Cá Hồi Cuộn Sốt Mayonnaise Thái cá thành từng khoanh, dùng với sốt mayonnaise... Thực hiện: - Thái khối dày philê cá lóc.. - Trộn đều sốt mayonnaise, hạt tiêu đỏ, hạt nêm, cho cá lóc vào
Trang 1Cá Hồi Cuộn Sốt Mayonnaise
Thái cá thành từng khoanh, dùng với sốt mayonnaise
Trang 2
Nguyên liệu:
- 300gr cá hồi
- 100gr philê cá lóc
- 1 thìa cà phê hạt tiêu đỏ
- 2 thìa súp sốt mayonnaise
- 1 thìa cà phê hạt nêm
Thực hiện:
- Thái khối dày philê cá lóc
- Trộn đều sốt mayonnaise, hạt tiêu đỏ, hạt nêm, cho cá lóc vào
- Trải cá hồi ra khay, quết lớp sốt mayonnaise, xếp cá lóc lên, cuộn chặt tay
- Lấy miếng cá hồi khác, quết lớp sốt mayonnaise, đặt cuốn cá lóc lên trên, cuộn lại thật chặt
- Xếp cá vào xửng, hấp chín, lấy ra để nguội, giữ lạnh
Trang 3Cá Basa Lúc Lắc
Dùng nóng với cơm, chấm kèm nước tương
Nguyên liệu:
- 200gr philê cá basa
- 100gr ớt chuông vàng, xanh, đỏ
Trang 4- 50gr hành tây
- 50gr cà chua bi
- 1 thìa súp nước tương
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa súp tỏi băm
- 1 thìa súp dầu ăn
Thực hiện:
- Cuộn tròn cá basa, thái khúc vừa ăn
- Ướp cá với nước tương, hạt nêm, tiêu
- Thái vuông ớt chuông, hành tây
- Bổ đôi cà chua bi
- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho cá vào đảo nhanh tay
- Tiếp đến, cho ớt chuông, hành tây, cà chua vào đảo đều đến khi vừa chín, nhấc xuống