Sò huyết xào thân bí Cho món ăn ra đĩa, rắc ớt băm, tỏi phi, chút tiêu trên mặt... Thực hiện: - Sò huyết rửa sạch cát, cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 3 phút, vớt ra và ngâm với nước lạ
Trang 1Sò huyết xào thân bí
Cho món ăn ra đĩa, rắc ớt băm, tỏi phi, chút tiêu trên mặt
Nguyên liệu:
- 500g sò huyết
- 2 bó rau bí
- 1 quả ớt sừng
Trang 2- 15g hành tím băm
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn
Thực hiện:
- Sò huyết rửa sạch cát, cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 3 phút, vớt ra và ngâm với nước lạnh, gỡ lấy thịt, ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- Rau bí lấy phần thân, tước bỏ phần già, rửa sạch, thái khúc khoảng 4cm Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ
- Phi thơm 1/2 thìa cà phê hành tím băm với dầu ăn, cho sò huyết vào xào nhanh tay, nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, trút ra bát
- Phi thơm hành tím còn lại, cho thân bí vào xào, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2
thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, đảo đều, cho sò huyết vào trộn đều, tắt bếp