Canh lươn nấu bắp chuối hột ppt

Canh lươn nấu bắp chuối hột là món ănlạ miệng, hương vị thơm ngon, trong đó thịt lươn rất bổ dưỡng, có vị ngọt, bồi bổ khí huyết, tăng cường trí nhớ và sức đề kháng cho cơ thể... Các bướ

Canh lươn nấu bắp chuối hột

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

25 phút

Chế biến:

30 phút

Canh lươn nấu bắp chuối hột là món ăn

lạ miệng, hương vị thơm ngon, trong

đó thịt lươn rất bổ dưỡng, có vị ngọt, bồi bổ khí huyết, tăng cường trí nhớ và sức đề kháng cho cơ thể.

Nguyên liệu:

• 300g lươn

• 200g bắp chuối hột

• 10 lá lốt

• 1 trái khế chua

• 1 trái ớt sừng

• 1 trái chanh

• Ngò gai

• Hành tỏi băm

• Tiêu, muối, đường, nước mắm, dầu ăn

• Hạt nêm

• Bột ngọt

Các bước thực hiện:

1

Lươn làm sạch, luộc chín với 1 lít nước, nêm 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt Vớt lươn ra để nguội, lấy thịt, xương tiếp tục nấu nước dùng

Ướp lươn với 1 muỗng hành tím băm, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng nước mắm

Bắp chuối cắt mỏng, ngâm nước có pha chanh Lá lốt, ngò gai cắt nhỏ Khế cắt lát

ớt sừng cắt lát

2

Phi thơm hành tỏi, cho lươn vào xào, thêm

ớt xắt và ngò gai, rắc thêm tiêu, tắt bếp

Thêm 0.5 lít nước vào nước luộc lươn nấu sôi, cho lươn vào nấu sôi trở lại, thêm lá lốt, tắt bếp

3

Mách nhỏ

Dùng khế chua hoặc phèn chua để làm

sạch nhớt lươn

Xào thịt lươn trước để thịt lươn đậm đà và không bị tanh