PVC TRONG BAO gói THỰC PHẨM

Phân loại PVC+ PVC cứng là PVC có thành phần chủ yếu là bột PVC, chất ổn định nhiệt, chất bôi trơn, chất phụ gia,… không có chất hóa dẻo hoặc từ 0-5%... − PVC không độc, nó chỉ độc bởi p

ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN

Khoa Công nghêê Sinh Học & Công Nghêê Thực Phẩm

CÔNG NGHỆ BAO GÓI

THỰC PHẨM

PVC TRONG BAO GÓI THỰC PHẨM

Giảng viên: Trịnh Thị Chung

Sinh viên: Nguyễn Thị Hà

Nguyễn Văn Hiếu Đinh Thị Ngọc Phạm Thị Thảo

Nội dung

1 Nguồn gốc

2 Phân loại

3 Đặc điểm

4 Quy trình sản xuất chung

5 Ứng dụng

Hình 1: Nhu cầu chất dẻo năm 2007 của thế giới

Hình 2 Khả năng cung - cầu PVC của Việt Nam

1 Nguồn gốc

PVC là một loại polymer được sản xuất thương mại vào cuối những năm 1920.

PVC có cấu tạo phân tử mạch thẳng, rất ít nhánh.

Khối lượng phân tử của Polyvinylclorua kĩ thuật từ 18.000 – 30.000 đơn vị.

Cấu trúc của PVC có 2 dạng chủ yếu:

Kết hợp đầu nối đuôi

Kết hợp đầu nối đầu

PVC được tổng hợp từ các monomer là CH2=CHCl (vinylclorua)

Ở điều kiện thường vinylclorua (VC) là khí có mùi khó chịu như ete.

Trong công nghiệp VC được tổng hợp từ axetylen:

C2H2 + HCl CH2=CHCl

VC được chế tạo lần đầu tiên từ etylen:

CH 2 =CH 2 + Cl 2 ClCH 2 - CH 2 Cl CH 2 =CHCl + HCl

2 Phân loại PVC

+ PVC cứng là PVC có thành phần chủ yếu là bột PVC, chất ổn định nhiệt, chất bôi trơn, chất phụ gia,… (không có chất hóa dẻo hoặc từ 0-5%) Hỗn hợp của chúng được trộn trong máy trộn, sau

đó được làm nhuyễn trong máy đùn, máy cán ở

160 – 1800C

+ PVC mềm là PVC được trộn thêm chất hóa dẻo (>15%)

PVC.S – PVC suspension PVC.E – PVC Emulsion

3 Đặc điểm

3.1 Tính chất vật lý

− PVC không độc, nó chỉ độc bởi phụ gia, hàm lượng monome còn lại và khi gia công cơ khí, PVC chịu va đập kém

− Không kết tinh được, tan trong xeton, hidrocacbon clo hóa và este, bền axit và kiềm ở

20oC

- Trên 140oC thì PVC bắt đầu phân hủy tạo ra HCl trước khi chảy dẻo

- PVC có nhiều tính chất cơ lý khá tốt, các tính chất này phụ thuộc vào trọng lượng phân tử polyme và phương pháp gia công, mức độ đồng đều của phân tử

- PVC có khả năng cách điện tốt nhưng khả năng cách điện phụ thuộc vào nhiệt độ

3.2 Tính chất hóa học

PVC khá trơ về mặt hóa học, tuy nhiên PVC có một

số phản ứng tiêu biểu sau:

+ Phản ứng oxi hóa PVC: PVC bị phân hủy nhiệt hoặc bị oxi hóa quang trong không khí tự nhiên hoặc trong môi trường giàu oxi có nhiệt độ cao.

+ Phản ứng đề hydroclo hóa:

+ Trong môi trường acid, kiềm: PVC bền với

H2SO4, HNO3, CH3COOH, không bị biến đổi dưới tác dụng của kiềm, các khí công nghiệp như:

NO2, Cl2, SO3

+ Phản ứng thế nguyên tử clo bằng nhóm axetat

Khí Vinylclorua

Đất Đèn

Khí C2H2

Khí Hidroclorua Than Đá

Sản phẩm trùng hợp Khí Vinylclorua hóa lỏng

+ H2O

Làm lạnh

Trùng hợp

4 Quy trình

sản xuất

5 Ứng dụng

- Làm màng co vì có tính

khá mềm dẻo để bao

bọc các loại thực phẩm

tươi sống bảo quản, lưu

hành trong thời gian

ngắn như thịt tươi sống,

rau quả tươi, làm màng

co khẳng các nắp chai

nước giải khát bằng

plastic.

- Làm phủ bên ngoài các màng khác tạo thành bao bì

− Ngoài ra, PVC được ứng dụng để làm rất nhiều vật dụng như các sản phẩm thuộc ngành khác.

Ưu điểm:

- Dễ chế tạo, gia công: có thể chế biến để thu được màng

có tính co lại tốt.

- Ngăn can oxi và ẩm tương đối tốt.

- Có độ dai và sáng óng tốt.

Nhược điểm:

- Nguyên liệu có thể gây ảnh hưởng đến thần kinh, gây ung thư

- Màng từ PVC có tính dòn, cần thêm chất phụ gia.

- Tỷ trọng cao hơn so với PE,PP.

- Các chất hóa deo dễ bay hơi theo thời gian nên mang bao PVC dần trở nên dòn, dễ gãy.