Món ăn, bài thuốc từ cá trắm docx

Cá trắm còn gọi là thanh ngư, là loài cá nước ngọt sống ở các hồ ao ở nước ta.. Có 2 loài: cá trắm đen và trắm trắng còn gọi là cá trắm cỏ.. Cả hai loại trắm này đều được nhân dân nuôi ở

Món ăn, bài thuốc từ cá trắm

Cá trắm còn gọi là thanh ngư, là loài cá nước ngọt sống ở các hồ ao ở nước ta Có 2 loài: cá trắm đen và trắm trắng (còn gọi là cá trắm cỏ) Cả hai loại trắm này đều được nhân dân nuôi ở ao hồ để lấy thịt Thịt cá trắm được sử dụng làm thực

phẩm, được chế biến thành nhiều món ăn ngon,

bổ dưỡng, ngoài ra còn có tác dụng phòng chữa bệnh

Theo Đông y, cá trắm trắng bổ tỳ vị, khí huyết, thích hợp với các chứng tỳ vị hư hàn, biếng ăn, gầy yếu mệt mỏi, đuối sức

Người yếu bị cảm gió lạnh,đau đầu, ngạt mũi, đau mình mẩy: Thịt cá trắm 150g, nước 1/2 bát Nấu sôi rồi cho cá, gừng, rượu Hầm 30 phút cho gia vị vừa

đủ ăn nóng, đắp chăn cho ra mồ hôi

Cảm nắng nóng, viêm phế quản do nóng nắng, khô họng, ho nhiều đờm vàng đặc, tiểu vàng đỏ: Cá trắm trắng 120g, mướp 500g, gừng tươi 3 lát Cá thái

miếng ướp gừng muối Mướp thái miếng xào chín cho gia vị rồi cho cá vào đảo vừa chín tới, ăn với

cơm

Khí huyết không đủ, suy nhược sau ốm: Cá trắm

250g, hoàng kỳ 25g, đương quy 12g Nấu canh ăn cá uống nước, bỏ bã thuốc

Cá trắm đen tính bình, vị ngọt, thích hợp với người tỳ

vị hư nhược, mất sức, phù nề, viêm gan, thận, tê thấp sưng đau, tăng cường miễn dịch, chống ôxy hóa là một loại thực phẩm tương đối tốt với người già, trẻ

em, phụ nữ có thai và những người bị bệnh tim mạch

Đau dạ dày mạn tính: Hầm cá trắm đen, ăn thịt uống nước

Suy nhược, mất sức, chóng mặt: Cá trắm đen 500g với lượng gạo vừa đủ nấu cháo ăn

Canh đậu phụ cá trắm cỏ, dùng chữa các bệnh phát

triển không tốt ở trẻ, nhờ tác dụng bổ trung, lợi tiểu, trừ gió Trong món ăn chứa muối vô cơ như canxi, magie, nên tác dụng với sự sinh trưởng, phát triển cơ

và xương của trẻ: Cá trắm cỏ 1 con khoảng 500g, đậu phụ 250g, lá tỏi 10g, dưa cải muối 10g, rượu, gia

vị, xì dầu, đường trắng, mỡ lợn Cá đánh vảy, bỏ

mang, ruột, rửa sạch, cắt khúc; dưa cải, đậu phụ cắt miếng nhỏ; lá tỏi rửa sạch cắt khúc Cho mỡ vào nồi đun nóng, bỏ cá, dưa cải, rượu, gia vị, xì dầu, đường trắng, rồi đun cá chín thì cho đậu phụ vào đợi canh sôi hạ lửa, chờ khi đậu nổi lên cho lá tỏi, mỡ và ăn cùng cơm

Lưu ý, mật cá trắm có tính độc do đó không nên dùng

vì đã có rất nhiều người sử dụng mật cá trắm để

chữa bệnh và đã xảy ra ngộ độc