Canh Chua Bông So Đũa Cá Rô Đồng... Miền quê vùng hậu giang lục tỉnh , người miền quê thường nấu canh chua với công so đũa, hoặc bông điên điển rất đặc trưng cho vùng Nam Bộ Nguyên liệu
Trang 1Canh Chua Bông So Đũa
Cá Rô Đồng
Trang 2Miền quê vùng hậu giang ( lục tỉnh ), người miền quê
thường nấu canh chua với công so đũa, hoặc bông điên
điển rất đặc trưng cho vùng Nam Bộ
Nguyên liệu:
- 400 g cá rô
- 200 g bông so đũa
Trang 3- Me, ớt, hành phi, rau om, ngò gai
Thực hiện:
Trang 4- Cá rô làm sạch bỏ mang, ướp ít muối tiêu
- Bông so đũa bỏ nhuỵ, rửa sạch
- Cho ít nước vào me vắt nước cốt
- Cá rô chiên vừa chín cho vào nồi nước dùng, nêm me,
nước mắm, đường, nấu sôi nhỏ lửa cho nước canh không
đục
- Nêm gia vị vừa đủ, cho bông so đũa vào nhắc xuống
- Cho hành phi, rau om, mùi tàu, ớt cắt khoanh, ít mỡ tỏi