chuong 1 slide pptx

Thực chất của quản trị sản xuất và tác nghiệp II.. Là một tổ chức kinh tế đ ợc hình thành theo qui định của pháp luật, thực hiện các hoạt động sản xuất kinh doanh nhằm mục đích cung sản

QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP

(4 ĐVHT = 60 tiết)

Tài liệu tham khảo

- Giáo trình quản trị sản xuất – TS Trần Đức Lộc & TS Trần Văn Phùng (TL chính)

- Quản trị sản xuất và tác nghiệp – TS Đặng Minh Trang

- Giáo trình quản trị sản xuất – Gs.TS Nguyễn Kim Truy

- Quản trị sản xuất – PGS.TS Đồng thị Thanh Phương

Yêu cầu môn học

- Sinh viên đã được trang bị các kiến thức về nguyên lý

thống kê kinh tế, quản trị học, kinh tế vi mô, toán kinh tế

(tối ưu hóa)…

- Tham dự tích cực các buổi học trên lớp: dự lớp và thảo luận

- Phát huy tính chất tự đọc tài liệu, tự làm bài tập trước

khi đến lớp

Đánh giá kết quả học tập

* Bài kiểm tra trên lớp (30%)

- Bài kiểm tra hệ số 1

- Bài kiểm tra hệ số 2

* Thi cuối kỳ (70%): thi tự luận, sinh viờn khụng được sử dụng tài liệu, trong đó:

- Lý thuyết (2 đ)

- Bài tập (8 đ)

Chương I: Tổng quan về QTSX & Tác nghiệp

I Thực chất của quản trị sản xuất và tác nghiệp

II Quá trình phát triển lý thuyết QTSX & tác nghiệp

III Nội dung QTSX & tác nghiệp

Là một tổ chức kinh tế đ ợc hình thành theo qui định của pháp luật, thực hiện các hoạt động sản xuất kinh doanh

nhằm mục đích cung sản phẩm đáp ứng nhu cầu của thị tr ờng và thu lợi nhuận

1 M t s khái niệm ộ ố

I Thực chất của quản trị sản xuất và tác nghiệp

1.1.Doanh nghiệp

1 Một số k h¸i niÖm

1.2 S¶n xuÊt

Quan niÖm cò: Sx lµ qu¸ tr×nh t¹o ra c¸c s¶n phÈm vËt chÊt h÷u h×nh

Quan niÖm míi: Sx lµ qu¸ tr×nh chuyÓn ho¸ c¸c yÕu tè

®Çu vµo, biÕn chóng thµnh ®Çu ra d íi d¹ng s¶n phÈm vËt chÊt hoÆc dÞch vô

* Khái niệm

Đầu vào: nhân lực, NVL, tài nguyên, vốn, thông tin, kỹ thuật,

kỹ năng quản lý,…

Đầu ra: sản phẩm vật chất , dịch vụ (có cả phế liệu, phế thải)

1 Một số k h¸i niÖm

* Hệ thống tổ chức quá trình sản xuất

Th«ng tin ph¶n håi

Quá trình tạo ra giá trị gia tăng cho DN

KiÓm tra

Qu¸ tr×nh sản xuất

Th«ng tin ph¶n håi

1 Một số k hái niệm

* Sự khỏc nhau giữa quỏ trỡnh s.xuất s.phẩm vật chất và s.phẩm d.vụ

STT Tiêu chí so sánh Quá trình SX sản

phẩm vật chất Quá trình SX sản phẩm dịch vụ

1

2

3

4

5

Quan hệ với khách hàng trong QTSX

Qui trình sản xuất (công nghệ)

Đặc điểmlao động

Thuộc tính của sản phẩm cuối cùng Năng suất của quá

trình

Th ờng không có quan hệ trực tiếp

Quan hệ chặt chẽ và trực tiếp Thuần nhất, thay

đổi chậm

a dạng, theo

đ nhu cầu Cơ giới hoá,

chuyờn mụn húa

Cần nhiều lao

động Thuần nhất, ít

chủng loại đa dạng

Có thể định l ợng chính xác Khó xác định

1 Một số k hái niệm

1.3 Sản phẩm

* Khái niệm

Sản phẩm là kết quả của các hoạt động hay các quá trình

* Phõn loại

- Sản phẩm vật chất: Là những sản phẩm hữu hình, có

khối l ợng, kích th ớc ( là hàng hoá khi đ ợc trao đổi trên thị

tr ờng)

- Sản phẩm dịch vụ : Là sản phẩm của quá trình tiếp

xúc giữa ng ời cung ứng và ng ời sử dụng dịch vụ

1 Một số k hái niệm

* Sự khác nhau giữa sản phẩm vật chất và sản phẩm dịch vụ

Quá trình sản xuất vật chất

Quá trình tiếp xúc giữa ng ời cung cấp với khách hàng

Th ờng là hữu hình Th ờng là vô hình

Có thể dự trữ Không dự trữ đ ợc

Đồng nhất Không đồng nhất

Đ ợc đánh giá

khách quan

Đ ợc đánh giá một cách chủ quan

Quá trình sản xuất

Hình thức biểu hiện

Khả năng dự trữ

Phạm vi tiếp xúc

với khách hàng

Tính đồng nhất của sp

Chất l ợng sản phẩm

Quản trị sản xuất bao gồm tất cả các hoạt

động liên quan đến việc quản trị các yếu tố đầu vào, tổ chức, phối hợp các yếu tố đó nhằm

chuyển hoá thành các kết quả ở đầu ra là các sản phẩm vật chất hoặc dịch vụ với hiệu quả

cao nhất, đạt đ ợc các lợi ích lớn nhất.

1 Một số k hái niệm

1.4 Quản trị sản xuất

2 Mối quan hệ QTSX với các lĩnh vực quản trị khác

Sả n

xu ất

Phân phối

Mua h

àng

Nhân sự

K

ỹ

uậ

- Thỏa mãn nhu cầu dài han

- Thỏa mãn nhu cầu ngắn hạn

- Chất lượng Sp

- Kiểm soát tồn kho

Tài chính

- Dự trữ tiền bạc

- Phân tích

- Các dữ liệu về chi phí

3 Môc tiªu cña qu¶n trÞ s¶n xuÊt

TÝnh linh

Thêi gian

Chi phÝ

1 Lịch sử hình thành và phát triển của các lý thuyết

quản trị sản xuất

o Năm 1881, Federick W Taylor - ng ời khai sinh ra lý thuyết

quản trị lao động khoa học: quan sát, đo l ờng, phân tích và cải tiến ph ơng pháp làm việc, khuyến khích kinh tế

o Năm 1913, Henry Ford và Charles Sorenso - ph ơng pháp dây

chuyền trong hoạt động đóng gói và phân phối thịt theo đơn hàng

o Năm 1924, lý thuyết về kiểm tra chất l ợng sản phẩm đã ra đời

bởi Walter - Scheuhart

o Năm 1938 - bắt đầu ứng dụng Computer vào quản trị sản xuất

và điều hành

II Lịch sử phát triển và các xu h ớng vận động của quản

trị sản xuất

2 Xu h ớng phát triển của quản trị sản xuất (5)

- Toàn cầu hoá, khu vực hoá

- Sự phát triển nhanh chóng của khoa học công nghệ

- Xu h ớng quốc tế: tăng tỷ trọng dịch vụ trong giá trị tổng sản phẩm

- Những tiến bộ nhanh chóng về kinh tế, xã hội dẫn

đến sự thay đổi nhanh của nhu cầu

- Các quốc gia tăng c ờng kiểm soát và đ a ra những quy định nghiêm ngặt về bảo vệ môi tr ờng

Buộc các DN phải hướng hệ thống quản trị SX

và tác nghiệp theo những nội dung (6):

⇒

* Quan tâm thích đáng đến quản trị chiến lược các hoạt

động SX và tác nghiệp

* Tăng cường và nâng cao các kỹ năng quản lý

* Xây dựng hệ thống SX linh họat và năng động

* Hoàn chỉnh dây chuyền SX theo hướng tăng hiệu suất hoạt động, tạo tính cạnh tranh

* Khai thác có hiệu quả yếu tố con người

* Tích cực ứng dụng những phương pháp quản lý tiên tiến

* Thảo luận

Giả sử các anh (chị) đ ợc giao nhiệm vụ thiết lập một nhà máy sản xuất Những vấn đề gì anh (chị) cần quan tâm khi thiết lập và đ a nhà máy vào hoạt

động?

III Nội dung chủ yếu của quản trị sản xuất

Dự báo nhu cầu

Thiết kế sản phẩm và quy trình công nghệ Quyết định công suất

Định vị doanh nghiệp

Bố trí mặt bằng sản xuất

Lập lịch trình sản xuất

Quyết định tồn kho

Hoạch định nhu cầu vật t

III Nội dung chủ yếu của quản trị sản xuất