CÔNG NGHỆ sản XUẤT SNACK bắp

Ngô, bắp hay bẹ (danh pháp hai phần: Zea mays L. ssp. mays) là một loại cây lương thực được thuần canh tại khu vực Trung Mỹ và sau đó lan tỏa ra khắp châu Mỹ. Ngô lan tỏa ra phần còn lại của thế giới sau khi có tiếp xúc của người châu Âu với châu Mỹ vào cuối thế kỷ 15, đầu thế kỷ 16. Ngô là cây lương thực được gieo trồng nhiều nhất tại châu Mỹ (Chỉ riêng tại Hoa Kỳ thì sản lượng đã là khoảng 270 triệu tấn mỗi năm). Các giống ngô lai ghép được các nông dân ưa chuộng hơn so với các giống, thứ ngô thông thường do có năng suất cao vì có ưu thế giống lai. Trong khi một vài giống, thứ ngô có thể cao tới 7 m (23 ft) tại một số nơi,1 thì các giống ngô thương phẩm đã được tạo ra với chiều cao chỉ khoảng 2,5 m (8 ft). Ngô ngọt (Zea mays var. rugosa hay Zea mays var. saccharata) thông thường thấp hơn so với các thứ, giống ngô khác.

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SNACK BẮP

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SNACK BẮP 1.Định nghĩa

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SNACK BẮP

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SNACK BẮP

2 Phân loại

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SNACK BẮP

2 Phân loại

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SNACK BẮP

3 Lịch sử phát triển của snack

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SNACK BẮP

3 Lịch sử phát triển của snack

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SNACK BẮP

4 Tình hình phát triển snack tại Việt Nam

NGUYÊN LIỆU 1.Tinh bột

NGUYÊN LIỆU 1.Tinh bột

NGUYÊN LIỆU

 Tinh bột bắp

NGUYÊN LIỆU

Tinh bột bắp

NGUYÊN LIỆU

 Tinh bột lúa mì

NGUYÊN LIỆU

 Tinh bột lúa mì

NGUYÊN LIỆU

 Tinh bột khoai mì

NGUYÊN LIỆU

 Tinh bột khoai mì

NGUYÊN LIỆU

2 monoglycerid

NGUYÊN LIỆU

2 monoglycerid

NGUYÊN LIỆU

3 Nước

NGUYÊN LIỆU

4 Gia vị

QUY TRÌNH

PHỐI TRỘN

-Mục đích:

-Các biến đổi

PHỐI TRỘN

-Mục đích:

-Các biến đổi

ÉP ĐÙN

- Các biến đổi

ÉP ĐÙN

- Các biến đổi

ÉP ĐÙN

ÉP ĐÙN

ÉP ĐÙN

ÉP ĐÙN

ÉP ĐÙN

ÉP ĐÙN

ÉP ĐÙN

- Mục đích: hoàn thiện

-Biến đổi: cảm quan & vật ly

-Mục đích:

-Các biến đổi:

-Các biến đổi:

SẤY

PHUN GIA VI

-Mục đích:

-Biến đổi:

PHUN GIA VI

PHUN GIA VI

PHUN GIA VI

BAO GÓI

SẢN PHẨM