nhà hàng tre phong cách nhật

trên trên tr n,đèn và t ng.

2.2.L P LU N NGHIÊN C U CHO CÁC Ý T NG S D NG TRONG ÁN

2.3.THI T MINH CHO CÁC GI I PHÁP THI T K

2.4.NH N XÉT V TÀI

III.L I K T

H U

I.L I M U

Trong xã h i ngày nay không ng ng bi n đ i và phát tri n,d i nh ng tác đ ng tích c c

c a khoa h c,công ngh đ đ t đ n t m cao giá tri m i nh m ph c v cho nhu c u cu c

s ng con ng i

Chính trong th i đ i ngày nay ,con ng i là nhân t đ c chú tr ng và quan tâm nh t

H n bao gi h t,m i s n ph m c ng nh m i thi t k đi u nh m m c đính h ng đ n

nhu c u và cu c s ng c a con ng i, nh m ph c v t t nh t c v th ch t l n tinh th n

M t không gian ki n trúc đ p,ngoài tính công n ng, đ th m m cao thì ph i đ m b o

Và đáp ng đ y đ v m t tinh th n c a con ng i

BAMBOO RESTAURANT(Nhà hàng tre mang đ m phong cách nh t)đây là đi u mà

mu n h ng đ n

Nhà hàng tre đ c thi t k mang đ m phong cách nh t b n, ngoài nh ng ch c n ng

chung v nhà hàng.trong thi t k này còn mu n đêm đ n cái nhìn m i l h n v tre m t

v t li u g n g i thân thi n v i thiên nhiên và con ng i,bên c nh đó mong mu n t o nên nét riêng ,nét m i l v n i th t nh t

II.N I DUNG

2.1.GI I THI U V TÀI

2.1.1.LÝ DO CH N TÀI

Cây tre đ i v i n c ta nó xu t hi n t r t lâu đ i,c ng nh đi vào n n v n hóa vi t nam

v i nh ng hình nh bình d đ y quen thu c,không nh ng th tre còn xu t hi n và ph

bi n nhi u n c.Ngày nay v i s v n hành và phát tri n c a khoa h c công ngh ,cây

tre đã tr thành v t li u quan tr ng trong các ngành s n xu t,đ c bi t trong l nh v c ki n trúc nó đã b c l lên v đ p t nhiên v n có c a nó,cùng v i đ b n và đ ng d ng cao

C ng chính vì v y mà ngày nay nó đ c nhi u nhà thi t k quan tâm và nhi u qu c gia

a chu ng trong ng d ng thi t th s n xu t.Và c ng chính vì th mà em đã ch n tre làm

v t li u ch y u trong thi t k đ án t t nghi p nhà hàng l n này

H U

Cây tre r t ph bi n đ y g n g i,thân thiên v i chúng ta và nó ph bi n c ng nh xu t

hi n nhi u các qu c gia trên th gi i.Ngày nay tre là v t li u r t đ c a chu ng và s

d ng r ng rãi trong nhi u l nh v c khác nhau,đ c bi t trong ki n trúc n i th t.Có th nói tre là v t li u có đ ng d ng, đ b n cao,r chính vì v y mà nó đ c r t nhi u nhà

thi t quan tâm.M t đi u đ c bi t n a tre mang đ n cho chúng ta c m giác m cúng,thân thiên g n g i v i thiên nhiên,và c ng chính vì v y mà tre đã đ c em ch n trong thi t k

t t nghi p c a mình l n này.V i ý t ng chính hình th thân tre t nhiên và vành tròn

ng tre và đây là ý t ng chính xuyên xu t trong thi t k

M t s hình nh minh h a cho ý t ng thi t k

nh ng u đi m c a v t li u

v Bàn th ng b trí cho 2 ng i v i ch ng i và không gian r ng rãi Vì th i gian l u

l i trên gh quá lâu, m c đ s d ng đ ng ngh a v i hao mòn nhanh nên b m t bàn gh

ph i b n ch c

b.Nguyên lý chung:

b.1.Ánh sáng: Vi c l a ch n ánh sáng r t quan tr ng trong vi c t o b u không khí phù

h p các th i đi m trong ngày ho c cho t ng lo i hình không gian ho c cho t ng s thích

n i th c khách khác nhau Vào ban ngày, ánh sáng c n c ng đ cao và t a r ng ban

đêm n n ánh sáng m h n v i đèn riêng cho t ng bàn

t t (nh bàn cho 2 và 4 ng i có th x p chung thành bàn cho 6, 8 và 10 ng i) có th dùng gh b ng b sung thêm vào bàn đ vi c b trí thêm linh ho t l i đi ph c v r ng t i thi u 0,9m đ n 1,3m n u s d ng cho c khách và xe đ y

b.4.Quay r u (bar): Nhà hàng truy n th ng đ c s n th ng có qu y r u khai v

ph i thi t k sao cho tr ng nhóm ph c v d dàng nh n yêu c u g i món và m i khách ng i khi bàn đã d n xong

chung thành hình I, U và E kh ang cách t i thi u gi a hai l ng gh ph i t 1,5-2,0 m

cách b trí có th thay th các dãy bàn b i các bàn tròn cho 10 ng i ho c h n, khi đó

kh ang cách gi a 2 l ng gh ph i đ t 0,9-1,2m nó đ kh ang cách cho khách và nhân

viên qua l i

ph i cùng đ cao v i nhà hàng chính, còn khu v c ch bi n và kho m t đ cao khác

B p, phòng l nh và kho th c ph m ph i đ c thi t k có khóa không cho nhân viên vào khi không s d ng

b.7.V sinh:

Nhà v sinh không đ c có l i vào tr c ti p t khu v c n u ng, v n phòng ho c khu v c làm vi c khác

H U

2.Phong cách:khái quát:

Thi t k theo phong cách Nh t B n là cách thi t k , trang trí mang tính g n nh ,

đ n gi n Cho dù xu h ng trang trí n i th t có thay đ i nh th nào, ng i Nh t

v n luôn t hào v i nét đ c tr ng riêng c a mình trong l nh v c này n gi n v

đ ng nét và màu s c, n i th t Nh t B n ngày nay còn đ c nhi u qu c gia a

chu ng

c tr ng trong thi t k : : S k t h p màu s c hài hòa và hình dáng n i th t g n gàng,

súc tích v i ch ngh a kh h nh (asceticism) Ki u dáng thi t k chú tr ng đ n không

gian, trên c s t ch c s p x p không gian qua vi c s d ng các m u n i th t g n nh và các m u trang trí t ng tr ng T ng và tr n đ c trang trí b ng g nh và màu s c d u, cho phép ng n chia

b ng các vách tr t Sàn nhà đ c ph th m (mat) c tr ng các chi ti t n i th t theo phong cách Nh t B n là t ng tr t và bàn gh ch t li u tre Phong cách Nh t B n

có màu s c nh t t nhiên, mang s c thái màu be, màu tr ng, màu kem, màu s a Các chi

ti t bàn gh và n i th t đ c trang trí b ng hình t ng và các tranh v mang phong cách

Nh t B n

l a ch n ch t li u g làm ch đ o đ t o nên s sang tr ng nh ng g n g i cho khách

hàng là đi u r t quan tr ng Nh nh n, xinh x n, vuông v n, nhà hàng mang phong cách

nh t trông nh m t ngôi nhà c tích th i hi n đ i

H U

Anh sáng: : Vi c l a ch n ánh sáng r t quan tr ng trong vi c t o b u không khí phù

h p các th i đi m trong ngày ho c cho t ng lo i hình không gian ho c cho t ng s

thích n i th c khách khác nhau Vào ban ngày, ánh sáng c n c ng đ cao và t a r ng ban đêm n n ánh sáng m h n v i đèn riêng cho t ng bàn

vông

H U

V n c nh truy n th ng c a nh t: M t khu v n Nh t b n th ng bao g m các y u

t : h n c, đá, cây và nh ng th c v t nh h n Theo nh ng ngh nhân làm v n, khu

v n là s mô t thiên nhiên m t cách chính xác nh t và c ng th hi n đ c lòng kính

tr ng c a con ng i đ i v i t nhiên Th m chí nhìn vào khu v n Nh t, b n

món n không đ n thu n ch là th c n mà còn hàm ch a r t nhi u tình c m c a ng i

th c hi n dành cho ng i th ng th c món n Nh t luôn th hi n m t s c u k và khéo léo trong cách bày bi n và trang trí

2.2.L P LU N NGUYÊN C U CHO CÁC Ý T NG S D NG TRONG ÁN

Khi b c vào thi t k nhà nhàng tre,đây là nhà hàng mang phong cách nh t B n, nh ng ý

t ng và v t li u ch y u xuyên xu t trong thi t k này là tre.Chính vì v y nên đi u đ u tiên c n ph i tìm hi u k v v t li u này đ tìm ra nh ng u đi m c ng nh v đ p c a nó

nh m đ a vào trong thi t k c a mình.Và đi u mà em khai thác c ng nh tìm hi u đây thân tre t nhiên cùng vành tròn ng tre v ch t li u,hình dáng,màu s c c a nó nh m t o nên v đ p và cái nhìn m i l h n v tre trong thi t k

H U

i u đ u tiên c n tìm hi u c ng nh ch t l c nh ng cái đ p c a tre đ đ a vào trong

thi t k ,nh ng vành tròn c a ng tre v i nh ng v đ p t nhiên v n có c a nó v màu s c

ki u dáng ,và nh m ch t l c nh ng ki u dáng y vào trong thi t k v i m c đích t o c m giác g n g i v i thiên nhiên h n

Thân tre là m t trong nh ng ý t ng chính c a thi t k , nó luôn th hi n m t v đ p t

nhiên v n có c a nó v i thân tre t nhiên luôn là ngu n c m h ng b t t n

L p lu n nghiên c u cho các ý t ng s d ng trong đ án

C m h ng thi t k t tre :

‚Dùng thân tre t nhiên đ a vào không gian v i ph n mái đ c làm b ng tre t o nên s

g n g i thân thiên cho không gian nhà hàng

trên trên tr n,đèn và t ng

2.3.THUY T MINH CHO CÁC GI I PHÁP THI T K

Khu không gian gi a

Khu không gian 1

Khu không gian 2

Thi t minh cho các gi i pháp thi t k :khu không gian gi a

Không gian chính khu gi a đ c thi t k c ng nh l y ý t ng chính ch đ o thân tre t nhiên, nh m t o ra c m giác luôn thân thi n g n g i v i thiên nhiên th đang hòa cùng

thiên nhiên i u đ c bi t ngoài v đ p t nhiên v n có c a nó thì tre luôn và còn t o nên

v sang tr ng và m i l cho không gian

H U

Thuy t minh cho gi i pháp thi t k khu không gian 1:

Không gian khu1 c a nhà hàng,đây c ng là không gian đ c coi là khu víp v i nh ng

gi i pháp thi t k t o không gian kín nh m t o s t nh l ng và t ng đ i riêng t h n.N i

th t th hi n v i b bàn n theo phong cách truy n th ng c a nh t, nh ng không kém

ph n sang tr n v i thi t k chính là tre i u đ c bi t trong không gian này hình th c

tre đ c th hi n r t đ c đáo và m i l Tr n nhà hàng đ c th hi n r h n v nh ng

đi u đó, v i nh ng thanh tre ghép l i t o s u ng l ng nh p nhàng t o s n i l và

phong phú

H U

Màu s c c a tre v a t o c m giác thân thi n ,g n g i,bên c nh đó còn toát lên v sang

trong cho không gian

H U

Thuy t minh gi i pháp thi t k khu 2

ây là không gian đ c thi t k theo phong cách truy n th ng c a nh t,đ c thi t k t

nh ng hình th thân tre t nhiên t o nên v g n

g i đ m phong cách truy n th ng c a nh t

H U

B bàn n đ c Thi t k theo ki u Truy n th ng c a

Nh t

Thuy t minh gi i pháp thi t k khu ngo i th t

Công trình nhà hàng n m khu nha trang,đ c thi t theo phong cách truy n th ng c a

Nh t B n

án là m t c m áp c a tôi v m t hình th c m i trong thi t k nh m đem

l i cho m i ng i m t v m t cái nhìn m i m và đ y đ c đáo, hi n đ i,không n

t ng

L i k t em xin chân thành c m n th y Tu n đã h n d n em đi qua ch ng đ ng khó

kh n này trong su t th i gian qua