Sò huyết rang me — Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút SO la hai san viva ngon, vừa là món ăn bổ dưỡng, nhiều vitamin và khoáng chất, nó còn được ưa chuộng ở vù
Trang 1Sò huyết rang me
—
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
SO la hai san viva ngon, vừa là món ăn bổ dưỡng, nhiều vitamin và khoáng chất, nó còn được ưa chuộng ở vùng Đông bằng sông Cửu Long “Sò huyết rang me” sẽ đem đến cho bạn một hương vị chua ngọt, đồng thời tạo cảm giác hấp dẫn, ngon miệng khi thưởng thức
Nguyên liệu:
‹ _ 400g sò huyết
‹ 2 thìa dầu ăn, 2 thìa me hột, 5 thìa nước
Trang 21 thìa đường thốt nốt; 1 quả ớt sừng, băm nhỏ
3-4 tép tỏi, băm nhỏ
Nước mắm
« Rau mùi, thái nhỏ
Các bước thực hiện:
1
Sò huyết rửa sạch nhiều lần với nước sạch
2
Hòa me hột với nước và đường thốt nốt (có thế thêm đường lúc sau nếu nếm
thấy chưa đủ ngọt) Lọc hoặc gạn bỏ hạt
3
Làm nóng dâu ăn trong chảo, cho ớt và tỏi vào phi thơm rồi cho sò vào, đảo đều cho sò trộn với dầu ăn rồi rưới hỗn hợp nước me vào, thêm mắm (dùng
vừa phải, không nên làm mặn quá) Liên tục đảo sò khoảng vài phút đến khi
nước me sệt lại và thử dùng đũa mở nắp sò thấy dễ dàng là sò đã chín Nếm
lại món ăn cho vừa khẩu vị rồi cho rau mùi vào trộn đều