HƯỚNG dẫn báo cáo THỰC tập

Hướng dẫn Báo cáo thực tập tốt nghiệp KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH Khóa 10 CQKS... CẤU TRÚC BÁO CÁOGồm 3 chương: Phần Mở đầu CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN ĐƠN VỊ TH

Hướng dẫn Báo cáo thực tập tốt nghiệp

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

Khóa 10 CQKS

CẤU TRÚC BÁO CÁO

Gồm 3 chương:

Phần Mở đầu

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN

CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN ĐƠN

VỊ THỰC TẬP VÀ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ

HOẠT ĐỘNG CỦA ĐƠN VỊ.

CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN

Kết luận

LỜI MỞ ĐẦU

LỜI MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

2 Tình hình nghiên cứu

3 Mục tiêu nghiên cứu

4 Đối tượng, phạm vi và nhiệm vụ nghiên cứu

5 Phương pháp nghiên cứu

6 Dự kiến kết quả nghiên cứu

7 Kết cấu của đề tài

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN

Nội dung chương:

Toàn bộ nội dung chương là lý thuyết có liên quan đến đề tài mà ta chọn

Ví dụ:

Đề tài có tên là: “Giải pháp hoàn thiện qui trình phục vụ bàn tại nhà hàng ROSE - khách sạn Palace Saigon”

CHƯƠNG 1 CÓ TÊN LÀ:

CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NGHIỆP VỤ PHỤC VỤ BÀN

1.1 Các khái niệm cơ bản về khách sạn và hoạt động kinh doanh khách sạn

1.2 Các khái niệm cơ bản về hoạt động của bộ phận bàn tại nhà hàng trong khách sạn

1.3 Các khái niệm cơ bản về chất lượng dịch vụ

khách sạn – nhà hàng

Tiểu kết chương (nếu có)

CHƯƠNG 2

TỔNG QUAN KHÁCH SẠN PALACE SAIGON VÀ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦA NHÀ HÀNG ROSE

2.1 Giới thiệu tổng quan khách sạn Palace Saigon

2.1.1 Khái quát quá trình hình thành và phát triển của khách sạn

2.1.2 Cơ cấu tổ chức và mô tả các bộ phận

2.1.3 Khái quát chế độ nhân sự của khách sạn

2.1.4 Các tiện nghi và dịch vụ của khách sạn

2.1.5 Thị trường khách mục tiêu của khách sạn

2.1.6 Tình hình kinh doanh của khách sạn năm

2012

CHƯƠNG 2

TỔNG QUAN

2.2 Thực trạng quy trình phục vụ của bộ phận bàn tại nhà hàng ROSE

2.2.1 Vị trí của nhà hàng

2.2.2 Tổ chức nhân sự ở nhà hàng

2.2.3 Tổ chức ca làm việc ở nhà hàng

2.2.4 Quy trình phục vụ của bộ phận bàn tại nhà hàng Rose 2.2.5 Kết quả khảo sát ý kiến khách hàng về chất lượng

phục vụ bàn tại nhà hàng Rose (nếu có)

2.2.6 Đánh giá thực trạng quy trình phục vụ bàn tại NH Rose

Tiểu kết chương 2

CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN

Gồm 3 nội dung:

3.1 Địnhhướng hoạt động của KS - NH

3.2 Một số giải pháp hoàn thiện quy trình phục

vụ bàn tại …

3.3 Kiến nghị hoặc đề xuất

Tiểu kết chương

CHƯƠNG 3

MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC VỤ BÀN TẠI NHÀ HÀNG ROSE (KHÁCH SẠN PALACE SAIGON)

3.1 Định hướng phát triển của khách sạn Palace Saigon

3.1.1 Tầm nhìn của khách sạn

3.1.2 Mục đích phát triển của khách sạn

3.1.3 Định hướng phát triển nhân sự của khách sạn

3.1.4 Định hướng phát triển chất lượng dịch vụ của khách sạn

3.1.5 Định hướng phát triển sản phẩm - dịch vụ của nhà hàng Rose.

CHƯƠNG 3

3.2 Một số giải pháp hoàn thiện quy trình phục vụ bàn tại nhà hàng Rose (khách Palace Saigon)

3.2.1 GP1

Nâng cao năng lực chuyên môn nghiệp vụ của đội ngũ nhân sự

3.2.2.1 Cơ sở của giải pháp

3.2.2.2 Phương án thực hiện

3.2.2.3 Đánh giá hiệu quả của giải pháp

3.2.2 GP2

Hoàn thiện công tác tổ chức và quản lý nhân sự

3.2.2.1 Cơ sở của giải pháp

3.2.2.2 Phương án thực hiện

3.2.2.3 Đánh giá hiệu quả của giải pháp

CHƯƠNG 3

3.2.3 GP3

Đầu tư cải tiến và bổ sung cơ sở vật chất kỹ thuật cho nhà hàng

3.2.3.1 Cơ sở của giải pháp

3.2.3.2 Phương án thực hiện

3.2.3.3 Đánh giá hiệu quả của giải pháp

Chương 3…

3.3 Kiến nghị

3.3.1 Kiến nghị đối với tập đoàn

3.3.2 Kiến nghị đối với BGĐ khách sạn Palace Saigon

3.3.3 Kiến nghị đối với BGĐ nhà hàng Rose và một số bộ phận có liên quan

3.3.4 Kiến nghị đối với BGĐ nhà hàng

3.3.5 Kiến nghị đối với một số bộ phận có liên quan đến hoạt động của nhà hàng

Tiểu kết chương

KẾT LUẬN