Trình bày tính chất hoá học của rượu etylic?. Axit axetic có tính chất vật lí, tính chất hoá học như thế nào?. Người ta có thể điều chế axit axetic từ những nguyên liệu nào?. So s án
Trang 1Bài cũ
1 Viết CT cấu
tạo của rượu
etylic và trình
bày cấu tạo
phân tử của
nó?
2 Trình bày
tính chất hoá
học của rượu
etylic? Viết
PTHH minh
hoạ.
Trang 2Axit axetic có tính chất vật lí, tính chất hoá
học như thế nào?
Axit axetic có những ứng dụng gì?
Người ta có thể điều chế axit axetic từ những
nguyên liệu nào?
Axit axetic có cấu tạo phân tử ra sao?
Trang 3TiÕt 55:
PTK :
CTPT :
60
C 2 H 4 O 2
Trang 4I/ TÍNH CHẤT VẬT LÝ :
II/ CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Axit axetíc có tính chất vật lí gì ?
Trang 5Moâ hình d ng ñ c ạ ặ Moâ hình d ng r ng ạ ỗ
Cấu tạo phân tử axit axetic
Từ 2 mô hình trên, hãy viết công thức cấu tạo của axit axetic Nhận xét.
Trang 6_
=
_ C
_
_
O OH
=
C
Chính nhóm này làm cho phân t tử có tính axit.
C
O O H
_H
=
CH3- COO- có hoá trị I Gốc : Axetat
G ốc axit :
Cã nhãm : - OH liªn kÕt víi nhãm
Trang 7So s ánh CTCT giữa
Axit axetic
Rượu etylic
Giống nhau : Giữa 2 CTCT đều có nhóm - OH
Khác
nhau :
Trong phân tử axit có 1 liên kết đôi giữa O liên kết trực tiếp với
C còn rượu thì không.
Trang 8Qu tím ỳ Đổi màu sang đỏ
Axit
Kim lo¹i Muèi + Hi®ro Baz¬ Muèi + N íc
Oxit baz¬ Muèi + N íc
Muèi Muèi m i + Axit m i ớ ớ
Nêu Tính chất hoá học của axit ?
III/ TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
1) Axit axetic có tính chất hoá học của một axit:
Trang 9ThÝ nghiÖm NhËn xÐt, hiÖn t îng
1 Qu ỳ tím
Cho
dung
dịch axit
axetic
lần lượt
vào các
ống
nghiệm
chứa
các chất
sau :
Hãy viết các PTPƯ đã xảy ra ?
2CH 3 COOH + Zn → (CH 3 COO) 2 Zn + H 2 ↑
2CH 3 COOH + CuO → (CH 3 COO) 2 Cu + H 2 O
2CH 3 COOH+CaCO 3 →(CH 3 COO) 2 Ca + 2H 2 O+CO 2 ↑
Màu hồng của dung dịch bị mất
CH 3 COOH+NaOH → CH 3 COONa + H 2 O
Quú tÝm chuyÓn mµu h ng ồ
Sñi bät vµ kÏm tan dÇn Dung dịch có màu xanh
Sñi bät
2 Zn
3 CuO
4 CaCO3
5.Dd NaOH
có màu hồng (ddphenol-phtalein )
Trang 10
Thí nghiệm:
Kết quả thí nghiệm
Sản phẩm phản ứng là một chất lỏng không màu,
không tan trong nước, nhẹ hơn nước, có mùi thơm Chất này là một este có tên gọi etyl axetat.
III TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
1.Axit axetic có tính chất của axit không?
2 Phản ứng với rượu etylic không ?
Nêu kết quả của thí nhiệm thu được ?
Trang 11CH 3 -C-OH H
O
O-CH 2 -CH 3 HOH
etyl axetat
CH3-COOH + HO-C2H5 H 2 SO 4 đặc, t CH3-COO-C2H5 + H2O
0
Viết gọn:
CH3-C-OH + HO-CH2-CH3 H 2 SO 4 đặc, t CH3-C-O-CH2-CH3 + H2O
0
(l) (l)
(l)
(l)
etyl axetat
Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra
etyl axetat (phản ứng este hóa)
↔ Đó phản ứng este hoá và là phản ứng hoá học đặc trưng của axit axetic
Trang 12Bài 1: Trong các chất sau, chất nào có tính axit Giải thích.
C
O O H
_H
=
_ a)
O H
=
_H
H
_ b)
C
O
H OH
=
c)
S
S Đ
Trang 13 Axit axetic có tính axit vì trong phân tử:
a) Có 2 nguyên tử oxi.
b) Có nhóm –OH
c) Có nhóm –OH và nhóm O
_
=
_ C
d) Có nhóm –OH kết hợp với nhóm
tạo thành nhóm O
_
=
_ C _ _ O
OH
=
Sai rồi Sai rồi Sai rồi.
Hãy chọn câu đúng.
Trang 14Bài 2: Trong các chất sau:
a) C2H5OH b) CH3COOH
_
_
O OH
=
C d) CH3 – CH2
c) CH3CH2CH2 - OH
Chất nào tác dụng được với Na, NaOH, CaO? Viết PTHH?
Trang 15Với Na: a,b,c,d
Với NaOH: b,d
Với CaO: b,d
Trang 16Pha giấm ăn
Tơ nhân tạo
Thuốc diệt côn trùng
Phẩm nhuộm
Chất dẻo
Dược phẩm
IV : ỨNG DỤNG
Trang 17V/ ĐIỀU CHẾ:
2 Trong công nghiệp:
3 Sản xuất giấm ăn bằng phương pháp lên
men dung dịch rượu etylic loãng
CH3 – COOH + H2O
CH3 – CH2- OH + O2 Men giấm
4CH3COOH + 2H2O Axit axetic
2C4H10 + 5O2
Butan
Xúc tác
Nhiêt độ
1 Trong phòng thí nghiệm:
2CH3COONa + H2SO4 2CH3COOH + Na2SO4
Trang 18Ghi nhớ
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
Tính chất Vật lý:
- Chất lỏng, không
màu, vị chua, tan vô
hạn trong nước.
Tính chất Hóa học:
- Axit axetic có các tính chất hóa học của 1 axit.
- Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat (p.ư este hóa).
Ứng dụng: Axit axetic là:
- Nguyên liệu trong công nghiệp
- Pha chế giấm ăn.
Điều chế:
1 Trong CN: oxihóa butan.
2 Sản xuất giấm bằng cách oxihóa rượu etylic.
Axit Axetic
Trang 191) Học lý thuyết bài học.
2) Làm bài tập 1, 5 sách giáo khoa / 143
3) Xem trước phần sau của bài axit axetic.