Xôi vò tơi mềm thơm ngon Bí quyết để bạn có được một nồi xôi tơi dẻo, ăn mãi không ngán.. - Đổ nếp ra rổ cho ráo nước.. Nếp phải thật ráo thì xôi mới ngon, nếu muốn bạn có thể dùng khăn
Trang 1Xôi vò tơi mềm thơm ngon
Bí quyết để bạn có được một nồi xôi tơi dẻo, ăn mãi không ngán
Nguyên liệu:
- 3 bát ăn gạo nếp, dùng bát ăn cơm bình thường để đong
- 1 bát ăn cơm đỗ xanh đã lột vỏ
- Muối, đường, dầu ăn
Cách làm:
- Gạo nếp vo, gâm qua đêm với chút ít muối
- Đổ nếp ra rổ cho ráo nước Nếp phải thật ráo thì xôi mới ngon, nếu muốn bạn có thể dùng khăn khô thật sạch, lau khô hạt nếp
Trang 2- Đỗ xanh đãi sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng Ngâm đậu trong nước ấm từ 3 -
4 tiếng
-Vớt đỗ ra rổ cho ráo nước để ráo Nấu chín đỗ xanh
- Đỗ xanh chín thì bạn cho vào cối giã nhuyễn
- Đổ nếp vào chõ hấp xôi, nếp gần chín thì bạn thêm vào 1 thìa nhỏ đường
và ít dầu ăn, trộn đều
- Nếp chín, đổ ra mâm sạch, cùng với đỗ xanh đã giã
- Dùng tay trộn đều gạo và đỗ xanh, trộn ngay khi gạo còn nóng, vừa trộn vừa bóp cho hạt nếp tơi hạt và bám đều đỗ xanh