bài 28. Tiêu hóa ở dạ dày

Tiêu hóa ở dạ dày • H: Căn cứ vào cấu tạo em dự đoán xem dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hoá nào?. Tiêu hóa ở dạ dàyH/d : Đọc thông tin + Tranh hình: 27 – 2, 27 – 3 thảo luận nh

KIỂM TRA BÀI CŨ

1/ Em hãy nêu biến đổi hoá học ở khoang

và hóa học vì thức ăn qua thực quản rất nhanh

( chỉ 2 – 4 giây)

TIẾT 28 Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

I Cấu tạo dạ dày EM hãy chỉ vào hình vẽ nêu cấu tạo chủ yếu của dạ dày?

H: Em hãy nêu cấu tạo chủ yếu của dạ dày?

• Dạ dày hình túi thắt hai đầu, dung tích 3 lít

• - Thành dạ dày có 4 lớp: lớp màng ngoài, lớp

cơ, lớp dưới niêm mạc và lớp niêm mạc

• + Lớp cơ dày, khỏe gồm 3 lớp: cơ vòng,

cơ dọc và cơ chéo.

• + Lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch

vị

TIẾT 28 Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

• I Cấu tạo dạ dày

• Dạ dày hình túi thắt hai đầu,

• + Lớp cơ dày, khỏe gồm 3

lớp: cơ vòng, cơ dọc và cơ

chéo.

• + Lớp niêm mạc với nhiều

tuyến tiết dịch

II Tiêu hóa ở dạ dày

• H: Căn cứ vào cấu tạo

em dự đoán xem dạ dày

có thể diễn ra các hoạt động tiêu hoá nào?

• Diễn ra biến đổi lí học và hoá học

.

II Tiêu hóa ở dạ dày

H/d : Đọc thông tin + Tranh hình: 27 – 2, 27 – 3 thảo luận nhóm điền cụm từ phù

hợp theo cột và theo hàng trong bảng 27

Bảng 27: Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày

HS thảo luận 5 phút

Biến đổi thức ăn

ở dạ dày Các hoạt động tham gia Thành phần tham gia hoạt động Tác dụng của hoạt động Biến đổi lí học

Biến đổi hóa học

- Sự tiết dịch vị

- Sự co bóp của

dạ dày

Hoạt động của enzim pepsin

Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các protêin chuỗi ngắn gồm 3 – 10 axit amin.

I Cấu tạo dạ dày

Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

Thành phần dịch vị gồm:

+Nước :95%

+Enzim pepsin,Axitclohiđric ( HCl ) và chất nhâỳ chỉ chiếm :5%

TIẾT 28 Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

TIẾT 28 Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

I Cấu tạo dạ dày:

II Tiêu hóa ở dạ dày:

TIẾT 28 Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

I Cấu tạo dạ dày

II Tiêu hóa ở dạ dày:

• 2/ Biến đổi hoá học:

• H: Nêu biến đổi hoá học ở dạ dày?

• **Hoạt động của enzim pepsin phân cắt một phần thức ăn prôtêin chuổi dài

thành các chuổi ngắn gồm 3-10 axit amin

TIẾT 28 Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

I Cấu tạo dạ dày

II Tiêu hóa ở dạ dày:

• 2/ Biến đổi hoá học:

• **Hoạt động của enzim

pepsin phân cắt một phần

thức ăn prôtêin chuổi dài

thành các chuổi ngắn

gồm 3-10 axit amin

II Tiêu hóa ở dạ dày Thảo luận nhóm trong 3 phút các nội dung sau:

1) Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào?

Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động co của các cơ ở dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng ở môn vị.

2) Loại thức ăn Gluxit và Lipit được tiêu hóa trong dạ dày như thế nào?

Gluxit và Lipit chỉ biến đổi về mặt lý học

3) Thử giải thích vì sao prôtein trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng

Prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy ?

Prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy là nhờ các chất nhày được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhày

ở cổ tuyến vị Các chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách

các tế bào niêm mạc với pepsin

H: thức ăn lưu lại ở dạ dày khoảng bao lâu?

- Thời gian lưu lại thức ăn trong dạ dày từ 3 –

6 giờ, tùy loại thức ăn

TIẾT 28 Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

I Cấu tạo dạ dày

II Tiêu hóa ở dạ dày:

• 2/ Biến đổi hoá học:

• **Hoạt động của enzim

cơ vòng ở môn vị.

- Thời gian lưu lại thức

ăn trong dạ dày từ 3 – 6 giờ, tùy loại thức ăn

Hãy chọn những câu trả lời đúng

Ở dạ dày diễn ra các hoạt động tiêu hóa nào sau đây ?

Đẩy thức

ăn từ dạ dày xuống ruột

Hãy chọn câu trả lời đúng nhất

Hãy chọn câu trả lời đúng nhất

Câu 1: Đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày là:

a) Có lớp cơ rất dày và khỏe

b) Có lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị

c) Có 2 lớp cơ : cơ vòng và cơ dọc

d) Cả a và b

Câu 2: Thức ăn được đẩy từ dạ dày xuống ruột là do:

a) Hoạt động của các cơ dạ dày phối hợp với sự co

cơ vòng ở môn vị

b) Phản xạ không điều kiện từ trung ương thần kinh

điều khiển

c) Sự co bóp của dạ dày với sự hỗ trợ của cơ bụng

d) Sự co bóp của cơ vòng thực quản

H: Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất sau khi tiêu hoá ở dạ

dày thì còn những chất nào cần được tiêu hoá tiếp?

• +Các thức ăn cần được tiêu hoá tiếp là:

prôtêin,gluxit,lipit.

Tìm hiểu cấu tạo và sự tiêu hóa ở ruột non