Tài liệu Canh chua cá hú ppt

Canh chua cá hú Dùng nóng... Nguyên liệu:- 2 khoanh cá hú... - Bạc hà tước vỏ, cắt miếng xéo.. - Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.. - Ớt xừng, đậu bắp rửa sạch, cắt miếng xéo.. - Mút ít nướ

Canh chua cá hú

Dùng nóng

Nguyên liệu:

- 2 khoanh cá hú

- 1 vắt me

- 1 cây bạc hà nhỏ

- 1 quả cà chua

- 50g giá sống

- 2 quả đậu bắp

- 1 quả ớt sừng

- Hành lá, rau ngổ (om), ngò gai

- 2 thìa cà phê tỏi băm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Thực hiện:

- Cá làm sạch, để ráo

- Ướp cá với 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa cà phê đường

- Bạc hà tước vỏ, cắt miếng xéo

- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau

- Ớt xừng, đậu bắp rửa sạch, cắt miếng xéo

- Giá rửa sạch, để ráo

- Hành lá, rau ngổ, ngò gai rửa sạch , cắt nhỏ

- Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi

- Mút ít nước sôi cho vào me, dầm lấy nước me rồi cho vào nồi nước sôi

- Nêm muối, đường và chút nước mắm ngon sao cho có vị chua ngọt vừa miệng

- Phi tỏi

- Cho cá, bạc hà, cà chua vào nồi

- Cá gần chín, thêm giá, hành lá, rau ngổ, ngò gai vào, rưới tỏi phi thơm với dầu

ăn lên

- Dọn kèm với nước mắm nguyên chất và ớt cắt khoanh