Đang là mùa mơ chín rộ, bạn hãy ra chợ, chọn mua mơ và ngâm một bình nước mơ cho gia đình trong mùa hè tới.. Rửa sạch mơ ráo nước: Cho mơ vào chậu nước đầy, nhẹ tay, rửa sạch để mở khôn
Trang 1Hè tới, ngâm mơ đã khát!
Mơ chín rộ vào tháng 3, tháng 4 hàng năm Nhanh tay đi chợ, chọn mơ ngon, về ngâm đường, giải khát cho cả nhà và tốt cho tiêu hóa!
Mùa mơ chín tầm tháng 3, tháng 4 hàng năm
Mơ chín có nhiều vitamin A, C và các nguyên tố vi lượng Mơ ngâm đường, ngâm muối không những đã khát ngày hè mà có lợi cho tiêu hóa Đau bụng, uống một chút nước mơ nguyên chất là ổn ngay Đang là mùa mơ chín rộ, bạn hãy ra chợ, chọn mua mơ và ngâm một bình nước mơ cho gia đình trong mùa hè tới
Chọn mua mơ:
Giá tham khảo: 15k/1kg mơ
Nên chọn những quả to đều, có mùi thơm dịu, mọng nước, vỏ mỏng, chín vàng, sờ còn cứng tay Không chọn quả có vết thâm, dập, bị nát
Rửa sạch mơ ráo nước:
Cho mơ vào chậu nước đầy, nhẹ tay, rửa sạch để mở không bị nát khoảng 3 lần
Trang 2Pha một chậu nước muối loãng, cho mơ đã rửa sạch, ngâm vào chậu nước muối khoảng
30 phút Vớt mơ ra rổ để ráo
Pha một ấm nước sờ vào ấm tay (khoảng 30 – 40 oC), dội đều lên rổ mơ
Đặt rổ mơ lên chỗ cao, ráo, có nhiều gió cho quả mơ ráo nước, da quả mơ hơi se lại Khi
đó, đem mơ đi ngâm sẽ ráo nước, quả đẹp Mơ không dính nước lã, không sợ bị váng hay thối
Mơ đường mát bổ cho mùa hè
Chuẩn bị: bình thủy tinh có nắp đậy kín
Mơ và đường (theo tỷ lệ 1: 1)
Ngâm mơ nào:
Rửa sạch bình thủy tinh và lau khô
Xếp một lớp đường xuống đáy bình, sau đó rải một lớp quả mơ
Tiếp tục xếp lần lượt một lớp đường, một lớp mơ cho đến khi đường và mơ đầy bình Phủ một lớp đường lên trên cùng và đậy nắp kín Sau khi đậy nắp, có thể dùng túi nilon
và băng dính dán bên ngoài nắp bình để không khí không lọt vào bình mơ ngâm
Đặt bình mơ ngâm nơi khô thoáng Có thể đem ra phơi nắng để đường mau tan
Bình mơ mới ngâm xong:
(Ảnh: lazyipooh)
Trang 3
Bình mơ ngâm sau 4 ngày:
(Ảnh: lazyipooh)
Bình mơ ngâm sau 10 ngày:
(Ảnh: lazyipooh)
Trang 4
Ai thèm quá, có thể thử một chút nước mơ rồi đấy!
Pha nước uống thôi
Khi thấy lớp đường tan hết, nước từ quả mơ tiết ra, nước ngâm có màu vàng sánh, óng và thơm là có thể dùng được Mùa hè, pha thêm chút đường, đá, nước lọc vào nước mơ ngâm để giải khát
Lưu ý:
Có thể cho một chút muối vào bình mơ đường Nước mơ sẽ dịu, không gắt
Không nên ngâm mơ đầy chặt bình Vì khi mơ lên men, sủi bọt có thể làm bật nắp và tràn nước ra ngoài
Khi ngâm mơ, nên dùng loại đường vàng (đường hoa mai) để tiết kiệm và nước mơ ngâm
sẽ có màu vàng óng và đẹp hơn