Sữa mẹ là thức ăn tốt nhất cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ I... Những điều cần lưu ý trong dinh dưỡng trẻ sơ sinh... Những điều cần lưu ý trong dinh dưỡng trẻ sơ
Trang 1BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG
Trang 2A GIỚI THIỆU CHUNG
B NỘI DUNG
I Sữa mẹ
II Dinh dưỡng cho trẻ 0-6 tháng tuổi III Dinh dưỡng cho trẻ 6-12 tháng
IV Những điều cần lưu ý trong dinh
V dưỡng trẻ sơ sinh
C KẾT LUẬN
Trang 3A GIỚI THIỆU CHUNG
Dinh dưỡng là chức năng mà các cá thể sử dụng thức ăn để duy trì sự sống nghĩa là thực hiện các hoạt động sống bình thường như sinh trưởng, phát triển, vận động
Trang 4A GIỚI THIỆU CHUNG
• Tình hình dinh dưỡng của trẻ sơ sinh hiện nay?
Về mặt dinh dưỡng, trên thế giới chia làm 2 thái cực:
+ Thừa ăn + Thiếu ăn
Trang 51.Định nghĩa sữa mẹ:
+ Sữa mẹ là một dạng
“mô sống ở thể lỏng”.
+ Sữa,một tập hợp phong phú các yếu tố hóa sinh
Trang 62 Vai trò của sữa mẹ
+ Giảm tỷ lệ tử vong và bệnh tật ở trẻ sơ sinh
+ Phát triển hệ thống miễn dịch của trẻ
+ Góp phần phát triển não bộ và võng mạc
+ Giúp phát triển nhận thức giác quan của trẻ
+ Cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất
cho trẻ
+ Cung cấp 8 loại aa không thay thế
Sữa mẹ là thức ăn tốt nhất cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ
I Sữa mẹ
Trang 73 Phân loại sữa mẹ
Trang 8Thành phần hoàn hảo của sữa mẹ• Có ít nhất 60 loại enzyme
Trang 94 Cho trẻ bú như thế nào là đúng cách?
+ Ngồi thoải mái, mặc quần áo thoáng mát.
+ Bế bé nằm ngang trong lòng mẹ,ngực bé
áp sát vào ngực mẹ
+ Khi miệng bé ngậm lại thì mũi bé ở
ngang mức với núm vú của mẹ.
+ Khi miệng bé hé mở hướng núm vú đến
phần trên của miệng bé.
I Sữa mẹ
Trang 105 So sánh sữa mẹ với sữa ngoài
BẢNG SO SÁNH SỮA MẸ VÀ SỮA BÒ (Nếu phân chất 1 lít sữa bò và 1 sữa mẹ ta có kết quả như sau)
Trang 11Bảng đối chiếu hàm lượng protein sữa mẹ-sữa bò (g/100ml)
Sữa mẹ Sữa bò Tổng
I Sữa mẹ
Trang 12Tất nhiên là sữa mẹ rồi! Sữa mẹ rất vệ sinh, rất tiện lợi, mèo chuột không ăn vụng được và cái bình sữa trông thật là hấp dẫn làm sao! Nhất là loại sữa này không có hàng dỏm
Trang 131 Đặc điểm sinh lý:
• Có tốc độ phát triển cơ thể nhanh
• Còn hạn chế khả năng tiêu hóa và hấp thụ
• Dạ dày có thể tích nhỏ thiếu hụt các men tiêu hóa
• Thận gan phát triển theo thời gian
II Dinh dưỡng cho trẻ từ 0-6 tháng tuổi
Trang 142 Dinh dưỡng
2.1 Dinh dưỡng cho trẻ từ 0-4
• Sữa mẹ là thức ăn chủ yếu của trẻ từ 0-4 tháng tuổi
II Dinh dưỡng cho trẻ từ 0-6 tháng tuổi
Trang 152.1 Dinh dưỡng cho trẻ từ 0-4
• Năng lượng cần: 120kcal/1kg thể trọng
+ Protein: 2-4g/kg thể trọng + Mỡ: 45% tổng năng lượng
II Dinh dưỡng cho trẻ từ 0-6 tháng tuổi
Trang 162.2 Dinh dưỡng cho trẻ từ 4-6 tháng tuổi:
• Cho trẻ ăn dặm bắt đầu từ thời điểm này kết hợp với bú sữa mẹ
II Dinh dưỡng cho trẻ từ 0-6 tháng tuổi
Trang 172.2 Dinh dưỡng cho trẻ từ 4-6 tháng tuổi:
• Mỗi lần cho trẻ ăn dặm chỉ cho ăn 1 thứ
+ Bổ sung Fe: có chứa ở trong lòng đỏ trứng gà khoảng
7,0mg Fe/100g rồi ăn thêm gan uống thêm vitamin C
để hấp thụ dễ dàng.
+ Bổ sung chất bột: cho trẻ ăn nước cơm đặc vì trẻ có
nhiều dịch bọt có men amilaza
+ Các loại hoa quả nghiền: cung cấp vitamin và chất
khoáng
+ Các món hoa quả xay: hoa quả xay tươi, hoa quả nấu
chín…
+ Rau xanh chứa nhiều chất vi lượng và khoáng chất
+ Cá nhiều protein, Ca, P, Fe và ít chất béo
+ Nước quất chứa nhiều đường, khoáng chất, các tố
chất caroten và các vitamin C, B1, B2
II Dinh dưỡng cho trẻ từ 0-6 tháng tuổi
Trang 191 Đặc điểm sinh lý:
• Trẻ có rất nhiều thay đổi:
+ từ biết ngồi đến biết trườn
+ biết nằm chuyển sang bò
+ biết đứng rồi tập đi
+ trẻ bắt đầu mọc răng
III Dinh dưỡng cho trẻ 6-12 tháng tuổi
Trang 201 Đặc điểm sinh lý:
• Các men tiêu hóa đã có nhiều hơn:
– Dịch bọt tăng dần
– Men gastrin ở dạ dày nhiều lên
– Men trypsase, amylopsin, các loại
men tràng đạo nhiều lên
– Dịch mật tăng lên trợ giúp tiêu hóa
mỡ– Hệ số lọc qua tiểu cầu thận tăng
cần cung cấp năng lượng phù hợp cho bé
III Dinh dưỡng cho trẻ 6-12 tháng tuổi
Trang 21Bảng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ
III Dinh dưỡng cho trẻ 6-12 tháng tuổi
Trang 222 Dinh dưỡng
• Cần bổ sung một lược Ca thích
hợp: để trẻ mọc răng giúp cứng
xương
• Cho trẻ ăn nhiều thức ăn chứa
Fe: gan, tiết, thịt nạc màu hồng
• Cho trẻ tắm nắng thích hợp để
tổng hợp vitamin D
III Dinh dưỡng cho trẻ 6-12 tháng tuổi
Trang 23• Cho trẻ ăn thêm các loại bột: bột ngũ cốc, bột của các loại củ, bột đậu,
2 Dinh dưỡng
III Dinh dưỡng cho trẻ 6-12 tháng tuổi
Trang 24• Ăn thêm rau xanh và hoa quả:
rau muống, rau ngót, carot, cà
chua, chuối, cam…
• Ăn các thức ăn từ nấm hương,
nấm rơm
• Trẻ phải ăn đủ 600ml sữa bò
hay sữa bột trong một ngày
• Cho trẻ ăn thức ăn gặm: bánh
mì, chuối chín, dưa thơm, carot
luộc, khoai lang luộc…
chú ý cho trẻ ăn phải có người lớn
theo dõi để tránh gây nguy hiểm
cho trẻ
2 Dinh dưỡng
III Dinh dưỡng cho trẻ 6-12 tháng tuổi
Trang 251 Nếu mẹ không đủ sữa?(0-4 tháng)
• nguyên nhân
+Cho con bú chậm sau sinh từ 2-3
ngày Mẹ có các bệnh lý +Mẹ còn quá trẻ
Uống đủ nước Nghỉ ngơi đầy đủ
Trang 262 Sử dụng các chế phẩm sữa như thế nào?
IV Những điều cần lưu ý trong dinh dưỡng trẻ sơ sinh
Trang 273 Người mẹ đi làm vắng giải quyết thế nào?(5-8 tháng)
IV Những điều cần lưu ý trong dinh dưỡng trẻ sơ sinh
Trang 284 Trẻ không bú chai sữa giải quyết thế nào?
• Biện pháp tốt nhất là lấy một chiếu cốc cao ghé vào
môi để trẻ tập uống sữa và chú ý 1 số cách cho trẻ ăn cho đúng tránh gây ảnh hưởng tới trẻ
IV Những điều cần lưu ý trong dinh dưỡng trẻ sơ sinh
Trang 295 Trẻ ăn không hết định lượng giải quyết
thế nào?
• Để trẻ ngồi gần mâm cơm sẽ thúc đẩy
trẻ ham muốn ăn, thỉnh thoảng có thể
cho chút ít món ăn chay mềm
• Có khi trẻ thay đổi định lượng, mấy
ngày liền ăn lại rất tốt
IV Những điều cần lưu ý trong dinh dưỡng trẻ sơ sinh
Trang 306 Trẻ thích ăn ngọt giải quyết thế nào?
Trẻ bú sữa mẹ nếu quen ăn các thứ rau
quả nghiền nát không cho muối, đường thì về cơ bản có thể uống được khi đun sôi và thức ăn không cho đường
IV Những điều cần lưu ý trong dinh dưỡng trẻ sơ sinh
Trang 317 Tập cho trẻ tự ăn?
• Lấy một chiếc thìa khác đỡ phía dưới để trẻ ăn
được Bình thường có thể lấy một chiếc thìa nhựa, hộp giấy và vài cái vỏ sáp hay quả bóng bàn cho trẻ tập xúc
IV Những điều cần lưu ý trong dinh dưỡng trẻ sơ sinh
Trang 328 Uống thêm canxi và dầu cá thế nào?
• Cho trẻ ăn đúng định lượng tránh thừa hoặc thiếu
Trẻ nuôi bằng sữa mẹ và nuôi bột bằng sữa bò nhất thiết phải uống vitamin D 400đvqt mỗi ngày…
Ngoài ra còn có thể sử dụng thêm một số loại dinh dưỡng bổ sung dạng thuốc uống
IV Những điều cần lưu ý trong dinh dưỡng trẻ sơ sinh
Trang 339 Sữa pha đặc hơn một ít có tốt không?
• Đây là một sai sót của bố mẹ hay người chăm sóc
cách làm này sẽ làm cho trẻ một bữa ăn và tiêu hóa hấp thụ không tốt mà từ chối ăn bữa tiếp theo
IV Những điều cần lưu ý trong dinh dưỡng trẻ sơ sinh
Trang 34• Trên thang tiến hóa, con
người là sinh vật cao cấp nhất,
có một cơ thể – một bộ máy
tinh vi hơn cả Mặt khác, con
người là động vật duy nhất
mất 1/3 cuộc đời để trưởng
thành Trong chu kì phát triển
lâu dài đó, những năm tháng
đầu tiên thường gặp nhiều khó
khăn nhất
C KẾT LUẬN
Trang 35Các hằng số phát triển của trẻ em Việt Nam trong 12 tháng đầu
i Trọng lượng và chiều cao
C KẾT LUẬN
Trang 36ii Vòng đầu và vòng ngực
C KẾT LUẬN
Trang 37• Ngoài các dinh dưỡng mang vào cho trẻ trong quá trình này thì các bậc cha mẹ cũng nên quan tâm tới trẻ bằng cách thường xuyên massage toàn thân cho trẻ khi mỏi do nằm yên một chỗ hay ngồi lâu…
C KẾT LUẬN
