Tài liệu Súp cá hồi rau củ ngon tuyệt pdf

Súp cá hồi rau củ ngon tuyệt Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 30 phút Món súp thịnh soạn này gồm cá hồi, sữa không béo, nước dùng ít muối, lý tưởng cho bữa chiều... Tron

Súp cá hồi rau củ ngon tuyệt

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

30 phút

Món súp thịnh soạn này gồm cá hồi, sữa không béo, nước dùng ít muối, lý tưởng cho bữa chiều

Nguyên liệu:

 500g phi lê cá hồi không da hay một hộp 435g cá hồi, rửa, để ráo nước

 1 muỗng ăn dầu ăn

 1 cup cà rốt bào nhuyễn

 1 cup hành tây xắt nhuyễn

 1/2 cup cần tây xắt mỏng

 1,5 cup nước

 4 cup nước dùng ít muối

 2,5 cup khoai tây đỏ, gọt vỏ, xắt hạt

 1 gói (280g) bắp hạt nguyên hột đông lạnh

 1 muỗng cà phê thì là tươi cắt hay 1/2 muỗng cà phê hạt thì là

 1/4 muỗng cà phê muối

 2 cup sữa không béo

 2 muỗng ăn bột bắp

Các bước thực hiện:

1

Rửa cá hồi tươi, vỗ cho ráo nước Để sang một bên Trong nồi lớn, nung dầu với nhiệt vừa cao Nấu, quậy cà rốt, hành và cần trong 10 phút cho mềm, thỉnh thoảng trộn

2

Trong khi đó trong chảo lớn, đun sôi nước, luộc cá hồi Giảm nhiệt và nấu riu cho đến khi cá hồi mềm dễ tách bằng nĩa Vớt cá ra, bỏ nước luộc Tách cá ra thanh từng miếng 1,5 cm Để sang một bên

3

Trộn nước dùng, khoai tây, bắp hạt, thì là và muối vào rau trong một cái nồi Đun sôi, giảm nhiệt Nấu đậy nắp với nhiệt thấp vừa khoảng 15 phút hay cho đến khi khoai mềm, thỉnh thoảng khuấy

4

Trộn 1/2 cup sữa và bột bắp, cho hỗn hợp sữa vào nồi Trộn thêm phần sữa còn lại Nấu, khuấy với nhiệt vừa cho đặc và nổi bóng Nấu và quậy

thêm 2 phút Nhẹ nhàng trộn cá hồi đã luộc hay cá hồi hộp vào Nấu cho nóng đều