Một bát canh cá chua chua cay cay nóng hồi theo phong cách Nam Bộ sẽ giúp cho gia đình bạn âm lòng hơn những ngày mưa lạnh.. cây dọc mùng.. Nước mắm, đường.. Cho hành khô phi thơm, rồi
Trang 1Canh chua cá Nam Bộ
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Trang 2Một bát canh cá chua chua cay cay
nóng hồi theo phong cách Nam Bộ sẽ giúp cho gia đình bạn âm lòng hơn
những ngày mưa lạnh
Nguyên liệu:
600g ca qua hoac ca basa
1 cu hanh khé bam nho
2 qua ca chua, 1 qua thai miéng cau, 1
qua bam nho
100g gia dé
- 1⁄4 quả dứa
cây dọc mùng
1-2 qua ot cay
3-4 quả đậu bắp
.- Nước me chua
Nước mắm, đường
Mùi tàu, ngô
Trang 3Các bước thực hiện:
1
Cá rửa sạch, tam ướp chút tiêu, mắm, bột nêm vừa ăn, rán cho vàng mặt, đề ra một
bên
Cho hành khô phi thơm, rồi cho cà chua băm nhỏ vào đảo chín, nêm chút muỗi
tiêu, cho nước vào đun SÔI
2
Trang 4Cho cá vào ninh khoảng 15 phút, nêm
mắm, nước me, ớt cay, đường cho vừa
chua vừa cay và ngọt thanh của đặc trưng
Nam bộ
Cho dứa thái vào nôi, rồi cho tiếp cà chua
bổ cau vào
3
Cho đậu bắp thái mỏng, dọc mùng (thái
mỏng, bóp muỗi rửa sạch), giá đỗ, rau
thơm các loại vào âu, đồ nước canh nóng
đang sôi vào, bỏ ra ăn nóng