măqu nălỦăchung,ăl păk ăho chăqu nălỦ,ătuơnă

th ălu tăpháp,ătƠiăchính,ăk ătoán,ăqu nălỦăch tăl ng,ăqu nălỦăc ăs ăv tăch t,ầă

- TheoăKaplinskyăR.ăvƠăMorrisăM.ă(2001),ăkháiăni măchu iăgiáătr ălƠănóiă

đ năt tăc ănh ngăho tăđ ng c năthi tăđ ăbi năm tăs năph măho căm tăd chăv ă

t ălúcăcònălƠăkháiăni m,ăthôngăquaăcácăgiaiăđo năs năxu tăkhácănhau,ăđ năkhiăphơnăph iăt iăng iătiêuădùngăcu iăcùngăvƠăv tăb ăsauăkhiăđưăs ăd ng.ă

Hìnhă1.2: M iăliênăh ătrongăchu iăgiáătr ăgi năđ n

(Ngu n:ăKaplinskyăR.ăvƠăMorrisăM.ă(2001),ăChu iăgiáătr ăduăl ch)ă

y uăc aămìnhăđ ăs năxu t,ăch ăbi năvƠăphơnăph iăm tăs năph măc ăth ănƠoăđó.ăCácădoanhănghi păk tăn iăv iănhauăb ngăm tălo tăcácăgiaoăd chăs năxu tăvƠăkinhădoanh,ătrongăđóăs năph măđ căchuy năt ătayănhƠăs năxu t,ăs ăch ăbană

đ uăđ nătayăng iătiêuădùngăcu iăcùng

Hìnhă1.3: Phơnăđo năchu iăgiáătr ă(cácăch căn ng)

(Ngu n:ăGTZă(2007),ăTheăMethodologyăofăValueăChainăPromotion)

Hìnhă1.4: S ăđ ăchu iăgiáătr ătheoăcáchăti păc năc aăGTZ

(Ngu n:ăGTZă(2007),ăTheăMethodologyăofăValue Chain Promotion)

1.2.2 Chu i giá tr du l ch

TrongătƠiăli uăS ătayăth căhƠnhăphơnătíchăchu iăgiáătr ăc aăd ăánăMP4,ă

GTZ: Value links mannual: The methodology of Value chain promotion cho

r ng:ăTrongăngƠnhăduăl ch,ăc năph iăh pănhi uăd chăv ăđ cungăc p choăkháchă

hƠng.ăCácăs năph măduăl chăth ngălƠăm tăchu iăcácăd chăv ăđ cătrìnhăbƠyătrongăhìnhăd i.ă Chu iăgiáătr ătrênăth căt ălƠăm tăcu căhƠnhătrìnhătrongă đó

ng iă đi duăl chăchuy nă đ ng trongăm tălo tăcácăd chăv ă đ c k tăn iăv iănhau.ăH ăth ngănƠyăch v năhƠnhăkhiăt tăc ăcácăd chăv ăn u đưăs năsƠng,ăvƠoă

nh ng th iăđi m vƠăv iăch tăl ngăphùăh p.ă ăđơy,ăcácăd chăv ăđ c cung

c păb iănhi uănhƠăcungăc p đ n l ănênăđòi h iăph iăcóăm tănhƠăcungăc păd chă

v ăcóăch căn ngăđi u ph iăậ hưngăduăl chăhayănhƠăv năhƠnhătourăduăl ch.ă

S ăkhácăbi tăd ănh năth yănh tăsoăv iăchu iăgiáătr ăc aăs năph măh uăhìnhălƠ:ăchínhăkháchăhƠngă- ng iăduăl chăậ đ c ắch ăbi n”ăch ăkhôngăph iălƠăhƠngăhoá.ă iăv iăm iăd chăv ăkháchăduăl chătiêuăth ătrongăhƠnhătrìnhăc aămìnhăthìăc năcóăm tănhƠăcungăc păd chăv ăth ăc p.ăVíăd ănh ăcácătr ngăqu nălỦăkháchăs n,ăd chăv ăgi iătrí,ăd chăv ăb oăd ng,ầNh ăv y,ăvi căl păb năđ toƠnăb ăchu iă(Víăd ănh ăduăl chăsinhătháiăt iăm tăvùngănúiăc ăth ănƠoăđó)ăcóă

th ătr ănênăr tăph căt p.ăTuyănhiên,ăn uănh ăt tăc ăm iăy uăt ăđ u ch aăs năsƠngăthìăs ăkhôngăcóăđ c s căhútătrongăd chăv ănƠy.ăệtănh tălƠăm tăb năđ chu iăgiáătr ăduăl chăc ngăcóăth ă đ c dùngănh ăm tăb nădanhăsáchănh ngă

m căc năki mătra.ă

Hìnhă1.5: S ăđ ăchu iăgiáătr ătrongăngƠnhăduăl chătheoăcáchăti păc năc aăGTZ

(Ngu n:ă GTZă (2007),ă Valueă Linksă Mannual:ă Theă Methodologyă ofă

Value Chain Promotion)

Nhà v n hành tour du l ch Nhà v n hành tour (ch ng trình) du l ch

20

Trongăbáoăcáoăđ ătƠi:ăắPhátătri năchu iăgiáătr ăduăl chăb năv ngăchoăt nhăkăL kă(2007)”ăđ căso năb iăNguy nă căHoaăC ngăchoăr ng:ăDuăl chălƠă

m tăs năph măph căh păbaoăg măs ăcungăc păc aăr tănhi uăcôngătyăduăl chă

c ngănh ăcácăt ăch căchínhăph ,ăl iănhu năvƠăphiăl iănhu n.ăCùngăv iănhauă

h ăt oăthƠnhăcácăchu iăduăl chă- m tăchu iăcácăho tăđ ngătu năt ,ădi năviên,ăphimăvƠăcácăv tăli uăc năthi tăđ ăs năxu tăm tăchuy năđiăngh ă

1.2.3 Phân bi t chu i giá tr du l ch v i chu i cung ng

V ăc ăb năchúngăgi ngănhauăvìăc ăhaiăbaoăg măm ngăl iănh ănhauă

c aăcácăthƠnhăviên,ănh ngăng iăcóăm iăliênăh ăv iăcácăthƠnhăviênăkhácăđ ăcungăc păhƠngăhóaăvƠăd chăv ăt iăng iătiêuădùngăcu iăcùng.ăN uăchúngătaăsoăsánhăđ nhăngh aăc aăm iăchu iăcungă ngăv iăchu iăgiáătr ăchúngătaănh năth yă

s ăgi ngăvƠăkhácănhauăc aăchúng.ăChu iăcungă ngănh ăhƠmă Ủăc aănó,ăt pătrungăvƠoăhi uăqu ăvƠăchiăphíăcungă ng.ăChu iăcungă ngăđ căhi uălƠăvi c mangă nguyênă v tă li uă choă ho tă đ ngă s nă xu tă vƠă hoƠnă thi nă s nă ph mă t iă

ng iătiêuădùngăm tăcáchăsuônăs ăvƠăti tăki m.ăM cătiêuăđ uătiênăc aăchu iăcungă ngălƠăđápă ngănhuăc uăkháchăhƠngăthôngăquaăvi căs ăd ngăhi uăqu ă

nh tăcác ngu năl căbaoăg m:ăvi căphơn b côngăsu t,ătƠiănguyênăvƠălaoăđ ng.ă

M tăchu iăcungă ngăc ăg ngătìmăki măđ ălƠmăchoăphùăh pănhuăc uăv iăkh ă

n ngăcungă ngăc aătƠiănguyênăkhoángăs n.ăKhíaăc nhăkhácăc aăvi căđánhăgiáă

m tăcáchăl căquanăchu iăcungă ngăbaoăg măvi căgi ăliênăl căv iănhƠăcungăc pă

đ ălo iătr ănh ngăy uăt ălƠmăđìnhătr ăkhơuăs năxu t;ăchi năl căngu năl căđ ă

t oănênăm tăs ăth ngăb ngăgi aăchiăphíănguyênăv tăli uăvƠăv năchuy năth pă

nh t;ăph ngăti năk ăthu tăắJustăinătime”ăđ ăđánhăgiáăm tăcáchăl căquanădòngă

ch yăs năxu t;ăduyătrìăs ăph iăh păđúngăđ năgi aăv ătríăcôngătyăvƠăkhoăhƠngăđ ă

ph căv ăth ătr ngătiêuădùng,ăvƠăs ăd ngăv ătrí/s ăch ă đ nhăv ătrí,ăphơnătíchă

đ ngăv năchuy n,ăch ngătrìnhăđ ngăl căvƠăd ănhiên,ăs ăl căquanăv năchuy nătruy năth ngăđ ăt iăđaăhi uăqu ăc aăvi căphơnăph i

Ng căl i,ăchu iăgiáătr ăb ătríăs ăt pătrungăc aănóăvƠoăt ngăgiáătr ăchoă

ng iătiêuădùng.ăVìăth ,ăm cătiêuăc aăm tăchu iăgiáătr ălƠăt iăđaăgiáătr ăt iăchiăphíăth pănh tăcóăth ăchoăng iătiêuădùng.ăDoăđó,ăs ăkhácănhauăc ăb năgi aă

m tăchu iăcungă ngăvƠăm tăchu iăgiáătr ălƠăm tăs ăthayăđ iăc ăb nătrongăs ă

t pătrungăt ăvi căcungăc păd aăvƠoăng iătiêuădùng

Doăđóăchi năl căgi măgiáăvƠăc tăgi măchiăphíăkhôngăđ ăđ ăđ măđ măchoăl iăth ăth ătr ngăcóăth ăch ngăđ ăđ cătrongăth iăgianădƠi,ănóăc năthi tăchoăcôngătyăđ ăcungăc păgiáătr ,ăcáiămƠăs ăbi năminhăchoăgiáăc ăs năph m.ăVìă

v y,ăb năthơnăchu iăcungă ngăđưăti nătri năđ ălƠmăchoăkh păngu năcungăvƠăgiáă

tr ăD uăhi uăcóăth ăđ căchúăỦătrongăđ nhăngh aăm tăchu iăcungă ngăt ătheă

Global Supply Chain Forum (1998): ắS ăh păl iăthƠnhăm tăh ăth ngănh tăc aăquáătrìnhăkinhăt ăc ăb năt ăng iăs ăd ngăcu iăcùngăchoăđ năng iăcungă ngă

đ uătiênăcungă ngăs năph m,ăd chăv ăvƠăthôngătin,ănh ngăth ălƠmăt ngăthêmăgiáătr ăchoăng iătiêuădùngăvƠăkháchăhƠngăti măn ngăkhác”.ăQuanăđi măm tăchu iăcungă ngăph iălƠmăt ngăthêmăgiáătr ăchoăkháchăhƠngăđangălƠmăgi măđiă

s ăkhácăbi tăt ngăph năgi aăm tăchu iăcungă ngăvƠăm tăchu iăgiáătr

1.3.ăN iădungăc ăb nătrongăphơnătíchăchu iăgiáătr ăduăl ch

1.3.1 L p s đ chu i giá tr

Phơnătíchăchu iăgiáătr ăb tăđ uăv iăquáătrìnhăl păs ăđ ăchu iăgiáătr ăL pă

s ă đ ă m tă chu iă cóăngh aă lƠă t oă raă m tăhìnhă nhă c aă cácă k tă n iă gi aă cácădoanhănghi pătrongăchu iăgiáătr ăc ngănh ăcácătácănhơnăkhác đ ăhi uăđ căchu iăgiáătr ămƠăchúngătaămu năphơnătích,ăchúngăta cóăth ădùngăcácămôăhình,ă

b ng,ăs ăli u,ăbi uăđ ăvƠăcácăhìnhăth căt ngăt ăđ ăn măđ căvƠăhìnhădungă

đ căb năch tăc aănó.ăL păs ăđ ăchu iăgiáătr ălƠăm tăcáchăđ ălƠmăchoănh ngăgìăchúngătaănhìnăth yăd ăhi uăh n.ăL păs ăđ ăchu iăgiáătr ăcóăbaăm cătiêuăchính:ă-

kh căph căđ ăs năph m đápă ngăđ căyêuăc uăc aăth ătr ngăvƠăphátătri năb nă

v ng.ăXơyăd ngăs ăđ ăchu iăgiáătr ăkhôngăph iălƠăm tăcôngăvi cănhanhăchóng.ăThayăvƠoăđó,ănóăđ căth căhƠnhăvƠăphátătri nătrongăsu tăquáătrìnhăphơnătíchăchu iăgiáătr ă"Vi căth căhi năl păs ăđ ăchu iăgiáătr ăcóăth ăbaoăg mănhi uăquyătrìnhăc tălõiăc aăchu iăgiáătr ăVìăv y,ăd aătrênăngu năl căcóăs n,ăph măviăvƠă

m cătiêuăc aăphơnătíchăchu iăgiáătr ăvƠănhi măv ăc aăt ăch căđ ăl aăch năcácăquyătrìnhăc tălõiăđ căl păr tăquanătr ng.ăNguyênăt călƠăphơnăbi tăđ căquáătrìnhăchuy năđ iăs năph mătrongănhi uăgiaiăđo năđ ătr ăthƠnhăs năph măcu iăcùngăchoăkháchăhƠngăcu iăcùngălƠăgì?ă i uăquanătr ngălƠăh năch ăvi căphơnătíchăchu iăgiáătr ăchoăm tăs ăl ngănh tăđ nhăcácăquyătrìnhăc tălõi.ăN uăkhông,ănóăs ăquáăph căt păvƠălƠmăt năquáănhi uăth iăgianăvƠăngu năl c.ăđ ăl păđ că

s ăđ ăchu iăgiáătr ,ănghiênăc uăc năt pătrungăvƠoănh ngăv năđ ăsauăđơy:ă

- Nh nădi năcácăquyătrìnhăc tălõiătrongăchu iăgiáătr :ăB căđ uătiênălƠătìmăraăcácăquyătrìnhăc tălõiătrongăchu iăgiáătr ăC năxácăđ nhăvƠăphơnăbi tăđ căcácăquyătrìnhăchínhămƠănguyênăli uăthôăluơnăchuy năquaătr căkhiă đ năgiaiă

đo nătiêuădùngăcu iăcùng.ăCácăquyătrìnhăc tălõiănƠyăs ăkhácănhauăvƠătùyăthu căvƠoătínhăch tăc aăchu iămƠătaăl păs ăđ ă

- Xácăđ nhănh ngătácănhơnătr căti pă thamăgiaăvƠoăquyătrình:ăc năxácă

đ nhăxemăcácătácănhơnăthamăgiaăvƠoăchu iăgiáătr ălƠănh ngăđ iăt ngănƠoăvƠăchúngălƠmănh ngăcôngăvi căc ăth ăgì.ăđ ăphơnăbi tăgi aăcácătácănhơnăthamăgiaălƠătùyăvƠoăm căđ ăph căt pămƠăvi căl păs ăđ ămu năđ tăđ c.ăS ăkhácăbi t

đ năgi nănh tălƠăđ ăphơnălo iăcácătácănhơnătheoăngh ănghi păchínhăc aăh ăVíă

d ,ăng iăthuăgomălƠănh ngăng iăth căhi năthuăgom,ătrongăkhiăs năxu tălƠă

nh ngăng iăthamăgiaătrongăs năxu t.ă ơyălƠăphơnălo iăđ năgi nănh ngăkhôngăcungăc pănhi uăthôngătin.ăCác tiêuăchíăphơnălo iăkhácăcóăth ălƠ:ăhìnhăth căs ă

h uă (nhƠă n c,ă doanhă nghi pă cóă đ ngă kỦă kinhă doanh,ă h pă tácă xư,ă h ă giaăđình, ),ăquyămôă(l n,ăv aăho cănh ,ăquyămôăqu căgiaăho căqu căt ,ầ),ăphơnă

lo iătheoăđ aăđi mă(xư,ăhuy n,ăt nh,ăqu căgia,ầ).ă

- L păs ăđ ădòngăs năph m:ăSauăkhiăcácăquyătrìnhăc tălõi,ăcácătácănhơnăvƠăcácăho tăđ ngăc ăth ătrongăchu iăgiáătr ăđưăđ căv chăra,ădòngăs năph măs ă

đ căxácăđ nh.ăCácădòngăs năph măs ăchoăbi tăquáătrìnhătr ăthƠnhăs năph mă

cu iăcùng:ăs ăchuy năđ iăc aăcácăs năph măt ănguyênăli uăđ năs năph măcu iăcùngăs năsƠngăđ ăbánăchoăkháchăhƠngăcu iăcùng.ă

- L păs ăđ ăkh iăl ngăs năph m:ăKh iăl ngăc aăs năph măkhiăxácă

đ nhăs ăcungăc păm tăcáiănhìnăt ngăquátăv ăquyămôăc aăcácăkênhăkhácănhauătrongăchu iăgiáătr ă

- Theoămôăhìnhăphơnătíchăchu iăgiáătr ,ăngoƠiăcácătácănhơnăn iăb ătr că

ti păthamă giaăvƠoă cácă quáătrìnhă c tălõi,ăv nă cóăt nă t iănh ngătácă nhơnă bênăngoƠiăcungăc păd chăv ăM cădùăcácătácănhơnăbênăngoƠiăcungăc păd chăv ăgiánă

ti păthamăgiaănh ngăcóă nhăh ngăđ năhi uăsu tăc a chu iătrongăm tăcáchănƠyăhayăcáchăkhác.ăDoăđó,ăc năđ căphơnătíchăđ yăđ ăM tăr iăroăti mă năc aăvi căphơnătíchăchu iăgiáătr ălƠăcácă môiătr ngăxungăquanhăkhôngă đ că xemăxétă

24

đ n.ăKhiăl păs ăđ ăd chăv ăkinhădoanhăkèmătheoăvƠoăcácăchu iăgiáătr ,ăchúngătaăc năchúăỦăd chăv ăcóăth ăđ căphơnălo iăthƠnhăcácăd chăv ăkinhădoanhăvƠăcácăd chăv ăh ătr ăD chăv ăkinhădoanhăđ căcungăc păb iănhƠăcungăc păd chă

v ăchuyênăngƠnhătrênăc ăs ăl ăphíăchoăd chăv ăt ămôiătr ngăxungăquanh.ă

D chăv ăh ătr ăđ căcungăc pănh ăm tăph năc aăgiaoăd chăgi aăng iămuaăvƠănhƠăcungăc pătrongăchu i.ă

1.3.2 Phân tích kinh t c a chu i giá tr

Phơnătíchăkinhăt ăc aăchu iăgiáătr ălƠăđánhăgiáăn ngăl căhi uăsu tăkinhăt ă

c aăchu i.ăCácăch ătiêuăkinhăt ăc aăchu iăgiáătr ănh ădoanhăthu,ăchiăphí,ă l iănhu n,ăgiáătr ăgiaăt ng,ăt ăsu tăl iănhu nătrênădoanhăthu,ầC năphơnătíchăk ăđ ătìmăhi uăs ăphơnăph iăl iăíchătrongăchu iănh ăth ănƠo.ăM tăs ăch ătiêuăth ngă

s ăd ngăđ ăphơnătíchăchu iăgiáătr ănh :ăDoanhăthu:ăDoanhăthuătínhăb ngăcáchănhơnăs ăl ngăhƠngăbánă(Q)ăv iăgiáăbánă(P)ăc ngăthêmăcácăngu năthuănh păthêmănh ădoanhăthuăt ăvi căbánăph ăph m,ăt ăv n,ădoanhăthuăt ăcácăd chăv ăcóăliênăquan,ầăTaăcóăcôngăth căsau

Doanhăthuă=ă(QăxăP)ă+ănh ngăngu năthuănh păkhác Giáăc ăkhácănhauătùyătheoăkênhăphơnăph i,ăđo n th ătr ngăvƠătùyătheoă

lo iăvƠăch tăl ngăhƠngăbán.ăGiáăc ăc ngăcóăth ăthayăđ iătheoămùaăho căcóăth ăkhácănhauătheoăt ngăngƠy.ăChiăphíăvƠăl iănhu n:ăVi căphơnătíchăchiăphíăvƠăl iănhu năcóăvaiătròăr tăquanătr ngăđ iăv iăng iăphơnătíchăchu iăgiáătr ăvìăcác thôngăs ăv ăchiăphíăvƠăl iănhu năcóăỦăngh aăquanătr ngătrongăvi căđ aăraăcácăquy tăđ nhăcóăliênăquanăđ năchu i.ăC ăth ănh ăsau:ă

- Xácăđ nhăcácăchiăphíăho tăđ ngăvƠăđ uăt ăđangăđ căphơnăchiaăgi aă

nh ngăng iăthamăgiaăchu iăgiáătr ăđ ăđ aăraăquy tăđ nhăcó th ăthamăgiaăchu iăhayăkhông.ă

- Xácă đ nhădoanhăthuăvƠăl iănhu năđangăđ că phơnăchiaăgi aănh ngă

ng iăthamăgiaăchu iăgiáătr ăvƠăđ aăraăk tălu nănh ngăng iăthamăgiaăcóăth ă

t ngăl iănhu nătrongăchu iăgiáătr ăđ căkhông

- XemăchiăphíăvƠăl iănhu nătrongăm t chu iăgiáătr ăthayăđ iătheoăth iăgianănh ăth ănƠoăđ ălƠmăc ăs ăd ăđoánăt ngătr ngăho căsuyăgi mătrongăchu iăgiáătr ătrongăt ngălai.ă

- Soăsánhăl iănhu năc aăm tăchu iăgiáătr ăv iăl iănhu năc aăm tăchu iăgiáătr ăkhácăđ ăđ aăraăquy tăđ nhănênăchuy năt ăchu iăgiáătr ănƠyăsangăchu iăgiáătr ăkhácăhayăkhông.ă- Soăsánhăchu iăgiáătr ăc aămìnhăv iăth căti năt tănh tă

đ ănơngăcaoăhi uăqu ăvƠăhi uăl căc aăchu iăgiáătr ăc aămình.ăS ăsoăsánhănƠyă

nh măgiúpăxácăđ nhăcácănhuăc uăvƠăti măn ngănơngăc p,ăđ ngăth iăđ nhăd ng cácăc ăh iăth ătr ngăm i.ăGiáătr ăgiaăt ng:ălƠăth căđoăv ăgiáătr ăđ căt oăraătrongăn năkinhăt ăTheoăMcCormick/ăSchmictz,ăgiáătr ăgiaăt ngălƠăgiáătr ămƠă

đ căc ngăthêmăvƠoăhƠngăhóaăvƠăd chăv ăt iăm iăkhơuăc aăquáătrìnhăs năxu tăhayătiêuăth ăm tăhƠngăđó.ăV iăcáchăhi uăđó,ătaăcóăth ătínhăgiáătr ăgiaăt ngătheoăcôngăth căsau:ă

Giáătr ăgiaăt ng = T ngăgiáătr ăb năs năph măậ Giáătr ăcácăhƠngăhóaătrungăgian

T ngăgiáătr ăbánă

s năph m = Giáăă  S ăl ngăs năph măcu iăcùngăđưăbán

 Giáătr ăgiaăt ng:ă

- S năph măcu iăcùng

- Cácăd chăv ăv năhƠnh

26

Chu iăgiáătr ăch ămangăl iăl iănhu năchoăcácătácănhơnăn uăng iătiêuădùngăs năsƠngăchiătr ăgiáăs năph măcu iăcùng.ăNg iătiêuădùngăkhôngăt oăraăgiáătr ăgiaăt ng

th ngăch tăl ngăc năph iăđ căđ tăđúngăch ăNh ngăyêuăc uănƠyăđ căth căthiăthôngăquaăm tăh ăth ngăki mătra,ăki măsoátăk ăl ngăvƠăthôngăquaăquy tă

đ nhă cu iă cùngă gi ă hayă lo iăb ă m tă nhƠă cungă c p.ă Rõă rƠng,ăqu nă tr ă trongăchu iăgiáătr ălƠăvi căth căhi năki măsoátăd cătheoăchu i.ăTrongăbaăy uăt ăc aămôiătr ngăxungăquanhăc aăm tăchu iăgiáătr ălƠăquyăt căvƠăcácăquyăđ nh.ăQuyă

t căvƠăquyăđ nhălƠăm tăph năkhôngăth ătáchăr iătrongăvi căqu nălỦăchu iăgiáă

tr ăQu nătr ăđ măb oăr ngăcácăt ngătácăgi aăcácătácănhơnăcùngăm tăchu iăgiáă

tr ăđ căph năánhăm tăcáchăcóăt ăch căch ăkhôngăph iălƠăng uănhiên.ăTrongă

th căt ,ăqu nătr ăđ ăc păđ năcácăquyăt căvƠăquyăđ nhăđ căthi tăl păb iăcácătác nhơnătrongăchu iăho căb iănh ngăt ăch căn măngoƠiăchu iănh ăcácăchínhăph ,ăcácăt ăch căphiăchínhăph ,ăvƠăt ăch căki măsoátăch tăl ng.ăTrongătr ngăh pănƠyăđ năgi năcóăth ălƠăyêuăc uăđ iăv iăs năph măbánăbuônănôngănghi păđ căthuăho chăm tăcáchăchínhăxác đ ăng năch năthi tăh iăvƠăsuyăthoái.ăNg căl i,ăchúngăcóăth ăph căt pănh ălƠăs ăth căthiăđ tătiêuăchu năqu căt ăv ăm căđ ăchoăphépăc aăd ăl ngăthu căb oăv ăth căv tătrênăcácăs năph mănh păkh uăc aă

m tăchínhăph ăn căngoƠi.ăM tăvíăd ăkhácălƠăth ăt căđ iăv iăm tăcôngătyăđaă

qu căgiaănh ălƠăm tăđi uăki năthamăgiaăchoăm tănhƠăth uăph ătrongăchu iăgiáă

tr ătoƠnăc uăc aănó.ăTheoăKaplinskyăvƠăMorrisă(2001),ăcóăbaăhìnhăth căqu nă

tr ăchu iăgiáătr ,ăc ăth ălƠăthi tăl pălu tăqu nătr ,ăqu nătr ăđi uăhƠnhăvƠăqu nătr ă

t pháp.ăThi tăl pălu tăqu nătr ăđ ăc păđ năcácăv năđ ăv ăthi tăl păquyăt căvƠăquyăđ nhăđi uăch nhăho tăđ ngăc aăchu iăgiáătr ăM tăkhiăcácăquyăt căvƠăcácăquyăđ nhăđ căsinhăra,ăvi căgiámăsátăth căhi năđ ăđ măb oăvi cătuơnăth ăcácăquyăt călƠăc năthi t.ă ơyălƠăch căn ngăqu nătr ăt ăpháp.ăX ăph tăc ăhaiătiêuă

c căvƠătíchăc călƠăchìaăkhoáăqu nătr ăt ăpháp.ăTuyănhiên,ăđ ăđápă ngănh ngăquyăt căvƠăcácăquyăđ nh,ăcácătácănhơnătrongăchu iăgiáătr ăcóăth ăc năs ătr ăgiúpă

đi uăhƠnhăqu nătr ăv ăvi căh ătr ăng iăthamăgiaătrongăchu iăgiáătr ăđ ăth că

hi năcácăquyăt căvƠăcácăquyăđ nhăyêuăc u.ăBaăhìnhăth căc aăqu nătr ăcóăth ă

đ căth căhi năb iăc ănh ngătácănhơnăbênăngoƠiăvƠăbênătrongăchu iăgiáătr ă

Ph năl năcácăcu căth oălu năhi năt iăc aăqu nătr ăkhôngănh năraăs ăkhácăbi tănƠyăc aăbaălo iăqu nătr ănƠy,ăb iăvìătrongăm tăs ătr ngăh p,ăcácăbênăcùngă

đ căchoălƠăbaoăg măt tăc ăbaălo iătácăđ ngăc aăbaălo iăqu nătr

1.3.4 Nâng c p chu i giá tr

Nơngăc păchu iăgiáătr ălƠăth căhi năcácăgi iăphápăđ ătháoăg ănh ngăkhóă

kh nătrongăchu i nh măđ măb oăs năph măđápă ngăđ cănhuăc uăvƠăyêuăc uă

c aăth ă tr ngăvƠă phátă tri nă chu iă m tă cáchăb nă v ng.ă Cóă4ă lo iănơngă c păchu iăsau:ă

- Nơngăc pătheoăquyătrình:ăt călƠăc iăti năcôngăngh ăs năxu t,ătiêuăth ăvƠă

h uăc n.ăHayănóiăcáchăkhácăđóălƠăvi căt ngăhi uăqu ăc aăquyătrìnhăbênătrongăh năsoăv iăcácăđ iăth ,ăk ăc ătrongăm tăkhơuăvƠăgi aăcácăkhơuătrongăchu i.ă

- Nơngăc păs năph m:ăt călƠăvi căđ iăm i,ăđaăd ngăhóaăhayăc iăti năs nă

ph măcu iăcùng.ăHayălƠăđ aăraăcácăs năph măm iăho căc iăthi năcácăs nă

- Nơngăc păchu i:ăchuy năđ năm tăchu iăgiáătr ăm i.ă

B ngă1.1: Cácăch ătiêuăđ ănơngăc păchu i

Nơngăc păquyătrình

- Trongăt ngăkhơu Nghiênă c uă vƠă phátă tri n,ă

thayăđ iăh ăth ngăh uăc năvƠă

qu nă lỦă ch tă l ng,ă đ uă t ă máyămócăm iă

Gi mă chiă phí,ă t ngă ch tă

l ngă vƠă kh ă n ngă giaoă hƠng,ă gi mă th iă giană đ aă hƠngăt iăth ătr ng,ăc iăthi nă

l iă nhu n,ă thúcă đ yă th ngă

hi u

- Gi aăcácăkhơuă Nghiênăc uăvƠăphátătri n,ăc iă

ti năqu nălỦăchu iăcungă ng,ă

kh ă n ngă kinhă doanhă đi nă

t ,ă h ă tr ă traoă đ iă trongă chu iăcungă ng

Gi mă giáă thƠnhă s nă ph mă

cu iă cùng,ă t ngă ch tă l ngă

c aă s nă ph mă cu iă cùng,ă

gi măth iăgianăđ aăhƠngăđ nă

th ă tr ng,ă c iă thi nă l iă

n hu nă choă c ă chu i,ă thúcă

đ yăth ngăhi u.ă

Nơngăc păs năph mă

- Trongăt ngăkhơuă M ă r ngă phòngă thi tă k ă vƠă

marketing;ă thi tă l pă vƠă thúcă

đ yă cácă b ă ph nă ch că n ngă phátătri năs năph măm i.ă

T ă l ă ph nă tr mă s nă ph mă

m iă trongă t ngă doanhă thu.ă

T ăl ăph nătr măs năph măcóă

th ngă hi uă trongă t ngă doanh thu

- Gi aăcácăkhơuă H pătácăv iănhƠăcungă ngăvƠă

kháchăhƠngăđ ăphátătri năs nă

ph mă m iă - ngă d ngă k ă thu tăđ ngăb

S ănhưnăhi uăcóăb năquy n.ă

T ngă giáă s nă ph mă ă m că

t ngă đ iă mƠă khôngă b ă m tă

th ăph n

Nơngăc păch căn ng

- Trongăt ngăkhơuă tăđ căcácăch căn ngăt oă

raă giáă tr ă giaă t ngă m iă caoă

h nă t ă cácă liênă k tă khácă trongăchu iăho căthuêăngoƠiă cácăch căn ngăcóăgiáătr ăgiaă

chu iă ho că r iă b ă cácă khơuă

hi năt iă

T ngă l iă nhu n,ă t ngă k ă

n ng,ăt ngăti năl ng

vƠă chuy nă sangă chu iă m i;ă thêmă cácă ho tă đ ngă m iă trongăchu iăm i

L iă nhu nă caoă h n,ă t ă l ă doanhă thuă t ă khuă v că s nă

xu tăm iă

(Ngu n:ăPh măTh ăHoƠnăNguyênă(2011),ăPhơnătíchăchu iăgiáătr ăcáăng ă

đ iăd ngăt iăT nhăKhánhăHòa,ăLu năv năth căs ăkinhăt ,ă iăH căNhaăTrang)

ănơngăc păchu iăthƠnhăcông,ăcácătácănhơnătrong chu iăđóngăvaiătròă

ch ăđ oăth căhi nănhi măv ănơngăc păvƠăcácănhƠăh ătr ăđóngăvaiătròăh ătr ăcácătácănhơnătrongăquáătrìnhănơngăc p.ă ngăth i,ăliênăk tăngangăvƠăliênăk tăd că

ph iăđ căc ngăc ăvƠăphátătri n

1.3.5 Liên k t kinh t trong chu i giá tr

1.3.5.1ăKháiăni măliênăk tăkinhăt ă

Liênăk tăkinhăt ălƠăhìnhăth căh pătácă vƠăph iăh păth ngăxuyênăcácă

ho tăđ ngădoăcácăđ năv ăkinhăt ăt ănguy năti năhƠnhăđ ăcùngăđ ăraăvƠăth că

hi nă cácă ch ă tr ng,ă bi nă phápă cóă liênă quană đ nă côngă vi că s nă xu t,ă kinhădoanhăc aăcácăbênăthamăgiaănh măthúcăđ yăs năxu t,ăkinhădoanhăphátătri nă

30

theoăh ngăcóăl iănh t.ă căth căhi nătrênăc ăs ănguyênăt căt ănguy n,ăbìnhă

đ ng,ăcùngăcóăl iăthôngăquaăh păđ ngăkinhăt ăkỦăk tăgi aăcácăbênăthamăgiaăvƠătrongăkhuônăkh ăphápălu tăc aăcácăn c.ă

1.3.5.2ăCácăhìnhăth căliênăk tăkinhăt ătrongăchu iăgiáătr ă

- Liênăk tăngang:ălƠăliênăk tăgi aăcácătácănhơnătrongăcùngăm tăkhơuă(Víă d :ăliênăk tă nh ngăng iănghèoăs năxu t/kinhădoanhă riêngă l ăthƠnhăl pănhómăc ngăđ ng/ăt ăh pătác)ăđ ăgi măchiăphí,ăt ngăgiáăbánă

s năph m.ă

- Liênăk tăd c:ălƠăliênăk tăgi aăcácătácănhơnătrongăchu iă(Víăd :ănhómă

c ngăđ ngăliênăk tăv iădoanhănghi păthôngăquaăh păđ ngătiêuăth ă

s năph m).ă

1.3.5.3ăL iăíchăc aăliênăk tăkinhăt ătrongăchu iăgiáătr ă

- iăv iăliênăk tăngang:ă(1) Gi măchiăphíăs năxu t,ăkinhădoanhăchoă

t ngăthƠnhăviênăc aăt /nhómăquaăđóăt ngăl iăíchăkinh t ăchoăt ngăthƠnhăviênăc aăt ;ă(2) T /nhómăcóăth ăđ măb oăđ căch tăl ngăvƠă

s ăl ngăchoăkháchăhƠng;ă(3) T /nhómăcóăth ăkỦăh păđ ngăđ uăra,ă

s năxu tăquyămôăl n;ă(4)ăT /nhómăphátătri năs năxu t, kinh doanh

m tăcáchăb năv ng

- iăv iăliênăk tăd c:ă(1)ăGi măchiăphíăchu i;ă(2) Cóăcùngăti ngănóiă

c aănh ngăng iătrongăchu i;ă(3) H păđ ngăbaoătiêuăs năph măđ c

b oăv ăb iălu tăphápănhƠăn c;ă(4) T tăc ăthôngătinăth ătr ngăđ uă

đ căcácătácănhơnăbi tăđ căđ ăs năxu tăđápă ngănhuăc uăth ătr ng.ă

(5) Ni mătinăphátătri năchu iăr tăcao.ă

1.4.ăụăngh aăc aăvi cănghiênăc uăchu iăgiáătr ătrongăngƠnhăduăl ch

Phơnă tíchă chu iă giáă tr ă đ că xemă nh ă lƠă côngă c ă đ că l că giúpă choă

nh ngănhƠăqu nătr ăduăl ch,ăng iăgi ăvaiătròăqu nălỦătrongăt ăch c,ădoanhă

nghi pă xácă đ nhă đơuă lƠă nh ngă ho tă đ ngă chínhă c aă m tă côngă ty,ă m tă s nă

ph m,ăm tăngƠnhăhƠngăvƠăxácăđ nhăxemăm iăho tăđ ngăđưăgópăph năvƠoăchi nă

l căc nhătranhăc ngănh ăs ăphátătri năc aăcôngăty,ăc aăngƠnh hƠngăđóănh ă

th ănƠo.ă

Ph ngăphápăphơnătíchăchu iăgiáătr ălƠăm tăcôngăc ămôăt ănh măgiúpăchoănhƠăqu nătr ăduăl chăki măsoátăđ căs ăt ngătácăgi aănh ngătácănhơnăthamăgiaăkhácănhauătrongăchu i.ăLƠăm tăcôngăc ăcóătínhămôăt ănênănóăcóăl iă

th ă ăch ăbu căng iăphơnătíchăph iăxemăxétăc ăcácăkhíaăc nhăviămôăvƠăv ămôătrongăcácăho tăđ ngăs năxu tăvƠătraoăđ i,ănh măch ăraăđ că n ngăl căc nhătranhăc aăm tăcôngăty,ăm tăngƠnhăhƠngầăcóăth ăb ă nhăh ngădoătínhăkhôngă

hi uăqu ă ăm tăkhơuănƠoăđóătrongăchu iăgiáătr ă

GiúpăchoănhƠăqu nătr ăduăl chăđoăl ngăđ căhi uăqu ăchungăc aăs nă

ph m,ăc aăngƠnhăhƠngăvƠăxácăđ nhăđ căm căđóngăgópăc ăth ăc aăt ngătácănhơnăthamăgiaăchu iăđ ăcóăc ăs ăđ aăraănh ngăquy tăđ nhăphùăh p.ă

Phơnătíchăchu iăgiáătr ăcóăvaiătròătrungătơmătrongăvi c xácăđ nhăs ăphơnă

ph iăl iăíchăc aănh ngăng iăthamăgiaătrongăchu i,ăt ăđóăkhuy năkhíchăs ăh pătácăgi aăcácăy uăt ătrongăchu iăđ ăvi căphơnăph iăl iăíchăv năt iăs ăcôngă

b ng,ăt oăraănhi uăh năgiáătr ăt ngăthêmăvƠănơngăcaoăl iăth ăc nhătranhătrênăth ă

tr ng

GiúpăchoăcácănhƠăt oăl păchínhăsáchăcóăngu năthôngătinăc năthi tăđ ăcóă

nh ngăgi iăphápăphùăh păvƠăkhôngăng ngăhoƠnăthi năchínhăsáchăv ămôănh măphátătri năb năv ngăchu iăngƠnhăhƠng

1.5.ăCácănhơnăt ă nhăh ngăđ năphátătri năchu iăgiáătr ăduăl ch

1.5.1 Môi tr ng v mô

Môiătr ngăv ămôăbaoăg măcácăy uăt ămangătínhăr ngăl n,ăchúngăcóătácă

đ ngăvƠă nhăh ngăt iătoƠnăb ămôiătr ngăc nhătranhăvƠămôiătr ngăbênătrongă