Thịt bò hầm kiểu Malaysia doc

Thịt bò hầm kiểu Malaysia Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Món cà ri này có tên là rendang, rất phổ biến ở Singapore, Malaysia và Indonesia.. Rendang là món dành

Thịt bò hầm kiểu Malaysia

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

35 phút

Món cà ri này có tên là rendang, rất phổ biến ở Singapore, Malaysia và Indonesia Rendang là món dành cho mùa lễ hội Thông thường ở Malaysia, rendang rất cay và được nấu đến khi khô Nhưng nhà tôi lại thích rendang dạng hầm, có thêm nước sốt ăn "vào" cơm hơn Công thức này đã được cải biên, dùng gia vị tươi nên không quá nồng như món ăn bản xứ

Nguyên liệu:

Phần sốt cà ri:

 3 củ hành ta, bóc vỏ

 2 trái ớt

 4 nhánh tỏi

 1 nhánh gừng cỡ đốt tay

 1 nhánh riềng cỡ đốt tay

 1 củ nghệ cỡ đốt tay

 1 thìa cà phê dầu ăn

Phần thịt cà ri:

 1 thìa canh dầu ăn

 1kg thịt bắp bò, thái miếng bao diêm 2 củ sả, lấy phần đầu trắng, đập giập 4 lá chanh

 Muối, gia vị

Các bước thực hiện:

1

Cho tất cả nguyên liệu phần sốt cà ri vào máy sinh tố xay nhuyễn Bắc nồi lên, cho dầu ăn vào đun nóng, đổ nguyên liệu đã xay vào nồi, đảo đều tay cho đến

2

Tiếp đến, thả thịt bò vào đảo đều cho săn lại và ngấm sốt Thêm lá chanh, sả, quế khô vào nồi, tiếp đến là nước cốt dừa Cho thêm nước lã đến xâm xấp mặt thịt và 1 thìa cà phê muối Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa để liu riu cho thịt chín mềm (khoảng 40 phút đến 1 tiếng)

3

Khi thịt đã mềm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn Ăn nóng với cơm hoặc bánh mì