Hến xúc bánh tráng docx

Hên xúc bánh tráng Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 10 phút Ai đã thử qua các món hến ở Huế sẽ mãi không quên hương vị đặc biệt của con hén, mui thom cay nông của hỗ

Hên xúc bánh tráng

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

20 phút

Chế biến:

10 phút

Ai đã thử qua các món hến ở Huế sẽ mãi không quên hương vị đặc biệt của con hén, mui thom cay nông của hỗn hợp gia vị tiêu, ớt, chanh và rau răm Món hến ăn kèm bánh tráng mè đen dòn rộm (bánh đa) lại càng thêm hấp dẫn

Nguyên liệu:

_ 200 g hến làm sạch dé ráo

1 củ hành bằm nhỏ

2 nhánh lá rau răm, cắt nhỏ

1/3 chén đậu phông rang, giã nhỏ

† thìa hành phi vàng

3 quả ớt hiểm, thái mỏng

‹ 1 quả chanh

„ 1 muỗng dâu ăn

‹ 1 muỗng nước mắm, đường, tiêu

‹ T1 cái bánh tráng mè đen nướng don

Các bước thực hiện:

1

- Đãi sạch hến, vắt nhẹ cho ráo

- Đun dầu sôi trên lửa lớn, phi hành thơm vàng, cho hến vào xào

nhanh tay trong 5 phút

- Cho hành lá, mắm, đường và tiêu vừa ăn

2

- Vắt chanh, rau răm và ớt vào hến đảo đều Rắc đậu phộng và hành

phi lên trên

- Dọn ăn nóng cùng bánh tráng.