Vịt xào mướp lạ miệng ngon cơm Món này bạn có thể ăn kèm với bún cũng rất hợp nhé!... Sau đó chỉ lọc lấy phần thịt 2 bên lườn, thái miếng vừa ăn, chỗ nào quá nhiều da và mỡ bạn để riêng
Trang 1Vịt xào mướp lạ miệng
ngon cơm
Món này bạn có thể ăn kèm với bún cũng rất hợp nhé!
Trang 2
Nguyên liệu:
1 con vịt làm sẵn chừng 1.5 kg Mướp hương 1 quả to
Hành lá, mùi tàu, 2 củ sả, 2 củ hành khô, ớt, rau sống ăn kèm Bột canh, nước mắm, mỳ chính
Bước 1:
Hành khô bóc vỏ đập dập, sả đập dập băm nhỏ
Trang 3Hành lá và mùi tàu rửa sạch cắt khúc chừng 2cm
Mướp hương nạo vỏ bổ đôi rồi thái vát
Trang 4Bước 2:
Vịt rửa bằng rượu, gừng cho hết mùi tanh Sau đó chỉ lọc lấy phần thịt 2 bên lườn, thái miếng vừa ăn, chỗ nào quá nhiều da và
mỡ bạn để riêng, lòng mề thái nhỏ để riêng Phần cổ, cánh, đùi
và xương còn lại đem tẩm ướp cất vào tủ lạnh hôm sau có thể làm thêm được món vịt om sấu đấy
Bước 3:
Ướp thịt với ½ thìa café bột canh, 1 ít nước mắm, 1 ít mỳ chính, 1 quả ớt, sả và ½ chỗ hành khô đã sơ chế ở trên
Bước 4:
Cho 1 chút dầu ăn vào chảo, sau
đó cho hành khô vào phi thơm
Trang 5đổ phần da và mỡ đã lọc vào trước đảo cho săn lại Tiếp đến cho phần thịt vào đảo
Khi thịt đã chín sơ, bạn tiếp tục cho lòng mề vào
Trang 6Đến khi lòng mề gần chín, cho mướp vào đảo đều
Cuối cùng chờ mướp chín cho hành và mùi tàu vào là xong rồi
Món này bạn có thể ăn kèm với bún hay cơm trắng đều rất hợp đấy Khi ăn
sẽ cảm nhận được vị ngọt và thơm của mướp, còn thịt vịt sẽ rất đậm đà, phần nước múc riêng ra bát chan với bún ăn rất ngon
Trang 7Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!