a Chinese ham thái lát mỏng.. Nắm đông cô khô ngâm mềm, thái lát Cải ngọt Hồng Kông rửa sạch, xào sơ Hành lá, ngò rí và ớt sừng rửa sạch, thái sợi nhỏ 2 Xếp cá vào đĩa hấp, giữa các lá
Trang 1
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
25 phút
Chế biến:
Trang 220 phut
Món ăn là sự hòa quyện giữa miếng cá chẻm mang vị ngọt sông nước cùng với nắm đông cô va Chinese ham, được rưới thêm xốt
đặc biệt ngon đến tuyệt vời!
Nguyên liệu:
1 con ca chém (800g)
200g Chinese ham
100g nắm đông cô khô, 400g cải ngọt Hồng Kông
30g hành lá, ngò rí, 1 quả ớt sừng
Xốt đặc biệt: Đun sôi 100ml nước dùng đặc biệt, nêm 1/2 thìa cà phê
hạt nêm, tạo độ sánh với ít bột năng
Các bước thực hiện:
1
Cá chẻm làm rửa sạch, rút xương, thái lát có độ dày khoảng 2-3cm
Trang 3a
Chinese ham thái lát mỏng Nắm đông cô khô ngâm mềm, thái lát
Cải ngọt Hồng Kông rửa sạch, xào sơ
Hành lá, ngò rí và ớt sừng rửa sạch, thái sợi nhỏ
2
Xếp cá vào đĩa hấp, giữa các lát cá cho thêm Chinese ham và nắm đông
cô vào, rắc hành lá, ngò rí và ớt sợi lên, chế xốt đặc biệt vào, hấp chín
Trang 4
' Ả
` 4 ì
ae
Ce
` i ¬>
_=
=
x
Lấy ra, dùng nóng, nên chấm thêm xốt đặc biệt khi ăn sẽ đậm đà hơn
Mách nhỏ:
Nước dùng đặc biệt ngon nhờ có thêm côi sò điệp khô Nhật Bản Chinese
ham có thé mua tai các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu hoặc tai chợ Hòa
Bình, trong quận 5.