Mì xào chay ppt

Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Món mì xào chay nghe tưởng khô khan nhưng thực ra rất đậm đà, giòn và ngọt.. Chính vì mì xào chay với rau củ nên hương vị của các nguyên liệu không

Mì xào chay

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

35 phút

Món mì xào chay nghe tưởng khô khan nhưng thực ra rất đậm đà, giòn và ngọt Chính vì mì xào chay với rau củ nên

hương vị của các nguyên liệu không bị

vị của thịt, cá "lấn át"

Nguyên liệu:

 150g mì gạo khô (phở khô hoặc hủ tiếu khô)

 3 cây cải (hoặc một loại rau khác mà

bạn thích)

 3 bìa đậu phụ cỡ lớn

 1 thìa súp dầu vừng

 1 thìa cà phê vừng rang (hoặc lạc rang giã nhỏ)

 3-4 thìa súp xì dầu

 Hành, tương ớt, chanh (tùy thích)

 Một chút dầu ăn

Các bước thực hiện:

1

Rau rửa sạch, thái miếng vừa ăn, để ráo

Mì luộc chín, xối nước lạnh cho khỏi dính

và để ráo

Đậu phụ cắt miếng thật mỏng, rán vàng hai mặt rồi vớt ra

2

Sau khi vớt đậu phụ ra thì cho hành vào chảo phi vàng với 1 thìa dầu ăn

Để chảo thật nóng và cho mì vào đảo

nhanh Nếu thích mì giòn bạn có thể cho thêm chút dầu và để lửa to

Nêm 2 thìa xì dầu vào mì, đảo đều cho mì ngấm xì dầu

3

Lấy mì ra đĩa và cho rau cải vào xào với chút dầu ăn và xì dầu còn lại Bạn nhớ để lửa to, đảo nhanh để cải xanh và giòn nhé Cuối cùng bạn cho mì, đậu phụ vào lại

chảo cùng với rau cải, nêm dầu vừng và đảo đều Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp (bạn có thể cho chút dầu hào chay nếu thích)

Cho mì xào ra đĩa, rắc vừng rang (hoặc lạc rang giã nhỏ) lên trên Tùy theo sở thích

bạn có thể thêm tương ớt và vài giọt chanh trước khi ăn