* Thực hiện: - Tôm càng lột vỏ, chừa phần đuôi, chẻ lưng lấy gân đất.. - Me ngâm mềm, lược lay nước me, nêm đường, muối, nước mắm, tiêu.. - Tôm càng bọc một lớp bột năng mỏng, chiên cho
Trang 1Tôm càng rang me
Ẹ
* Chuẩn bị: (4 phân)
- Tôm càng sen: 4 con (khoảng I kg);
- Me vắt, hành tây: mỗi thứ 200 gr;
- Bột năng: 100 gr;
- Gia vị: đường, muối, tiêu, nước mắm, dâu ăn, tỏi bằm (mỗi thứ
một Ít);
- Trang trí: cà chua, cà rốt, dưa leo
* Thực hiện:
- Tôm càng lột vỏ, chừa phần đuôi, chẻ lưng lấy gân đất
- Me ngâm mềm, lược lay nước me, nêm đường, muối, nước mắm, tiêu
- Tôm càng bọc một lớp bột năng mỏng, chiên cho săn lại và có độ giòn
- Phi tỏi với dầu ăn, cho hành tây, nước me, tôm vào xóc đều và nhanh tay đến khi nước me bám đều tôm là được Khi chín, tôm phái giòn và thấm gia vi Cho tôm ra đĩa, trang trí cà chua, cà rốt, dưa leo
- Dùng nóng
(Nguồn: Thanh Niên Online )