Cá chẽm hấp chanh docx

Cá chẽm hấp chanh... Thực hiện : -Cá chẽm rửa sạch để ráo ,lau khô,xắt miếng dầy khoảng... Trang trí : -Cho hành lá chẻ sợi vào đĩa ovale,để cá lên trên hành lá.Củ hành tây bào mỏng rả

Cá chẽm hấp chanh

Vật liệu :

-500 gr cá chẽm ( lấy phần nạc ,bỏ xương và da )

-15 trái chanh vắt lấy nước cốt

-300 gr hành lá chẻ sợi

-100 gr củ hành tây bào mỏng

-50 gr củ hành đỏ bào mỏng ,phi vàng

-50 gr gừng bào mỏng ,xắt sợi

-3 trái ớt sừng bỏ hột ,xắt sợi dài

Thực hiện :

-Cá chẽm rửa sạch để ráo ,lau khô,xắt miếng dầy khoảng

6 ly.Sau đó ướp cá với nước cốt chanh để 1 giờ

-Pha hỗn hợp sau :

+ 2 muỗng rưỡi cà phê muối

+ 5 muỗng cà phê bột ngọt

+ 10 muỗng súp đường

+ 8 muỗng súp dầu mè

-Đổ gia vị này vào trong cá đã ướp chanh,trộn đều cho

thấm.Khi gần ăn cho gừng xắt sợi vào

Trang trí :

-Cho hành lá chẻ sợi vào đĩa ovale,để cá lên trên hành

lá.Củ hành tây bào mỏng rải phía trên cá.Sau đó ,cho ớt

sợi và hành phi trên cùng

-Món này dùng với tương ớt và mù tạc