Tài liệu Món ăn thuốc từ cá bống ppt

Món ăn thuốc từ cá bống Cá bống chiên giòn, kho tiêu, kho sả ớt, cá bống nấu canh rau răm.... Dùng cho trường hợp cơ thể suy kiệt, yếu mỏi tay chân, ho suyễn, tiêu hóa kém.. Cá bống kho

Món ăn thuốc từ cá bống

Cá bống chiên giòn, kho tiêu, kho sả ớt, cá bống nấu canh rau răm là những món ăn dân dã vô cùng hấp dẫn Cá bống là tên gọi chung cho nhiều loài cá (cá bống trắng, cá bống đen ) Ở miền Nam là cá bống tượng (Oxycleotris

marmoratus), thuộc giống cá bống đen, trọng lượng có thể đến vài kg, thịt dày, ngon, khi chế biến có màu trắng như thịt gà, có độ dai và vị ngọt Cá bống là thực phẩm quý và có tác dụng chữa bệnh

Cá bống giàu protein, ít chất béo, có các vitamin B2, D, E, PP và chất khoáng Ca,

P, Fe, S, Fe, P, Ca Theo Đông y, cá bống vị ngọt mặn, tính bình, vào tỳ vị, can thận Có tác dụng kiện tỳ ích khí, hòa vị, bổ can thận, cường kiện cân cốt, hành huyết mạch, tiêu tích trệ, lợi thủy, an thai Dùng cho trường hợp cơ thể suy kiệt, yếu mỏi tay chân, ho suyễn, tiêu hóa kém Xin giới thiệu một số món ăn - bài thuốc

từ cá bống

Cá bống kho tiêu thích hợp với người cao tuổi, trẻ em, phụ

nữ có thai hoặc sau sinh

Canh cá bống: cá bống 200 - 300g Cá làm sạch, bỏ ruột, thêm nghệ giã nhỏ, hành

hoa cắt đoạn và gia vị thích hợp, nấu canh, ăn thường ngày Bổ tỳ vị, dùng cho người ăn kém gầy còm, đầy bụng lâu tiêu, tay chân yếu mệt

Cá bống kho tiêu: cá bống 500 - 1.000g Cá làm sạch bỏ ruột, kho với nghệ, riềng,

xả, bột tiêu Dùng cho người cao tuổi, phụ nữ sau sinh, người suy nhược cơ thể do lao lực, sau ốm dài ngày

Canh cá bống sâm kỳ: cá bống 500g, hoàng kỳ 15g, đảng sâm 15g, sơn dược 30g

Cá làm sạch bỏ ruột; nấu cùng dược liệu, thêm gia vị phù hợp Dùng cho các

trường hợp tỳ hư thở gấp, mệt mỏi, ăn kém, sau khi ăn đầy trướng bụng, sa tử cung, trực tràng

Cá bống kho tiêu gừng: cá bống làm sạch, thêm gừng tươi, tiêu ớt, gia vị, kho khô

Dùng cho người cao tuổi, trẻ em, phụ nữ có thai hoặc sau sinh; các trường hợp ăn kém, chậm tiêu, tiêu chảy, kiết lỵ

Canh cá bống khổ qua: Cá bống 250 - 1.000g, khổ qua 200 - 250g, khế chua 60g

(nếu có) Cá làm sạch, khổ qua thái lát, khế chua thái lát, thêm nghệ giã nát, hành sống, gia vị nấu dạng canh riêu Dùng cho người cao tuổi, trẻ em, phụ nữ có thai hoặc sau sinh; các trường hợp ăn kém, chậm tiêu, tiêu chảy, kiết lỵ

Kiêng kỵ: Không nên ăn nhiều cá bống dễ sinh đàm trợ nhiệt