Bài 45. Axit axetic - Bài giảng - Nguyễn Văn Thông - Website của Trường THCS Đông Hưng A

Khác: Trong phân tử Axit có một liên kết đôi giữa O liên kết trực tiếp với C còn rượu thì không... Axit axetic cã tÝnh chÊt cña axit kh«ng.[r]

Phßng GD- T tx hµ tiªn ĐT tx hµ tiªn

▼ KIỂM TRA BÀI CŨ:

- Viết công thức cấu tạo của Rượu etylic

- Trình bày tính chất hoá học của Rượu

etylic và viết các phương trình phản ứng minh hoạ.

CTPT: C2H4O2

I TÝnh chÊt vËt lÝ

-Axit axetic lµ chÊt láng, kh«ng mµu,

vÞ chua, tan v« h¹n trong n íc.

Cho biết trạng thái,

màu sắc, mùi vị, khả năng

tan trong nước của axit

axetic?

Mụ hỡnh dạng rỗng

Mụ hỡnh dạng đặc

II Cấu tạo phân tử

- Mô hình phân tử C 2 H 4 O 2 : + Quả cầu màu đen :Nguyên tử C

+ Quả cầu màu đỏ : Nguyên tử O + Quả cầu màu trắng : Nguyên tử H

(Dạng rỗng)

CTPT: C2H4O2

* C«ng thøc cÊu t¹o C2H4O2:

II CÊu t¹o ph©n tö :

Thể hiện tính axit

So sánh sự giống nhau và khác nhau của

CTCT giữa axit axetic và rượu etylic?

Giống: 2 CTCT đều có nhóm –OH

Khác: Trong phân tử Axit có một liên kết đôi giữa O liên kết trực tiếp với C còn rượu thì không

III Tính chất hoá học :

1 Axit axetic có tính chất của axit không ?

Nêu các tính chất hoá học chung của axit ?

Quỳ tím Đổi màu quỳ tím thành đỏ Kim loạiMuối + Hi rođro

Bazơ Muối + N ớc

Oxit bazơ Muối + N ớc

Muối Axit + Muối Axit

III TÝnh chÊt ho¸ häc :

1 Axit axetic cã tÝnh chÊt cña axit kh«ng ? ThÝ nghiÖm:

Có bọt khí sinh ra

Có sủi bọt

Bột CuO tan dần thành dung dịch màu xanh.

Cách viết phương trình phản ứng

CH 3 COO – là gốc axetat có hóa trị I

Ví dụ : CH 3 COO Na , ( CH 3 COO ) 2 Mg

Cu

Cách viết phương trình phản ứng

Bột CuO tan dần và Chuyễn thành dd màu xanh

Tiến hành thí nghiệm: Mỗi nhóm làm 5 thí nghiệm sau:

HiÖn t îng

Giấy quỳ ngả màu đỏ.

Có bọt khí sinh ra

Sủi bọt khí.

.

Bột CuO tan dần Thành dd màu

Ph ¬ng tr×nh ph¶n øng

2CH 3 COOH + Zn (CH 3 COO )2 Zn + H 2

(dd) (r) (dd) (k)

KÏm axetat

2CH 3COOH +CuO (CH3 COO) 2 Cu + H 2 O

ĐT tx hµ tiªnồng (II)axetat ng (II)axetat

2CH 3 COOH(dd)+ CaCO 3 (r) (CH 3 COO) 2 Ca(dd)+H 2 O(l)+CO 2 (k)

+ Axit axetic có đầy đủ các tính chất của một axit thông thường.

+ Axit axetic là một axit yếu nhưng tính axit của nó mạnh hơn axit cacbonic.

III TÝnh chÊt ho¸ häc :

1 Axit axetic cã tÝnh chÊt cña axit kh«ng ?

* NhËn xÐt :

Em cã nhËn xÐt g× vÒ tÝnh chÊt ho¸ häc cña

CH 3 COOH so víi c¸c axit th«ng

th êng kh¸c?

2 Axit axetic cã t¸c dông víi r îu etylic kh«ng?

Thí nghiệm:

Kết quả thí nghiệm :

III TÝnh chÊt ho¸ häc :

Trong èng nghiÖm cã chÊt láng kh«ng mµu, mïi th¬m, kh«ng tan trong n íc næi trªn mÆt n íc

- Cho 2 ml rượu etylic, 2 ml axit

axetic vào ống nghiệm A Nhỏ thêm

1 ml axit sunfuric đặc vào làm xúc tác

- Đun sôi hỗn hợp trong ống nghiệm A

một thời gian rồi ngừng đun.

-Lắc nhẹ và quan sát ống nghiệm B.

[S¶n phÈm cña ph¶n øng gi÷a axit vµ r îu lµ este

(ph¶n øng este ho¸).

III TÝnh chÊt ho¸ häc :

2 Axit axetic cã t¸c dông víi r îu etylic kh«ng?

CH 3 -C-OH H

O

O-CH 2 -CH 3 HOH

KÕt luËn:

1 Axit axetic có đầy đủ tính chất của một axit.

2 Tác dụng với rượu etylic - phản ứng este hóa.

Axit axetic cã nh÷ng tÝnh chÊt ho¸

häc nµo ?

III TÝnh chÊt ho¸ häc :

Quỳ tímĐổimàu quỳ tím thành đỏ Kim loạiMuối + Hiđro

R ợu EtylicEtyl axetat

III Tính chất hoá học :

Luyện tập 1: Axit axetic có tính axit vì trong phân tử:

a Có hai nguyên tử Oxi

b Có nhóm (-OH)

c Có nhóm (-OH) và nhóm C= O

d Có nhóm (-OH) kết hợp với nhóm tạo thành nhóm C

O OH C= O

H y chọn câu đúng trong các câu trênãy chọn câu đúng trong các câu trên

Luyện tập 2 Trong các chất sau đây, chất nào có tính Axit ? GiảI thích?

O OH

O H

CH 3

b

C

O H

Axit axetic

Axit focmic

LuyÖn tËp 4:ViÕt c¸c ph ¬ng tr×nh ph¶n øng x¶y ra khi cho axit axetic lÇn

l ît t¸c dông víi:

- Na, Na 2 CO 3 , MgO, Ba(OH) 2 , CH 3 OH

2CH3COOH (dd)+2Na ( r) 2 CH3COONa (dd)+H2(k)

2CH3COOH (dd) +Na2CO3 (r) 2CH3COONa (dd)+H2O(l) + CO2(k)

2CH3COOH (dd)+ MgO (r) ( CH3COO)2Mg (dd)+H2O(l)

2CH3COOH( dd )+Ba(OH)2 (dd) (CH3COO)2 Ba (dd)+2H2O(l)

CH3COOH (l)+CH3OH (l) CH3COOCH3(l)+ H2O( l)

LuyÖn tËp 5:NhËn biÕt 2 chÊt láng r îu etylic vµ axit axetic b»ng ph ¬ng ph¸p hãa häc sau:

a Na b Fe c Cu

Luyện tập 6:

Cho 60 gam CH 3 - COOH tác dụng vơi 100 gam CH 3 - CH 2 - OH Thu đ ợc a gam hợp chất CH 3 -COO -CH 2 - CH 3.

a Viết ph ơng trình phản ứng hoá học và đọc tên sản phẩm ?

b Tính a gam hợp chất tạo thành sau phản ứng ?

c Nếu khối l ợng sản phẩm thu đ ợc sau phản ng 55 gam ứng 55 gam

100

- Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat (p.ư este hóa).

Axit axetic

Viết gọn: CH 3 - COOHCTCT:

So sánh axit axetic và rượu etylic

Tác dụng với Kim loại

Tác dụng với Muối

Tác dụng với

PTHH