Tôm sú rang ruốc... Món tôm rang này ăn với xôi trắng, cơm nóng rất ngon.. Nếu muốn lấy nhiều nước rang tôm để chấm, chỉ cần thêm gấp đôi lượng ruốc và đường... Tôm đất luôn cho vỏ rất g
Trang 1Tôm sú rang ruốc
Trang 2Món tôm rang này ăn với xôi trắng, cơm nóng rất ngon Nếu muốn lấy nhiều nước rang tôm để chấm, chỉ cần thêm gấp đôi lượng ruốc và đường
Nguyên liệu:
- 200 g tôm
- Mắm ruốc
Trang 3- Hành, tiêu, đường, dầu ăn
Thực hiện:
- 200 g tôm sú hoặc tôm đất, tôm bạc con lớn Tôm đất luôn cho vỏ rất giòn sau khi làm, tôm sú và tôm bạc thì vỏ hơi cúng Để vỏ dùng kéo cắt bỏ đầu râu - và tỉa bớt chân,
Trang 4để đuôi lại cho đẹp Rửa sạch, để ráo Xốc đều tôm với 1/2 muỗng cà-phê tiêu
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng súp dầu ăn, phi thơm dầu với 1/3 muỗng súp hành tím băm, cho tôm vào, giữ nhỏ lửa, đảo đều tay và liên tục cho đến khi tôm ửng
đỏ đều, cho tiếp vào 1-2 muỗng mắm ruốc Huế, nếm thử vừa ăn, cho vào tiếp 2 hoặc 3 muỗng cà phê đường và tiếp tục đảo tôm cho đến khi đường tan hết, quánh lại và bám đều vào tôm Rắc thêm ít tiêu bột là được