Spaghetti cá hồi pdf

Spaghetti cá hồi Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Chế biến đơn giản, nhanh gọn, món pasta có vị chua nhẹ nhàng tạo cảm giác rất dễ chịu khi ăn.. nếu có sử dụng d

Spaghetti cá hồi

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

20 phút

Chế biến đơn giản, nhanh gọn, món pasta có vị chua nhẹ nhàng tạo cảm giác rất dễ chịu khi ăn Khi làm pasta,

nếu có sử dụng dầu ăn thì luôn luôn nên dùng dầu ô-liu, vừa đúng theo chuẩn món Ý, vừa tốt cho sức khỏe Cá hồi đừng nên rán chín kĩ quá, ăn miếng

cá sẽ khô, cứng, mất ngon, thậm chí cá còn hơi hồng hồng bên trong càng tốt Nguyên liệu:

 200g phi lê cá hồi

 ½ thìa cà phê tiêu

 ½ thìa cà phê muối

 250g mì spaghetti

 1 củ tỏi, lột vỏ, băm nhuyễn

 3 thìa súp dầu ô-liu

 ¼ thìa cà phê basil khô

 2 thìa súp hạt capers

 1 quả chanh vàng

 2 chục lá rau diếp non

Các bước thực hiện:

1

Cá hồi rửa sạch, thấm khô Cắt cá thành 2 hoặc 3 miếng to Rắc muối, tiêu đều lên hai mặt miếng cá Để yên 10 phút

2

Chanh vàng bào lấy phần vỏ vàng Sau đó

bổ đôi vắt lấy 30ml nước cốt chanh

3

Làm nóng 1 tbs dầu ô-liu trong chảo, để lửa lớn, cho cá hồi vào rán xém hai mặt, miếng cá gần chín, còn hơi sống phần giữa Gắp ra

4

Luộc mì spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì, sợi mì luộc vừa chín tới Đổ ráo nước

5

Cho tỏi băm, 2 thìa súp dầu ô-liu, chút muối, tiêu vào chảo vừa rán cá hồi, tiếp tục cho basil khô, hạt capers, vỏ chanh và nước chanh vào, trộn đều Sau đó cho mì spaghetti vào trộn đều

6

Xếp lá rau diếp lên đĩa, gắp mì lên trên, cuối cùng đặt miếng cá hồi lên trên cùng