Các món cá –phần 6 docx

Các món cá –phần 6 Cá hồi nướng xốt nấm sò và rượu mạnh... Bơ nấu, rượu mạnh, kem tươi, sữa tươi, mù tạt hạt... - Xốt: Xào nấm sò với bơ, mù tạt và rượu mạnh sau đó cho kem tươi, sữa tươ

Các món cá –phần 6

Cá hồi nướng xốt nấm sò và rượu mạnh

Nguyên liệu:

Cá hồi tươi: 200g, nấm sò: 1 hộp, đậu Pháp: 100g, khoai

tây: 400g, lơ xanh: 50g, lơ trắng: 50g Bơ nấu, rượu

mạnh, kem tươi, sữa tươi, mù tạt hạt

Thực hiện:

- Cá hồi tươi tẩm ướp tiêu muối sau đó nướng khoảng 7 -

8 phút

- Xốt: Xào nấm sò với bơ, mù tạt và rượu mạnh sau đó

cho kem tươi, sữa tươi, nêm gia vị vừa ăn

- Các loại rau xào cùng với bơ và tiêu cho chín mềm vừa

ăn Dùng nóng với bánh mỳ và rượu vang trắng

Cá thác lác bó ngồng cải

Nguyên liệu:

- 150g cá thác lác

- 50g giò sống

- 200g ngồng cải

- 2 thìa cà phê hạt nêm

- 1/2 thìa tiêu

- 1 quả ớt sừng

- 1 nhánh thìa là

- 1 nhúm tóc tiên

- 1 cái lòng trắng trứng gà

- 1/2 chén nước dùng gà

Thực hiện:

- Cải tước bỏ phần xơ già, nhặt rửa sạch, để ráo

- Thìa là nhặt rửa sạch, xắt nhuyễn Ớt bỏ hạt, xắt

nhuyễn

- Cá thác lác cho vào chén quết nhuyễn với hạt nêm và

tiêu cho thật dai

- Cho giò sống vào chung với cá, tiếp tục quết cho cá và

giò quyện đều vào nhau, sau cùng cho thìa là và ớt vào

chung hỗn hợp cá, trộn thật đều

- Bó cá đã quết quanh gốc cải, hấp chín

- Nấu sôi nước dùng, đánh nhuyễn lòng trắng trứng vào,

cho tóc tiên vào khuấy đến khi nở, chan đều lên cải hấp

Sò điệp xào ngồng cải

Trong những món chế biến từ ngồng cải, món xào được

chế biến bằng nhiều kiểu khác nhau tùy theo khẩu vị của

từng người Mời bạn nếm thử món ngồng cải xào chung

với sò điệp xem thế nào!