Tiet 26 tieuhoa o khoang mieng-da day.ppt

bảng Căn cứ vào các số trong hình câm Câu 2: Vai trò của tiêu hoá: biến đổi thức ăn thành các chất dinh d ỡng cơ thể có thể hấp thụ đ ợc qua thành ruột và thải bỏ các chất bã trong thức

Câu 2: Vai trò của tiêu hoá đối với cơ thể ng

ời là gì?

bảng (Căn cứ vào các số trong hình câm)

Câu 2: Vai trò của tiêu hoá: biến đổi thức ăn thành các chất dinh d ỡng cơ thể có thể hấp thụ đ ợc qua thành ruột và thải bỏ các chất bã trong thức ăn.

Khi đ a thức ăn vào miệng sẽ có những hoạt động nào xảy ra?

- Tiết n ớc bọt

- Nhai

- Đảo trộn thức ăn

- Hoạt động của enzim (men)

amilaza trong n ớc bọt

- Tạo viên thức ăn

- Tiết n ớc bọt

- Nhai

- Đảo trộn thức ăn

- Hoạt động của enzim (men)

amilaza trong n ớc bọt

- Tạo viên thức ăn

Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì sao?

Tinh bột

Amilaza

pH = 7.2

t = 37 C ° = 37°C ° = 37°C

Đ ờng mantôzơ

Biến đổi thức ăn

ở khoang miệng

Các hoạt động tham gia

Các thành phần tham

gia hoạt động

Tác dụng của hoạt động Biến đổi lí học

Biến đổi hoá học

- Tiết n ớc bọt

- Nhai

- Đảo trộn thức ăn

- Hoạt động của enzim (men)

amilaza trong n ớc bọt

- Tạo viên thức ăn

Hóy điền cụm từ thớch hợp vào ụ trống sau:

Biến đổi thức ăn

ở khoang miệng

Các hoạt động tham gia

Các thành phần tham gia hoạt động

Tác dụng của hoạt động

Biến đổi lí học -Tiết n ớc bọt

- Nhai

- Đảo trộn thức ăn

- Tạo viên thức ăn

-Các tuyến n ớc bọt -Răng

-Răng, l ỡi, các cơ môi

và má

- Răng, l ỡi, các cơ

môi và má

-Làm ớt và mềm thức ăn -Làm mềm, nhuyễn thức ăn -Làm thức ăn thấm đẫm n ớc bọt

- Tạo viên thức ăn vừa nuốt

Biến đổi hoá học Hoạt động của

enzim amilaza trong n ớc bọt

Enzim amilaza Biến đổi một phần tinh bột

(chín) trong thức ăn thành đ ờng mantôzơ

* Biến đổi thức ăn ở khoang miệng

- Tiết n ớc bọt

- Nhai

- Đảo trộn thức ăn

- Hoạt động của enzim (men) amilaza

trong n ớc bọt

- Tạo viên thức ăn

Nuốt nhờ hoạt

động của cơ quan nào là chủ yếu và

có tác dụng gì?

* Biến đổi thức ăn ở khoang miệng

- Tiết n ớc bọt

- Nhai

- Đảo trộn thức ăn

- Hoạt động của enzim (men) amilaza

trong n ớc bọt

- Tạo viên thức ăn

II Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản

Nu t nhờ hoạt động của l ỡi thức ăn đ ợc ốt nhờ hoạt động của lưỡi thức ăn được

đẩy xuống thực quản

Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã đ ợc tạo ra thế nào?

Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ

hoạt động của các cơ thực quản

Thức ăn đi qua thực quản cú được biến đổi

dỡ về mặt lý học hay húa học khụng?

Thời gian đi qua thực quản rất nhanh (chỉ 2 – 4 s) nờn cú thể coi thức ăn khụng được biến đổi dỡ.

* Biến đổi thức ăn ở khoang miệng

- Tiết n ớc bọt

- Nhai

- Đảo trộn thức ăn

- Hoạt động của enzim (men) amilaza

trong n ớc bọt

- Tạo viên thức ăn

II Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản

Nu t nhờ hoạt động của l ỡi thức ăn đ ợc ốt nhờ hoạt động của lưỡi thức ăn được

đẩy xuống thực quản

Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ

hoạt động của các cơ thực quản

Vì l ỡi gà, nắp thanh quản mở ra

1 phần thức ăn sẽ lên khoang mũi phần khác sẽ xuống khí quản gây

ra các phản xạ hắt hơi, ho để đẩy thức ăn bắn ra ngoài.

Tại sao khụng nờn cười đựa khi đang ăn?

Em cã bi Õ t ?

1 Tôi có vai trò trong tiêu hóa thức ăn

2 Tôi còn bảo vệ răng miệng

3 Tôi có enzim amilaza

khoang miệng Mà còn tham gia bảo vệ răng miệng (nhờ có chất lizôzim có tác dụng sát khuẩn)

- Vào ban đêm và khi uống thuốc kháng sinh nước bọt tiết ra ít, sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển

ở nơi vết thức ăn còn dính lại, tạo môi trường axit gây viêm răng lợi, và làm cho miệng có mùi hôi.

=> Cần vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đặc biệt sau bữa tối.

* Biến đổi thức ăn ở khoang miệng

- Tiết n ớc bọt

- Nhai

- Đảo trộn thức ăn

- Hoạt động của enzim (men) amilaza

trong n ớc bọt

- Tạo viên thức ăn

II Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản

Nu t nhờ hoạt động của l ỡi thức ăn đ ợc ốt nhờ hoạt động của lưỡi thức ăn được

đẩy xuống thực quản

Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ

hoạt động của các cơ thực quản

III Tiờu húa ở dạ dày

* Cấu tạo của dạ dày

Trình bày các đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày?

Dạ dày hình túi

Thành dạ dày có 4 lớp Lớp cơ( có 3

lớp) dày khoẻ, lớp niêm mạc có nhiều

tuyến tiết dịch vị.

Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo dự đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hoá nào?

* Tiờu húa ở dạ dày

* Biến đổi thức ăn ở khoang miệng

- Tiết n ớc bọt

- Nhai

- Đảo trộn thức ăn

- Hoạt động của enzim (men) amilaza

trong n ớc bọt

- Tạo viên thức ăn

II Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản

III Tiờu húa ở dạ dày

* Cấu tạo của dạ dày

Dạ dày hình túi

Thành dạ dày có 4 lớp Lớp cơ( có 3

lớp) dày khoẻ, lớp niêm mạc có nhiều

tuyến tiết dịch vị.

* Tiờu húa ở dạ dày

Thí nghiệm của Paplôp

Kết quả phân tích hoá học cho thấy thành phần dịch vị có enzim pepsin

Pepsin HCl

(pH = 2-3)

Prôtêin chuỗi dài

Pôrôtêin chuỗi ngắn

* Biến đổi thức ăn ở khoang miệng

II Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản

III Tiờu húa ở dạ dày

* Cấu tạo của dạ dày

Dạ dày hình túi

Thành dạ dày có 4 lớp Lớp cơ( có 3

lớp) dày khoẻ, lớp niêm mạc có nhiều

tuyến tiết dịch vị.

* Tiờu húa ở dạ dày

Từ những thông tin trên hãy điền các cụm từ phù

Biến đổi t n ăn

ở dạ dày Các hoạt động tham gia Các t.phần tham gia hoạt động Tác dụng của hoạt động

Biến đổi lí

học

Biến đổi hoá

học

- Sự co bóp của dạ dày

- Sự tiết dịch vị

- Các lớp cơ của dạ dày

-Tuyến vị

-Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị

-Hoà loảng thức ăn

Hoạt động của enzim pepsin

Enzim pepsin

Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm 3 –

10 aa

Câu 1: Loại enzim thực hiện tiêu hoá hoá học ở khoang miệng là:

Tripsin

Amilaza

c

thành dạ dày không bị phân giải bởi enzim pepsin?

a Vì thành dạ dày có các tuyến tiết chất nhày có tác dụng ngăn

ngừa sự ăn mòn của enzim pepsin và HCl.

b Vì thành dạ dày đ ợc cấu tạo bởi loại prôtein đặc biệt.

c Vì enzim pepsin chỉ tác dụng khi gặp môi tr ờng thích hợp.

d Vì thành dạ dày còn có các tuyến tiết chất chống lại enzim

pepsin

a