chọn 1 dự án kinh doanh thực tế trong cuộc sống mà anhchị hiểu rõ nhất vận dụng kiến thức đã học để làm rõ 6 vấn đề về ý tưởng phác thảo và phạm vi dự án

Bài làm Câu 1: Lí do lựa chọn dự án: Từ năm 2002, giới trẻ Việt Nam biết đến nhiều với một loại nước uống pha chế từ Trà, Bột sữa và một số hương vị trái cây kèm với các loại thạch và tr

TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ ĐỐI NGOẠI

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

Câu 1: Chọn 1 dự án kinh doanh thực tế trong cuộc sống mà Anh/Chị hiểu rõ

nhất Vận dụng kiến thức đã học để làm rõ 6 vấn đề về ý tưởng phác thảo vàphạm vi dự án

Câu 2: Dựa trên bài tập 1, Anh/Chị hãy tiến hành lập kế hoạch dự án Trong

bài tập này cần làm rõ 5 vấn đề sau có liên quan đến việc lập kế hoạch của dự

án

Câu 3: Dựa trên bài tập 1 và bài tập 2, Anh/Chị hãy dự báo việc thực thi và

đánh giá dự án Trong bài tập này cần làm rõ 2 vấn đề có liên quan đến việcthực thi và đánh giá dự án

(Sử dụng biểu mẫu phần Phụ lục 2 trong giáo trình UPC “Triển khai dự án” để

hoàn thành bài tập này)

Bài làm Câu 1:

Lí do lựa chọn dự án:

Từ năm 2002, giới trẻ Việt Nam biết đến nhiều với một loại nước uống pha chế

từ Trà, Bột sữa và một số hương vị trái cây kèm với các loại thạch và trở thành một loại nước uống được ưa chuộng đến tận bây giờ Và ngày nay, với nhiều sự sáng tạo hơn nữa thì trà sữa được ăn kèm với nhiều loại topping đi kèm Tuy nhiên, tại địa bàn Xã Nghĩa Thành, huyện Châu Đức, tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu, tôi dường như chưa tìm ra được một mùi vị nào của trà sữa khiến tôi cảm thấy đúng chuẩn vị của nó Các cửa tiệm trà sữa ở đây, đều thiên về ngọt và béo nhiều hơn

là về mùi vị cũng như mùi thơm của trà Bên cạnh đó, tôi cũng chưa thấy được một sự sáng tạo khác biệt nào gây dấu ấn đến người tiêu dùng vì qua biết bao nhiêu năm uống trà sữa, từ cửa tiệm này đến cửa tiệm khác vẫn Trà sữa trân châuđen hay là Trà sữa Thạch,.vv tạo ra cảm giác nhàm chán, bị mất hứng khi nghĩ đến trà sữa cũng như những khách hàng thích vị đậm trà sẽ rất khó đáp ứng được

Và nhìn thấy được điều đó, tôi – trưởng phòng quản lý dự án đã đề xuất 2 dự án,

Project Criteria Performance Criteria

X

risks

Dựa trên bảng đánh giá trên, tôi cùng với 3 thành viên trong nhóm Quản lý dự

án đã quyết định chọn dự án số 1 – Trà sữa Kem trứng khè – Take Away – Tíchđiểm cùng với các lí do như sau:

phí về bàn ghế cũng như các chi phí liên quan

- Thu hút: Với tính mới mẻ là Tích điểm : 10 điểm sẽ được đổi 1 ly trị giá

20,000đ sẽ là một sự tò mò và muốn tham gia của các khách hàng

trà sữa”

thích khẩu vị của khách hàng, tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường

download by : skknchat@gmail.com

- Tính mới lạ của lớp kem trứng: đối với địa bàn Xã Nghĩa Thành, khách hàng

ở đây đa số mọi người đều chưa thử qua uống trà sữa với một lớp kem bên trên sẽ nhưthế nào, đặc biệt là các em nhỏ sẽ rất thích lớp kem béo béo, được khè qua lửa, tạo nênmùi thơm hấp dẫn hơn bao giờ hết

hàng sẽ mua thường xuyên để được tích điểm và được hưởng khuyến mãi khi đủ điểm Bên cạnh đó, sự mới lạ này sẽ tạo nên tính đặc biệt cho cửa hàng: khi nhắc đến

“Tích điểm” là khách hàng sẽ nhớ đến cửa hàng của mình

bị ngấy khi uống Bên cạnh đó, có thể chiều chuộng sở thích của khách hàng về khẩu

Trà sữa Kem trứng khè – Take away – Tích điểm là dự án đánh dấu sựchuyển mình của Công ty Bên cạnh các loại trà, thì nay Tiệm trà thêmcác loại trà sữa sẽ mở rộng Menu cho khách hàng

- Đã chuẩn bị đầy đủ máy móc, thiết bị: máy đánh kem trứng, bếp, nồi nấu trà sữa,…

11 Quy định đặc biệt:

download by : skknchat@gmail.com

- Tuân theo Vệ sinh an toàn thực phẩm

Ngãi Giao,…Khách hàng dự án:

14.Phân tích các bên liên quan:

Khu vực làm Bên liên quan

việc

người dùng cuối)

nguyên vật liệu trà sữa

- Yêu câu: Lấy số lượnglớn 10 thùng trà, 15 baobột sữa,…

- Tác động: Cung cấp

thiết bị như máy đánhkem trứng, bếp nấu,

download by : skknchat@gmail.com

- Đối với bà Trần Thùy

Trang và Công ty TNHH Ruby cần đảm bảo chất lượng sản phẩm, tuân theo quy định pháp luật và có hóa đơn giao dịch rõ ràng qua các lần giao dịch với cửa hàng Nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

- Đối với VinBar, máy móc

thiết bị cần phải được bảohành và vận hành tốt

Công ty cần phải rõ ràng,minh bạch các điềukhoản khi kí hợpđồng Cung cấp nguồnvốn cho dự án

Thực hiện dự án tuân theopháp luật và an toànngười lao động Theo sátgắt gao tiến độn dự án đểđảm bảo dự án vận hànhđúng thời gian đã đưa raThực hiện đúng tiếntrình dự án và đóng góp

ý kiến cần thiếtKhách hàng dự án:

- Bà Trần Thùy Trang

- Công ty TNHH Ruby

download by : skknchat@gmail.com

- VinBar

Kính

)

16.Ảnh chụp dự án:

Ảnh chụp dự án Tên dự án: Trà sữa Kem trứng khè – Take Away – Tích điểm

Mục đích dự án:

- Mục tiêu chung: Tăng doanh thu, tạo thương hiệu đặc trưng riêng

Trà sữa Kem trứng khè, đậm trà chuẩn vị và đặc biệt có Tích điểm cho khách hàng

- Tại sao phải thực hiện dự án? Vì dự án có tính mới mẽ trên địa bàn Huyện Châu Đức nói chung và xã Nghĩa Thành nói riêng, tạo nên sự khác biệt tại Sunday Basic

Phân phôi với khung thời gian(Cái gì,khi Các bên liên quan

- 23/08 – 27/8/2021: Thực hiện công - Công ty TNHH Ruby

- 26/8 : Thực hiện định lượng và định - Bà Trần Thùy Trang

- 27/8: liên hệ bên in ấn thiết kế và in

menu và poster quảng cáo

- 30/9: Kiểm tra, thống kê toàn bộ công

việc để chuẩn bị cho ngày 1/9

- 1/9: Bán sản phẩm

- Vốn: 70,000,000 đồng - Thực hiện bán sản phẩm vào cận ngày

- Phươnng tiện: Máy tính, xe máy, phần 2/9 sẽ không thể kiểm soát và rút kinh

- Internet, phần mềm Ps CS6, phần nên số lượng đơn hàng sẽ quá tải

- Các thiết bị như: máy đong bột và

download by : skknchat@gmail.com

đường, máy đánh kem trứng, Tủ lạnh,

bếp, nồi nấu trà sữa

Thực hiện theo quy trình:

Đưa hóa đơn - Tích điểm

két

- Nhân viên 2: kiểm tra chất lượng sản

phẩm sau khi giao cho khách

- Nhân viên 4: Nấu đồ ( nấu trà sữa,

số nguyên liệu tạo

Microsoft Project và Chao!

trứng

Máy đánh kem trứng Máy đong

đường, bột Nồi nấu trà sữa Rich

Including Good and Services Tax

70,000,000 đồng70,000,000 đồng650,000 đồng2,040,000 đồng16,500,000 đồng5,500,000 đồng4,300,000 đồng25,000,000 đồng700,000 đồng1,250,000 đồng3,240,000 đồng1,260,000 đồng750,000 đồng5,000,000 đồng66,190,000 đồng3,500,000 đồngPhiên bản 1Ngày: 29/8/2021

Quản lí dự án: Lê Thị Hoài Kính

Chi tiết rủi ro

ID rủi ro: 001

Được nêu bởi: ông Nguyễn Thành Nguyên

Ngày nêu ra: 21/08/2021

download by : skknchat@gmail.com

Mô tả rủi ro: Thời gian 10 ngày quá ngắn để có thể kiểm soát được đơn hàng cũng như

ứng dụng tích điểm điều đặc biệt là ngày bắt đầu dự án lại là ngày lễ nên khả năng điềuhòa tất cả công việc sẽ rất khó khăn, đơn hàng sẽ quá tải và không đủ nhân viên để điềuhòa công việc

Khả năng rủi ro: Cao Tác động của rủi ro: Trung Bình

Giảm thiểu rủi ro Các hành động phòng ngừa đuợc khuyến nghị:

Hành động dự phòng được đề nghị: Tuyển thêm nhân viên và training ngay từ bây giờ.

Vì nếu dời ngày thực hiện dự án sẽ không còn ngày thích hợp để ra mắt sản phẩm, ngày lễ

là một cơ hội lớn đối với cửa hàng

Chi tiết phê duyệt Chữ ký: Ngày 22/08/2021

4 Kế hoạch truyền thông

download by : skknchat@gmail.com

Lê Thị HoàiKính

Hoài Kính

và nhóm dựán

ôngNguyễnThànhNguyên,Nhóm dự

án và cácbên liênquan

ÔngNguyễnThànhNguyên và Hoài KínhToàn bộnhóm dựán

Thu thập thông tin và phác thảo ý tưởng dự ánLên kếhoạch việclàm vàquyết địnhcác bên liênquanTruyềnthông kếhoạch vàtráchnhiệm cácbênkhuyếnkhíchtruyềnthông giữacác bên

Cập nhậttiến độ dựán

Xem xét cáckếhoạch chitiết

Trước ngày 15/8/2021

Trước ngày 16/8/2021

Ngày 20/8

Lên lịch kiểm trađưa khuyến nghịcho đội dự ánLên lịch kiểm tra

3ngày 1 lần định

kìtiến độ

Khảo sát thịtrường vàbàn bạc ýkiến

Bàn bạc ýkiến

họp

Gửi email

họp kế hoạchchi tiết

1 Cấu trúc phân chia công việc

Mục tiêu:

món Trà sữa Kem trứng khè, đậm trà chuẩn vị và đặc biệt có Tích điểm cho khách hàng

download by : skknchat@gmail.com

Cấp 1

máy mócHướng dẫn pha chế theo công

thức đưa ra

In menu, poster

Bài đăng FacebookChuẩn bị trước trà sữa và cácnguyên liệu liên quanTheo dõi sử dụng của ứng

dụngtích điểmMức độ thu vào trong ngày

đầutiên bánĐiều chỉnh thiếu sót

Cấp 3

Tham khảo ý kiến bạn bè

và người thânTham quan và xem một

số giấy tờ pháp lí Thựchiện đặt cọc và mua máy

mócTham khảo catalogue củanhà cung cấpĐăng kí đặt hàng cácnguyên vật liệu trà sữaTham khảo internet, chếbiến công thứcGhi lại công thức hoàn

chỉnhMua ứng dụng từ lậptrình viênTính toán nguyên liệutheo công thức

In thêm món lên meuThiết kế poster công bố

sản phẩmViết bài postFacebook Đo lườngnguyên liệu theo côngthức để sẵn

Kiểm tra doanh thuSuy nghĩ cách đáp ứnglượng khách đông Phân

bố các thiết bị tiện sửdụng hơnTuyển thêm nhân viên để

có thể đạt được hiệu suất

download by : skknchat@gmail.com

tốt nhất

Trà sữa Kem trứng khè Take away - Tích điểm

Chuẩn Hướng

kiếm các thiết

Tham khảo catalogue của nhà

cung câếp

Ứ ng dụng tch điểm

Mua ứng

dụ ng từ lập trình viến

Cống thức

Trà sữa,

Kem trứng

Ghi lại cống thức hoàn chỉnh

Tham khảo internet, chếế biếến cống thức

Hướng dâẫn pha chếế theo cống thứ c đưa ra

Hướng dâẫn nhân viến

meu Phân bốế các

thiếết bị tện

sử dụng hơn

Suy nghĩ cách đáp

ngày đâồu tch điểm tến bán

Kiểm tra doanh thu

trước trà sữa và các nguyến liệu liến quan

Đo lường nguyến liệu theo cống thứ c để săẫn

2 Sơ đồ Gantt:

download by : skknchat@gmail.com

Công việc thời gian Công việc

download by : skknchat@gmail.com

4 Lập kế hoạch ngân sách/dòng tiền

Tên dự án: Trà sữa Kem trứng khè – Take away – Tích điểm

Ngân sách: 70 triệu Chi phí:

5 Đánh giá rủi ro:

Rủi ro

Khách hàng chưa quen với

việc thêm kem trứng vào

trà sữa

Đơn hàng quá tải khi bán

sản phẩm mới vào ngày 2/9

Máy móc hoạt động không

hiệu quả

Cấp độ (H/M/L) Chiến lược quản lý

Bắt buộc bên cung cấp đền bù

đồng

Câu 3:

1 Dự báo và quản lí những thay đổi:

Yêu cầu thay đổi - dự án

download by : skknchat@gmail.com

Đề xuất bởi: Lê Thị Hoài Kính

Mục bị ảnh hưởng: Phạm vi và tiến độ

Lí do cho sự thay đổi: Điều chỉnh để phù hợp với tình hình

chuẩn bị kĩ lưỡng sản

để chuẩn bị tốt hơn vềmọi mặt

dự phòng

Tên dự án: Trà sữa Kem trứng khè – Take away – Tích điểm.

Tên người tham dự: :Lê Thị Hoài Kính, Vũ Ngọc Phát, Đoàn Nguyễn Thanh

Sơn,Hồ Hữu Nhân, Nguyễn Thị Vy, Phạm Thị Thu Trang, Trần Hà Trúc

Quyên

1.Tổng quan về quản lí dự án:

- Dự án đạt chuẩn về phạm vi đề ra trong 10 ngày với chi phí là 70 triệu đồng

- Dự án được hoàn thành đúng với kế hoạch đề ra, kiểm soát được các rủi ro

ngay món Trà sữa Kem trứng khè, đậm trà chuẩn vị và đặc biệt có Tích điểm cho

Vẫn còn

xảy ra

Làm việc tốt: Đáp ứng được mục tiêu, các nguồn lực kết hợp tốt.

Có thể đã tốt hơn: Giảm thiểu về các rủi ro

4 Bài học kinh nghiệm:

- Nghĩ đến những rủi ro có thể xảy ra để giải quyết

- Duy trì và tìm cách tối ưu những gì đang làm tốt

ĐạtĐạtĐạtCầnkhắcphụcvài phátsinh ảnhhưởngĐạt

download by : skknchat@gmail.com

download by : skknchat@gmail.com