Bánh Bò Mặn potx

- Cho từ từ nước cốt dừa vào, quậy cho mạnh tay cứ một chén bột thì 2 chén nước cốt dừa Xong lượt lại, cho sạch.. Đậy lại để chổ ấm... Bánh Bò Mặn Các món bánh xôi chèNhân bánh: - Tôm

Bánh Bò Mặn Các món bánh xôi chè

Bánh Bò Mặn

Tác giả: Các món bánh xôi chè

Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 11-October-2012

Vật liệu:

- 1/2 gói bột gạo (300g)

- 2 muổng súp bột mì

- 4 chén nước cốt dừa

- 2 muổng cà phê muối

- 2 muổng cà phê đường

- 1 củ sắn (nếu không có củ sắn, có thể thế vào 1 củ cà rốt)

- 100g tôm khô (nếu như khg thích mùi tôm khô, bạn thế vào 150g tôm tươi)

- 100g thịt nạc bằm

- 2 muổng dầu ăn

- 10 cọng ngò

- Vài tép tỏi, củ hành, tiêu, muối, bột ngọt

Nước mắm pha:

- Đường, nước mắm, 1 củ cà rốt, chanh, 1 trái dừa tươi, ớt

Cách làm:

Bột bánh:

- Bột gạo lấy ra bớt 2 muổng bột gạo, thế vào đó 2 muổng bột mì, cho 2 muổng cà phê đường

và 2 muổng cà phê muối trộn đều

- Cho từ từ nước cốt dừa vào, quậy cho mạnh tay (cứ một chén bột thì 2 chén nước cốt dừa) Xong lượt lại, cho sạch Đậy lại để chổ ấm

Trang 1/2 http://motsach.info

Bánh Bò Mặn Các món bánh xôi chè

Nhân bánh:

- Tôm khô ngâm cho mềm, rữa sạch để ráo nước

- Thịt nạc bằm nhuyển

- Củ sắn hay cà rốt) xắt nhỏ như hột lựu

- Bắt chảo cho nóng, để dầu vào; xong cho củ hành , tỏi bằm nhỏ vào phi vàng, cho thịt, tôm khô hay tôm tươi) vào xào sơ rồi sau cùng để củ sắn (hay cà rốt) vào nêm tiêu muối, bột ngọt cho vừa ăn

Khi củ sắn chín, nhắc xuống để ngò lên trên

Hấp bánh:

- Vĩ thoa dầu, để xửng đã đổ nước, đợi nước sôi, chế bột vô vĩ, chế một lớp dày độ 1 cm, hấp chín, đổ thêm một lớp khác lên trên trước khi đổ lớp khác lên, ta nên lấy tăm xâm lên nhiều lổ

để cho lớp bột mới dính với lớp bột đã chín) Cứ tiếp tục đổ khi nào hết bột thì thôi (mỗi lớp hấp chừng 10phút) Đến khi lớp cuối cùng để bột hơi chín thì cho nhân đã xào vào, rải đều trên mặt bánh, hấp đến khi bột thật chín

- Bánh này ăn với nước mắm pha, chanh tỏi ớt

- Nếu bánh để nguội, vẩn còn thơm ngon, lại dể cắt bánh hơn

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)

Trang 2/2 http://motsach.info