Bánh bò bông docx

40 phút Ai sống và làm việc xa quê chắc hẳn sẽ có những món ăn quê hương để thương để nhớ.. Với tôi, bánh bò là một trong những món ăn Việt Nam mà đôi khi tự dưng trở nên thèm vô cớ.. C

Bánh bò bông

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

20 phút

Chế biến:

40 phút

Ai sống và làm việc xa quê chắc hẳn sẽ có những món ăn quê hương

để thương để nhớ Với tôi, bánh bò là một trong những món ăn Việt Nam mà đôi khi tự dưng trở nên thèm vô cớ Cái vị chua chua ngọt nhẹ rất đặc trưng của bánh bò khó có thể tìm được vị bánh Tây nào thay thế

Nguyên liệu:

 500g bột gạo ngon

 200g đường trắng

 50g bột cốt dừa (coconut cream powder)

 1 muỗng canh men

 1 muỗng cà phê bột nổi

 1/8 muỗng cà phê muối

 2 cup (480ml) nước

 Màu thực phẩm (nếu thích)

Các bước thực hiện:

1

Trộn 6 nguyên liệu khô trên cùng với nhau cho thật đều Từ từ cho nước vào, trộn đều thành một hỗn hợp đặt, nhão

Đậy tô hỗn hợp lại bằng một lớp nilông Để yên cho đến khi hỗn hợp nở gấp đôi mức ban đầu, khoảng 2 tiếng

2

Lúc này sẽ thấy hỗn hợp sủi bọt bong bóng lên bề mặt

Chia bột ra nhiều phần để pha màu khác nhau, rồi pha màu vào nếu thích, trộn đều

3

Chuẩn bị xửng hấp bánh trên bếp Bên trong xửng có đặt khuôn bánh cho khuôn nóng.Nước sôi, lót cup giấy vào khuôn, đỗ hỗn hợp bánh bò vào Hấp bánh bằng lửa to khoảng 10-15 phút hoặc hơn tùy khuôn bánh to nhỏ Thử bánh chín chưa bằng cách châm que tre vào, nếu rút ra không dính là được

Bột nở tốt nhất ở nhiệt độ 75-85 độ F (24-29 độ C)