Tài liệu Cá hồi tẩm nước táo pptx

Bạn có thể cảm nhận vị tươi của cá hồi và vị chua ngọt thơm ngon của rau củ ăn kèm qua từng miếng.. Đổi món cho ngày cuối tuần của bạn thêm thú vị.. Cà chua bi bóc vỏ, ướp muối tiêu, tỏi

Cá hồi tẩm nước táo

Mức độ:

Dễ

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

20 phút

Bạn có thể cảm nhận vị tươi của cá hồi và vị chua ngọt thơm ngon của rau củ ăn kèm qua từng miếng Đổi món cho ngày cuối tuần của bạn thêm thú vị

Nguyên liệu:

 150g phi-lê cá hồi

 100ml nước táo

 100g cà chua bi

 50g cải mầm

 30g nấm bào ngư (nấm sò)

 20g củ thì là

 5g thì là

 5g ngò tây (mùi tây - parsley)

 5g tỏi băm

 5g hoa hồi

 5g quế cây (quế thanh)

 5g tiêu hạt

 100ml dầu ô-liu

 30ml nước chanh

 Muối tiêu, dầu ăn, xốt bơ chanh

Các bước thực hiện:

1

Cá hồi để nguyên khối, ướp nước táo, hoa hồi, quế, muối tiêu qua đêm rồi lấy ra xắt mỏng, ướp tiếp với thì là xắt nhuyễn và tiêu hạt đập giập

Cà chua bi bóc vỏ, ướp muối tiêu, tỏi băm, ngò tây Cải mầm nhặt rửa sạch, vẩy ráo

Nấm bào ngư bỏ gốc già, ngâm nước muối loãng 5 phút vớt ra rửa sạch, vắt rá o Bắc chảo, xào với ít dầu, nêm chút muối tiêu

2

Củ thì là thái mỏng, ngâm nước đá rồi trộn với nấm bào ngư xào,

nước chanh và dầu ô-liu

Dọn cá hồi ra đĩa cùng với cà chua bi, cải mầm, củ thì là và nấm bào ngư Dùng với xốt bơ chanh

Mách nhỏ:

Củ thì là tây to khoảng bằng nắm tay, có lá giống thì là Việt Nam nhưng thường chỉ sử dụng phần củ để làm salad hoặc xào, nướng , dùng chung các món cá rất ngon