Bai 45 axit axetic

Viết công thức cấu tạo và trình bày những tính chất hoá học của rượu etylic?. TÍNH CHẤT VẬT LÝ: Quan sát hình axit axetic và qua thực tế nêu nhận xét về trạng thái ,màu sắc ,mùi vị, tính

KIỂM TRA BÀI CŨ:

1 Độ rượu là gì? Viết công thức tính độ rượu?

Áp dụng: Có thể pha được bao nhiêu lít rượu 25o từ 500ml rượu 45o?

KIỂM TRA BÀI CŨ :

2 Viết công thức cấu tạo và trình bày những tính chất hoá học của rượu etylic? Viết PTHH minh họa?

KIỂM TRA BÀI CŨ:

3 Viết PT điều chế rượu etylic?

TIẾT 56: AXIT AXETIC (C2H4O2= 60) GIẤM ĂN

I TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

Quan sát hình axit axetic và qua thực tế nêu nhận xét về trạng thái ,màu sắc ,mùi vị, tính tan của axit axetic ?

- Axit axetic là chất lỏng, không

màu, có vị chua, có mùi đặc trưng,

tan vô hạn trong nước.

Axit axetic có công thức cấu tạo:

Viết gọn : CH 3 -COOH

- COOH

Thể hiện tính axit

Nhận xét: Trong phân tử axit, nhóm –OH liên kết với nhóm C = O tạo thành nhóm – C = O (- COOH)

OH

Chính nhóm – COOH này làm cho phân tử có tính axit.

So sánh sự giống nhau và khác nhau của công thức cấu tạo giữa axit axetic và rượu etylic

Axit axetic Rượu etylic

III TÍNH CHẤT HÓA HỌC:

1 Axit axetic có tính chất của axit không?

CÂU HỎI :

Nêu tính chất hóa học của axit vô cơ đã học?

- Làm đổi màu quỳ tím thành đỏ

- Phản ứng với kim loại

- Phản ứng với oxit bazơ

- Phản ứng với bazơ

- Phản ứng với muối (có kết tủa hoặc

chất khí, H2O).

Quì tím

CH 3 COOH

Thí nghiệm 1

Axit axetic có tính chất hóa học gì?

- Axit axetic làm quì tím chuyển sang màu đỏ nhạt

CH 3 COOH

Thí nghiệm 2

Axit axetic có tác dụng với kim loại không?

CH 3 -COOH

NaOH Thí nghiệm 3

Axit axetic tác dụng với bazơ không?

CH 3 COONa

- Axit axetic tác dụng với bazơ

PT: CH 3 COOH + NaOH → CH 3 COONa + H 2 O Natri axetat

CH 3 -COOH

CuO

Thí nghiệm 4

Axit axetic tác dụng với oxit bazơ không?

CH 3 -COOH

Na 2 CO 3

Thí nghiệm 5

Axit axetic tác dụng với muối cacbonat không?

CH 3 COONa

- Axit axetic tác dụng với muối

PT: 2CH 3 COOH + Na 2 CO 3 → 2CH 3 COONa + CO 2 + H 2 O

(CH 3 COO) 2 Zn (dd) + H 2 (k) Zn(r)

2CH 3 COOH(dd) +

Kẽm axetat

CH 3 COONa (dd) + NaOH(dd)

Natri axetat 2CH 3 COOH(dd) + CuO(r)

2CH 3 COOH(dd) + CaCO 3 (r)

+ H 2 O(l)

(CH 3 COO) 2 Cu (dd) Đồng (II) axetat

+ CO 2 (k)

(CH 3 COO) 2 Ca (dd) Canxi axetat

+ H 2 O (l)

III TÍNH CHẤT HÓA HỌC:

1 Axit axetic có tính chất của axit không?

a) Quú tÝm chuyÓn sang mµu đ nh¹t ỏ nh¹t

c) T¸c dông víi dung dÞch baz¬

d) T¸c dông víi oxit baz¬

b) T¸c dông víi kim lo¹i

e) T¸c dông víi muèi cacbonat

KÕt luËn: Axit axetic lµ mét axit h u c¬ cã tÝnh axit yÕu ữu c¬ cã tÝnh axit yÕu

(CH 3 COO) 2 Zn (dd) + H 2 (k) Zn(r)

2CH 3 COOH(dd) +

Kết luận: 1 Axit axetic là một axit hữu cơ

có tính axit yếu

2/ Tác dụng với axit axetic :

- Este là sản phẩm của phản ứng giữa axít và

rượu.

Axit axetic Rượu etylic Este eyl axetat

(Este)

tạo ra este và nước.

CH 3 COO – C 2 H 5

IV Ứng dụng:

CH 3 COOH

Pha giấm ăn

Butan t 0 Axit axetic

CH3COONa + HCl  CH3COOH  + NaCl

3 Trong phòng thí nghiệm cho muối hữu cơ tác dụng với axit:

CH 3 -CH 2 -OH + O 2 Men giấm CH 3 -COOH + H 2 O

Rượu etylic

Bài 4/sgk - 143: Trong các chất sau, chất nào

có tính axit Giải thích?

C

OOH

OH

C

O

HOH

Bài 3/sgk - 143: Axit axetic có tính axit vì trong phân tử:

Hãy chọn câu đúng.

Bài 2/sgk - 143: Trong các chất sau:

_

_

OOH

=

C

Chất nào tác dụng được với Na ?

học xảy ra.

Hướng dẫn

a) CH3-COONa + H2SO4  CH3 – COOH + Na2SO4b) CH3 – CH2 – OH + O2 Men giấm CH3 – COOH + H2O

BT 1/ VBT- 122:

Để phân biệt các chất lỏng

CH3COOH , C6H6 , C2H5OH bằng cáchdùng 1 chất sau :

A Na ; B Dd NaCl

C Dd Na2CO3; D Zn

BT 2/ VBT – 122:

Cho 100 g dd CH3COOH nồng độ x% tác dụng với dd NaHCO3 vừa đủ thấy thoát ra 5,6 lít khí đktc).Giá trị của (x) là:

A 20% B 10%

C 25% D 15%

-Về nhà học bài, làm các bài tập 2, 3, 4,

5 trong sách giáo khoa trang 143

-Soạn bài 46 ( Mối liên hệ giữa etilen, Mối liên hệ giữa etilen,

rượu etylic và axit axetic )

Dặn dò