Bài giảng điện tử môn hóa học: ESTE docx

KHÁI NIỆM, CÔNG THỨC CẤU TẠO, DANH PHÁP.. TÍNH CHẤT VẬT LÝ.. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC... KHÁI NIỆM, CÔNG THỨC CẤU TẠO, DANH PHÁP:1.. Khái niệm: Este là sản phẩm của phản ứng este hĩa giữa axit

Chào Mừng Quí Thầy Cô

KIỂM TRA BÀI CŨ

 Câu hỏi : Viết các phương trình phản ứng theo

dãy biến hĩa sau:

CH 4 →C 2 H 2→CH 3 CHO→CH 3 CH 2 OH →CH 3 COOH →CH 3 COOC 2 H 5

TRẢ LỜI

1500 0 C LLN C2H2 + 3H2

C2H2 + H2O HgSO4 ,80 0 CH3CHO

C

2C2H2

CH3CHO + H2 Ni, t 0 CH3CH2OH

CH3CH2OH + O2 Men giấm CH3COOH + H2O

Bài 6: ESTE

NỘI DUNG :

 I KHÁI NIỆM, CÔNG THỨC CẤU TẠO, DANH PHÁP.

 II TÍNH CHẤT VẬT LÝ.

 III TÍNH CHẤT HOÁ HỌC.

 IV ĐIỀU CHẾ.

 V ỨNG DỤNG

I KHÁI NIỆM, CÔNG THỨC CẤU TẠO, DANH PHÁP:

1 Khái niệm:

Este là sản phẩm của phản ứng este hĩa giữa axit hữu

cơ hoặc vơ cơ với rượu

2 Công thức cấu tạo:

- Este no đơn chức : được tạo thành từ axit cacboxylic

no đơn chức và rượu no đơn chức

R – C – O – R ||

O

- Este đơn chức : được tạo thành từ axit

cacboxylic đơn chức và rượu đơn chức

C n H 2n+1 COOC m H 2m+1 (n≥0, m≥1)

Hay C x H 2x O 2 (x=n+m+1, x≥2)

3 Danh pháp:

Tên thông thường của este :

= tên gốc H.C của rượu + tên gốc axit có đuôi “at”.

II TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

- Este của axit cacboxylic thường là những chất lỏng dễ bay hơi, nhẹ hơn nước, rất ít tan trong nước

- t 0 s của este < t o s của axit tương ứng

(do este khơng cĩ khả năng tạo liên kết hiđro)

- Este cĩ mùi thơm dễ chịu, giống mùi quả chín, mùi hoa

Ví dụ :

H – COO – C 2 H 5 : Etyl fomiat (Mùi táo)

C 2 H 5 – COO – CH 2 – C 6 H 5 : Benzyl propionat

(Mùi hoa nhài)

C 2 H 5 – COO –C 2 H 5 : Etyl propionat (Mùi dứa)

CH 3 -COO- CH 2 - CH 2 - CH -CH 3 : Iso amyl axetat |

CH 3 Mùi chuối (dầuchuối)

CH 3 COOC 10 H 7 : Geranyl axetat (mùi hoa hồng)

III TÍNH CHẤT HOÁ HỌC.

 1)Phản ứng thủy phân trong dung dịch axit

là phản ứng thuận nghịch → axit cacboxylic và rượu

- OH + H -O-C 2 H 5

- Chiều thuận: thủy phân este.

2) Phản ứng thủy phân trong dung dịch bazơ (phản ứng xà phòng hóa) :

Là phản ứng không thuận nghịch → muối của axit

R – COOH + R’ – OH t 0 R – COONa + R’OH

Khi axit trong este là axit béo, thì muối Na thu được là xà

IV ÑIEÀU CHEÁ:

Bài tâp:

A Rượu 2 chức chưa no có 1 liên kết

B Axit hay este đơn chức no

C Anddehit 2 chức no

D Cả A, B,C đều đúng

Câu 3: Thủy phân este C 4 H 6 O 2 trong môi trường axit thu được một hỗn hợp có phản ứng tráng gương Vậy công thức cấu tạo của este có thể là:

A CH 3 COOCH=CH 2

B HCOOCH 2 CH=CH 2

C CH 2 =CH-COOCH 3

D Cả A,B đều đúng

Câu 4 : Hợp chất hữu cơ C 4 H 6 O 2 khi thủy phân

trong môi trường kiềm được các sản phẩm trong

đó có hai chất có khả năng tráng gương Công thức cấu tạo đúng là:

C. HCOOCH 2 CH=CH 2

D. CH 2 =CH-COOCH 3

Bài tập về nhà:

Bài tập sgk : Bài 1 → bài 4 (SGK – Tr 40)